рецепт

Тортилі - типовий елемент мексиканської кухні. Його можна зробити з кукурудзяного або пшеничного борошна, зробити це можна легко і швидко, це може тривати кілька днів, і ви можете вкласти в нього все, що завгодно. Тоді підійдіть до рецепту тортилії з фотографіями, звичайно.

Історія коржиків, цікавинки

Коржик протягом тисячоліть був важливим фундаментом цивілізації ацтеків. Оригінальна коржик (tlaxcalli) являв собою товстий пиріг, виготовлений із ядер кукурудзи, змочених у вапняній воді, висушених, а потім подрібнених, щоб вітамін В3 міг розчинитися з кукурудзи і потрапити в тісто. Іспанські колонізатори дали йому назву тортилья, що означає «пиріг».

Листи з коржиком - вони просто чекають, щоб наповнити вас чимось смачним!

Коржики - один з найважливіших інгредієнтів латиноамериканської кухні. Це найпопулярніші страви з коржиків:

Така - зазвичай виготовляється з кукурудзяних коржиків, в які кладуть пряну яловичу, курячу або овочеву начинку та сальсу, коріандр, а потім складають навпіл і їдять теплими (вручну). Ідеально підходить для вечірки.

Енчілада - фаршировані коржі (пшеничні або кукурудзяні), які згортаються начинкою, а потім заливаються соусом чилі. Зазвичай начинка м’ясна, бобова або овочева, але в ній майже завжди є і сир.

Буріто - також відомий як тако де харіна, що являє собою начинку, виготовлену з пшеничного борошна та загорнуту в смажені на пару смажені або приготовані на пару коржі. Начинка зазвичай складається з м’яса, мексиканського рису та вареного пюре з квасолі. Міжнародне буріто більше, тому навіть авокадо, сир, сальса та сметана є популярними начинками.

Тостада - означає тост, виготовлений із сушених коржиків, які смажать на олії або використовують як хрустке тісто, схоже на піцу, з липкими соковитими начинками.

Перлини мексиканської кухні

Кесаділла - наполовину складений корж, фарширований сиром, який запікається до тих пір, поки в ньому не розплавиться сир.

Такіто - також відомий як фаршировані кукурудзяні коржі, які тонко згортають, а потім запікають хрусткими. Начинка, як правило, куряча або яловича, але також може бути свининою та овочами. Подається з сальсою та гуакамоле.

Гордіта - рулети з коржиком, тісто наповнюють усілякими смаколиками, закупорюють, а потім випікають.

Тортильські чіпси - якщо коржик запікати далі, він застигне і стане хрустким. Це буде ідеально для чіпсів, які подаються з пряним зануренням. Для цього також можна використовувати залишки сушених коржиків.

Начос - чіпси з кукурудзяної тортилії, укомплектовані плавленим сиром, подані з чилі.

Фахіта - справжня фахіта означає яловичину на грилі, винайдену в Техасі та спожиту загорнуту в м’яку коржик з пшеничного борошна. У наш час у рулеті може бути будь-яке м’ясо та овочі, які поєднуються зі сметаною, салатом, овочами на грилі або тертим сиром.

Мексиканські делікатеси - поки що!

Рулетики з коржиком - сучасна міжнародна кухня, насправді варіант сендвіча. Потрібна тортиляльна основа широка і тонка, в основному на основі пшеничного борошна. Його можна зробити з будь-яким видом начинки (м’ясні нарізки, овочі, м’ясо, салат, сир, соуси-соуси) - корж начиняють, згортають і розрізають навпіл. Її також можна їсти холодною, особливо якщо ви використовуєте готові до приготування тарілочні тарілки. Ідеально підходить для вечірок та пікніків, оскільки його можна їсти вручну.

Рецепт тортилії з тортилою легко

Інгредієнти для 4 коржиків:
- 200г пшениці v. кукурудзяне борошно
- 5cl оливкової олії
- 8кл води
- 2 щіпки солі

Ви замісити інгредієнти, розділити їх на 4 і розтягнути вручну, як піцу, але млинці тонко. Тарілки випікаються індивідуально без олії на сковороді протягом 1-2 хвилин на сторінці.

Пітер робить тортиляльні листи для пряного яєчного кактуса