Наш організм щомиті окислюється, видимою ознакою цього є старіння. Антиоксиданти можуть допомогти організму уповільнити процес. Ми сьогодні багато разів чуємо цей термін, але чи знаємо ми, про що він? Пані Ержебет Біро Молнарне, дієтолог, каже.

Вільні радикали - це токсини, які можуть бути спричинені забрудненням повітря, нездоровим способом життя або навіть сигаретним димом. Вільні радикали послаблюють молекули в клітинах і призводять до втрати електронів - і електрони дозволяють клітинам взаємодіяти.

можна

Як тільки з’являється вільний радикал, шкода швидко поширюється. Вільні радикали в крові пошкоджують будь-які клітини, що потрапляють їм на шляху, окислюючи їх, щоб заповнити втрачені електрони. Це коли антиоксиданти піднімають боротьбу із вільними радикалами.

Як боротися з антиоксидантами?

"Наші клітини виконують той самий обмін речовин, що і ми". - починає пояснювати дієтолог Молнарне Біро Ершебет - "Якщо наші клітини метаболізуються, це означає, що ми працюємо, інакше нас не було б тут."

Дія антиоксидантів найкраще порівняно з окисленням заліза. Коли залізо починає окислюватися - його якість погіршується. Це трапляється і з нашими клітинами. Вільні радикали викликають погіршення якості клітин в організмі. Введення антиоксидантів затримує цей процес.

Як випливає з назви антиоксидантів, вони відновлюють шкоду, заподіяну оксидантами, тобто вільними радикалами: вони замінюють вкрадені електрони молекул, не пошкоджуючи інші молекули, тому вони нам так потрібні.!

Як шукати антиоксиданти?

"Це антиоксидант, який не допускає окислення, - продовжує Ершебет Біро. Вітаміни також діють як антиоксиданти".

Антиоксиданти є в кожній їжі, яку ми любимо: не тільки фрукти та овочі, але вино, шоколад і навіть яловичина. Один найкраще джерело антиоксидантів водорості, волоські горіхи і, загалом, олійні культури, морква, цвітна капуста, брокколі, але темний шоколад є.

Серія досліджень показує, що антиоксиданти допомагають запобігти раку та серцевим захворюванням, підтримують свіжість пам’яті, знижують ризик хвороби Альцгеймера та Паркінсона, захищають суглоби, зменшують біль, знімають втому і навіть усувають зморшки.

Все це можливо для того, щоб антиоксиданти разом з кров’ю потрапляли до всіх клітин організму і захищали їх від нападу вільних радикалів, наявність яких в організмі є синонімом хвороб та передчасного старіння.