Не лише модний хіт, але й здорова заміна. Непомітна зелена рослина, яка називається Стевія, є одним з тих продуктів, які можуть повністю замінити класичний білий рафінований і нібито шкідливий цукор. Він підходить не тільки діабетикам, але і людям, які хочуть поліпшити свій спосіб життя.
Стевія Рубадіана Бертоні частково названа на честь першовідкривача. Доктор. Мойсей Бертоні був першим, хто знайшов її в тропічних лісах Парагваю, коли про нього попередили корінні жителі. Стевія в 300 разів сильніша за цукор, і її використання дуже широке, особливо в харчовій промисловості. А найкращий? Хоча воно підсолоджує, воно не містить жодних калорій, що є чудовою новиною для любителів солодких напоїв, які марно намагаються схуднути. Відтепер усе інакше. Захоплюватися солодощами і одночасно худнути вже не може бути й мови!
У 1960-х його популяризували переважно японці, які заборонили використовувати деякі штучні підсолоджувачі як замінники цукру в їжі, а інші почали суворо їх регулювати. Вони замінили штучні підсолоджувачі на Стевію і, таким чином, зробили її знаменитою у всьому світі. Його безпека була доведена великими випробуваннями та науковими дослідженнями.
В даний час відомо близько 150 видів стевії, і вирощувати її можна в наших широтах, будь то у вазоні, саду чи теплиці. Його солодкість зумовлена глюкозидами стевіолу. Однак стевія - це не просто підсолоджувач, вона виявила майже 100 різних сполук, включаючи ефірні олії, поживні речовини, рутин, β-ситостерин, хлорофіл, ксантофіл, олігосахариди, вільні вуглеводи, амінокислоти, білки, клітковину, дубильні речовини, мінерали та вітаміни ., напр. кальцій, калій, хром, залізо, магній, фосфор, селен, кремній, цинк, вітамін С, бета-каротин (вітамін А), вітаміни В1, В2 і В3, токоферол (вітамін Е), а також вітаміни Р і К.
Таким чином, стевія є однією з речовин, цінних у кількох аспектах. Перш за все, це здоровий підсолоджувач, від якого ми не можемо отримати, що було щось на зразок наукової фантастики кілька років тому. Однак ми можемо також поповнити його мінералами та вітамінами, яких не вистачає організму, і ми можемо вирощувати в спокої вдома.