Вірний, похмурий осінній день

У понеділок Себо все ще був вдома, але у нього вже не було великих неприємностей, йому просто було дуже холодно, і я все ще хотів трохи його потиснути. Вранці він чудово проводив час: збирався в крісло для читання і читав годинами. Потім вдень йому стало нудно: він розгойдувався, він не знав, що з собою робити. Але нарешті він знайшов спосіб розважитись: зрозумів, що велику нудьгу потрібно вразити виготовленням цукерок. Він також сказав, що йому потрібно: трохи шоколаду, що залишився на дні «плавильника», трохи тертого марципану і подрібнений кокос, щоб перетворити його цукерки. Він працював дуже майстерно поодинці. Він обмивав ложкою один із останніх розтоплених, але затверділих шоколадних цукерок, обережно змішуючи його з марципаном. У цей момент мені довелося трохи допомогти: ми розтопили все це з невеликою кількістю вершкового масла, щоб було простіше зібрати. Але знову ж таки, все пройшло без масла: він замісив кульки, потім перетворив їх на кокос і гордо запропонував їх Климентові, коли шкільний автобус привіз його. Звичайно, він теж не зупинився від цього.

може бути

Річ настільки сподобалася Келе, що хоча він і стверджував, що «ненавидить» марципан, він все одно з’їв його. Ну, настільки, що його ніяк не могли залишити поза виробництвом. Він попросив чорний шоколад, подрібнений кокос та подрібнене масляне печиво. Я також допоміг йому трохи розтопити масло, але решта була його власною роботою. Тато хотів здивувати його, чиїм великим фаворитом також був кокос і гіркий шоколад. Я можу чесно рекомендувати цю цукерку комусь іншому, бо вона стала справді смачною!

На жаль, я не знаю точних пропорцій, але намагаюся запам’ятати, що ми вклали в це.

Солодко-гіркий кокосовий бонбон для батька

Змішується приблизно 2 кубики досить гіркого розтопленого шоколаду (приблизно 75% вмісту шоколаду), приблизно 1 столова ложка кокосової стружки, приблизно 2 столові ложки масляного печива і приблизно 3 дкг розтопленого вершкового масла. Ми поміщаємо його у формований холодильник, щоб спочатку заморозити, але для його зберігання не потрібно охолодження. Він також не плавиться при кімнатній температурі.

Тірольська цукерка "Санта Клаус"

І я зробив це з тіста для іменинних пирогів. Я просто наповнив їх арахісовим маслом і обмазав шоколадом. Я знаю, що це не справжня цукерка, а справжня солодка на день Діда Мороза (горіхи, мигдаль, фундук, шоколад!) І, звичайно, ніхто не заперечить, якщо ви її придбаєте, навіть Санта Клаус.!

Побажання Климента

Я тільки починав вірити, що ми вже за хвилею хвороб, мирне повсякденне життя може початися знову. Інтимне ранкове пилососування Флорісом (тісна боротьба за трубку пилососа), загальне, але кардинально різне сприйняття розсіювання (він вважає, що на землі більше місця, набагато практичніше розкласти там одяг), тоді як птах -варіння. Правильно - весь вівторок.

Всякий раз, коли траплялося, що мій чоловік виходив на автобус перед дітьми після школи. Я сидів на дивані у вітальні, пив каву, просто писав щоденник, і, дивлячись, бачу, що наш «вхідний вертоліт» з окремим входом знову перевозить пацієнта: тато приносить маленький синій капюшон пакет куртки на руці. Мед Клімент, вона заснула в школі, поки вони чекали автобуса. Потім він продовжував спати в автобусі і навіть на руках у батька аж додому. Вдома він на півхвилини розплющив очі - і рот аж до ліків, а потім продовжив там, де зупинився. Здається, ми теж не можемо проплисти це коло - насправді з того часу ще двоє поповнили ряди пацієнтів: Флора та тато також впали в ліжко. (Цікаво, що Флорісон виходить не так, як інші: замість того, щоб багато спати, він більш неспокійний і часто прокидається.)

Що ж, повернемося до Климента, бо він був редактором меню цього тижня. Як і раніше в Себо, хвороба вилилася на нього таким чином, що він не хотів нічого їсти, він просто лежав цілий день, багато спав. Він навіть народив його краще за брата. Зазвичай я не змушую їсти в цей час, але п’ю, якщо потрібно, кожен ковток, інакше температура ніколи не падає. Але коли мій бідний чоловік тремтів третій день, я почав думати, що не тільки треба пити, але зараз не завадить з’їсти більше кількох укусів. Звичайно, він теж мав побажання: мати різдвяне медове м’ясо з картопляним пюре! Це сталося, я був готовий наступного дня, але, як я здогадався, їжа пішла погано. На щастя, Себо вже був у прекрасній формі, а також спожив порцію Келе з добрим серцем.

Різдвяна медова свиня

Цю назву імпровізував Климент. Оригінальна назва страви - свиняча ніжка з розмарином. Але його приправа, мед та коньяк, додані наприкінці, роблять його цілком особливим, тому це, як правило, головна страва у нас для справді великих - і особливо зимових свят. Не тільки на Різдво, але це не випадково, що це залишилось у дитини. Мені більше подобається це нове ім’я, воно говорить мені набагато більше про нього, тому я перейменую його цим - і також зафіксую цю зміну у великому файлі рецептів.

Як говорить (колишня) назва, спочатку його робили із цілої свинячої ноги - і неважливо, чи це стегно не повністю сухе. Звичайно, зараз у мене не було цілого стегна (але краще, бо стільки б, звичайно, не закінчилося). У мене було 3 приємні скибочки на боці, я думав, це теж було б добре! (Я добре подумав.) Як би там не було, дуже вдячний улов, справжня гостинність, бо макерів з ним дуже мало, робота виконується духовкою, і нічого страшного, щоб квартира була повною запаху, тому що це як Олімпійське свято. Ніхто не пошкодує, що впустив цей аромат у квартиру.

Інгредієнти:
1 кг свинячої ніжки
1 гілка розмарину (або 1 чайна ложка сушена)
3 зубчики часнику
2-3 листя шавлії (або 1 чайна ложка сушена)
сіль
перець
1 велика столова ложка меду
1 столова ложка олії
1 дл коньяку
олія для попереднього смаження

Приготування: Я змішую спеції з нарізаним кубиками часником, медом та олією. Я вимиваю стегна і трохи їх обрізаю: ножем вирізаю в ньому маленькі кишеньки, потім ретельно солю і перчу. Потім я набиваю його в борозенки і навколо нього скрізь, поливаю, викладаю медово-гострий соус і так залишаю приблизно півгодини. Потім м’ясо попередньо обсмажую на розігрітій олії з усіх боків. Потім я кладу його на деко, накриваю алюмінієвою фольгою і випікаю в розігрітій до 200 градусів духовці близько 2 годин. Якщо стегно занадто велике, його краще порізати або розрізати, щоб воно все одно прогоріло. Тим часом ми збризкуємо під неї теплу воду і збризкуємо соком.
За 5-10 хвилин до кінця посипте 1 деци коньяку. Не потрібно випікати без алюмінієвої фольги, оскільки вона стільки часу буде красиво червоніти у фользі.

Зазвичай ми подаємо масло-сметанне картопляне пюре, вершковий салат з кукурудзи та салат з яблуками. Я просто хотів інновації цього року, але тепер, коли ми скуштували це трохи раніше часу (за настроєм, смаком, запахом), все може залишитися тим самим, а свинина з розмарином не залишиться поза святкою меню.

Подвійні сирні млинці для маленького пацієнта!

У четвер він хотів млинців. Я намалював число: млинці - не зовсім найживніша їжа. ти печеш побачення? Після двох днів голодування ваш маленький шлунок може бути важким. Нарешті, мені нагадали про економічне рішення!

Минув приблизно рік, як я загорнув млинець з сирним тістом. Мені довелося використовувати сир, щоб приготувати його, певно, точно. Вже тоді бажанням були лише млинці. Запіканки, що датуються млинцями, є божественними, але з ними потрібно попрацювати багато, тому про це не може бути й мови. Так сталося, що я спекла сир у тісто. Тато казав мені спекти одну, бо з тих пір він її так скуштував. Ну, я подумав, зараз чи ніколи: по-справжньому багате: молоко, яйця, сир, сметана, всілякі борошна. а тоді я навіть не говорив про фарш! Оскільки я сподівався з’їсти приблизно два його укуси, цей вміст був справді виправданим: тоді в цих двох укусах повинно бути якомога більше всього! І якщо ви вже з’їли два його шматочки, варто докласти зусиль!

І уявіть ! Опівдні він з’їв 1 цілий млинець - і ввечері.

Подвійні млинці

Інгредієнти:
20 дкг сиру
5 дкг сметани
(або ні сиру, ні сметани, henem 25 dkg кварк)
велика кількість 1 столової ложки цукру
3 яйця
2 столові ложки олії в тісті
15 дкг борошна грубого помелу
25 дкг білого борошна
1 чайна ложка розпушувача
1/2 л молока
приблизно 3 дл газованої води (спочатку додайте лише дві для безпеки, але потім ми побачимо, що цільне пшеничне борошно трохи набрякає, нам також знадобиться третя содова вода деци)
приблизно 1 дл олії для зливу

Приготування: Ретельно змішую сметану, сир, цукор, яйця, потроху додаю олію, потім суху речовину (борошно, розпушувач), а коли вже неможливо добре перемішати, починаю додавати молоко і, нарешті, газовану воду. Дайте трохи часу, щоб досягти потрібної щільності, приблизно Потрібно 15 хвилин, щоб побачити, наскільки борошно поглинає себе. Тоді випічка може прийти. Не чекайте тонких на папір млинців! Зрештою, зміст - це мета!

В середині можна прийти зі звичайною сирною начинкою. Оскільки ми уникаємо сирих яєць, я кладу туди вершки замість яєць. У мене немає пропорцій, я роблю це з першого погляду і смакую. Але я скажу вам, що ми включаємо: сир, сметана, вершки, цукор, трохи ванільного цукру, трохи тертої цедри лимона.

Я думаю, що це найсмачніша з сирною начинкою, але ви можете з’їсти такий млинець з какао, персиковим варенням, коричним цукром або будь-якою іншою улюбленою начинкою, а також решту. Хлопчики також скористались цією можливістю.

Я бачив щастя, яке я (теж): пахло цибулею.

Залишалося холодним, діти кашляли, у нього була гарячка, а ночі були жахливі. Це було так, ніби їх вбили, коли їм доводилося вилазити з-під доброї теплої ковдри - до десяти разів на ніч. Я вже був підготовлений в п’ятницю ввечері: медове молоко, цибульний чай і, звичайно, незмінний інгредієнт, подрібнена цибуля у вікні. У квартирі рано вранці - приємний «запах тушонки» - або щось подібне, але воно того варте! Я дуже вдячний природі за цю смердючу цибулю. Він врятував життя - це моє точно. Навіть якби я не спав всю ніч, я нарешті зміг прокинутися розслабленим у суботу вранці! Плюс, сонце вийшло! Я не знаю, як хмари знають тут, у Сомерсеті, що це будень чи вихідні. але очевидно, що вони можуть так сильно працювати (падати, хихикати) протягом тижня, що колись їм теж потрібно буде відпочити. Таким чином можна якось вибратися на вихідних, але в неділю сонце світить дуже часто, навіть якщо воно падало цілий тиждень.

Тож цей день розпочався чудово! Вихідні в будь-якому випадку завжди велике щастя! Я повільний, коматозний пробуджувач. Я люблю сідати з кавою вранці - писати списки, планувати, думати - і нікуди не поспішати. Раніше я вставав прямо перед тим, щоб пристосувати його на сонці, але сьогодні я рідко можу пережити цю радість, я просто не можу встати раніше. Не лише тому, що, крім багатьох нічних пробуджень, я мало сплю і мені потрібно скористатися кожною хвилиною, але ще й тому, що там так холодно, що опалення вмикається, щоб вставати до пори дня не лише одне задоволення, але муки самі. йому було б боляче. Як тільки я почну спокутувати, я покараю себе цим.

Однак зараз був сприятливий випадок як для певної кози, так і для капусти: я міг спати, мені не доводилося мерзнути, і навіть сонце могло добре почати. Яке щастя. (Я ще трохи скучив на свою радість: малеча не хотіла повноцінно снідати, але наша кухня орієнтована на схід і з таким яскравим сонцем, навіть це не могло вигнати мене з гарного настрою. ) Насправді навіть білка старанно дражнилася під деревом. Велика товста сіра білка - але наша.

Це не так, як вам може бути комфортно в такі дні, але ТЕПЕР ЗАРАЗ можна захопитися чим-небудь. Як не дивно, але все вкладається в часі - іноді навіть краще, ніж у напружені, табличні дні.

Я цього теж дотримувався. Я розчісував зручно і ретельно - і зав'язував волосся в пучок. Я сьогодні вирішила, що буду бабусею будинку. Я також носив довгу чорну спідницю з підкладкою та повсякденну, але милу блузку. Звичайно, в’язаний светр незамінний, але я вже починаю з ним дружити - і їх теж не просто розмір мішка. Ось так я виглядав у будинку.

Цей день був призначений не для приготування їжі, а для прибирання та прибирання. На кухні, у вітальні, у ванних кімнатах - у нашому житті. Бо якщо в моєму оточенні є порядок, якось всередині стає набагато прозорішим. Щороку в середній школі я вибивав на своїх буклетах і книгах речення. Що найбільше тримало в мені душу того року. Що ні в якому разі не слід випускати з поля зору. Не вражаючі чи красиво вигравіровані, це були розумності, переважно готельні дієслова чи цитати з Писань, але всі вони дуже влучно ставилися до труднощів та проблем того року. У другому, який був найскладнішим в ретроспективі, він прикрасив його на обкладинках книг: "Дотримуйтесь наказу, і наказ вас утримає". І цей Орден був не порядком, який утримував школу, а тим, який підтримував цілий світ. ЗАМОВИТИ. Що працює так мало. І це, звичайно, спрацювало. Він не погіршився навіть сьогодні. Це все ще правда.

Справа не в тому, що ми не можемо дозволити собі жодної гнучкості - насправді! Порядок включає раціональність, але також потребує дисципліни. В наших інтересах. Тобто нам потрібно красиво пов’язати волосся, покласти все туди, куди належить, і робити все, коли буде найкращий час. І в таких випадках, навіть якщо одна або дві крупинки пилу випадково прослизнуть до машини (бо вона завжди проскакує, іноді піщана буря вирує прямо), вона теж не падає на всі її шматки - максимум, ми рухаємось швидше . Ніхто не повинен думати, що з тих пір у нас це було завжди так. О ні! Мені потрібно лише іноді підбадьорювати себе: пам’ятати через силу, що я вже маю добре розроблене та робоче рішення певних проблем, не завадило б спробувати ще раз.

Це був вдалий час для того дня: і оскільки замовлення було дотримано, у нас був чудовий маленький день. Все, що я починав весь час протягом тижня - і день за днем, ніч за ніччю, я завжди зупинявся, а не закінчував це, нарешті, робив це того дня: прання, прасування, миття посуду!, Але особливо облаштування кухні. Нарешті я все поставив на місця. Все, але все: аж до останнього падіння.

Моя кухня виблискувала ввечері, і хоча вночі вона знову не виходила найкраще, наступного дня вона тримала в порядку мою душу та ентузіазм.

Наступного дня він ледве міг вийти з кухні. Я знову приготував смажену курку, приготовлену в супі, інновація Sebő минулого тижня - тепер я кладу на неї не тільки чебрець, але і трохи майорану та розмарину. Ми їли його з рисом, вареною морквою та брокколі. А суп - це вже добре зарекомендований фріз фрі.