Коли ви сидите на дієті, в кінцевому підсумку ви їсте індичку. Я сиджу на дієті, але я не терплю філе грудей індички, не кажучи вже про смажене на грилі, тому спробував те, що в супермаркетах називали "тушкована індичка". І нічого поганого не залишилось. Хороший спосіб перейти від грудей.
Як я вже згадував у нашому твіттері, кілька днів тому ми імпровізували тушонку з індички, яка вийшла дуже добре. Це було соковито і насичено.
У супермаркеті ми придбали пакет «тушкованої індички», який, як я підозрюю, був м’ясом стегон, подрібненим та приготованим так само, як це робить мати містера Панди з телятиною. На відміну від цього, м’ясо індички виготовляється вдвічі менше, і легше зрозуміти суть, щоб воно було ніжним.
Коротше, повторимо.
Інгредієнти:
400 грамів м’яса індички для тушкування
400 грам замороженого горошку
4 моркви
половина цибулини
4 столові ложки подрібненого помідора
1 склянка білого вина
Сіль і перець
Оливкова олія
підготовка:
1. На сковороду додаємо крапельку оливкової олії і підрум’янюємо цибулю та моркву, нарізані та очищені від шкірки. Посолити, поперчити.
2. На сильному вогні додати м’ясо і дати йому підрум’янитися. М'ясо, яке ми купуємо, розрізане на гігантські квадрати, переконайтеся, що вони мають нормальний розмір.
3. Коли вони стануть золотисто-коричневими, додайте помідор і горошок і продовжуйте тушкувати. Додайте склянку вина і трохи води, поки все не покриється.
4. Варіть близько 20 хвилин (або поки м’ясо та горох не стануть м’якими) на середньому вогні.
5. Подавати з відвареним рисом або картоплею.