Коли їдять їжу, це впливає на наше харчування більше, ніж ми уявляємо. І я маю на увазі не лише сімейні традиції, доброзичливі «тостери» чи словацьку гостинність, від якої важко відмовитись.
Є дослідження, що підтверджують вплив окремих людей та суспільства, в якому ми працюємо, на наш апетит. Ми всі знаємо можливості та людей, коли наше погане почуття від надмірної порції їжі розсіюється у колективний досвід гурманів. І навпаки, кожен із нас може уявити ситуації, коли ми дбаємо більше, ніж їмо, ніж враження, яке залишаємо. Зазвичай це моменти, коли ми природно дотримуємось соціального етикету, пов’язаного з їжею.
Одне із згаданих досліджень стверджує, що в компанії чоловіків ми, жінки, звикаємо їсти порцію їжі зі значно меншою калорійністю. Ми кажемо, що на побачення їмо навіть менше, ніж зазвичай. Причина нашого самоконтролю полягає в тому, щоб ми, жінки, здавались привабливішими для чоловіків. Чи думаєте ви, шановні, що зменшення споживання калорій викликає лише вплив чоловіка-супутника? Що нас турбує лише враження, яке залишає наш спосіб харчування? Або на нас впливає соціальна ситуація з усім, що їй належить - з естетикою їдальні та соціальною розмовою, що уповільнює споживання самої їжі? Для жінок слід також згадати вплив одягу з такої нагоди. Непривабливий одяг - також привід для того, щоб більш ретельно насолоджуватися їжею в чоловічій компанії?
Зазвичай ми ділимо спосіб обіду на приватний та зручний, а потім соціальний та правильний. Хіба наша проблема з дисципліною в їжі не криється в цьому іншому способі харчування? Що, якби ми перенесли деякі харчові звички з соціального на приватний спосіб харчування і зробили понтон союзником, зберігаючи дисципліну в харчуванні?
Багато людей визнають труднощі контролю їжі у вечірній час і вдома. Ми знаємо сценарій після повернення додому: нарешті додому! Ми відкриваємо холодильник з позитивним наміром доповнити питний режим і натрапляємо на делікатес, якому ми не можемо протистояти. Або навіть перед тим, як зняти куртку, ми починаємо відколювати вміст упаковки з сумки для покупок. Ми повторюємо шлях до упаковки і поки не вивантажимо весь вміст мішка, ми споживаємо кілька десятків або сотень калорій. У той же час наш мозок навіть не встигає фіксувати споживання їжі. Нам комфортно вдома, і ми не будемо задоволені. Ми також звикаємо смакувати вечерю в процесі приготування. Після вечері ми поговоримо біля телевізора чи комп’ютера. Ми часто робимо ці моменти приємнішими за допомогою невеликих смаколиків. Надмірний калорійний баланс такої мимовільно спожитої їжі здивував би всіх. Ви знайшли свою серед перелічених звичок? Якщо будь-яка з описаних ситуацій повторюється регулярно, це може призвести до значного збільшення ваги.
Бонтон може бути нашим союзником в подібні моменти. Дотримання цього має свої переваги. Я маю на увазі не лише пристосування столу та сервірування його, а й власну поведінку під час їжі. Перша умова успіху - звикнути їсти лише за столом, поступово вилучаючи з упаковки шкідливі звички, такі як «відколи», смак їжі під час приготування їжі або нетерпляче харчування при відкритому холодильнику та по дорозі до монітора.
Посібники з соціального етикету радять, як подавати їжу, ставити стіл або використовувати столові прилади для різних видів їжі. Зазвичай ми приділяємо час і творчі здібності до організації столу для відвідувань. Безумовно, ми також заслуговуємо на те, щоб принаймні частку часу вкласти у приготування їжі та приготування їжі для себе. Сучасні модні тенденції дозволяють накрити стіл мінімальними витратами часу та ресурсів. І оскільки найефективнішим засобом навчання є власний приклад, наша родина також поступово звикне до цього.
Я можу уявити, що більшість читачів сприйматиме фактор часу як контраргумент. Під час їжі ми не говоримо про перегони - хто більше, хто швидший чи хто перший споживає свою порцію. Сьогодні нам не потрібно боротися за дозу їжі, необхідну для виживання. Ми хочемо свідомо використовувати час, який маємо, щоб насолодитися обідом. Слідуючи етикету, ми маємо можливість отримати огляд їжі, яку ми інакше споживали б мимоволі, без свідомої уваги, ввечері. Це загальні проблеми підтримки оптимальної ваги. Бонус допоможе нам сповільнити хоч під час їжі. Якщо наша звичка харчуватися швидше, ми зможемо отримати лише ту кількість їжі, яка не потрібна нашому організму, і тому зберігати її в запасі. В останньому дописі ми зосередилися на почутті голоду. Якщо ми їмо повільніше, ми також навчимося сприймати момент ситості. Нам не доведеться вгамовувати голод додатковими порціями їжі, які перевищують наш "калорійний бюджет". Бонтон не вирішить для нас усіх харчових проблем, не покращить вибір страв. Це окрема глава. Це допоможе нам тримати контроль над кількістю їжі навіть у такий період, коли ми не встигаємо готувати здоровіші страви.
Дотримання етикету має ще одну перевагу. Коли настане час балів та соціальних подій, дотримання соціальних правил за столом буде для нас звичайною справою, оскільки «практика робить досконалим. "