За часів соціалізму на економічне життя Комаді, містечка на румунському кордоні, найбільше вплинула сусідня конопляна фабрика. Завод на березі Себес-Кьорес був найбільшим роботодавцем у цьому районі, у вісімдесятих роках тут працювало шістсот людей, але після зміни режиму, як і більшість великих заводів, його закрили.

Район колишньої конопляної фабрики в Комаді.

Частина, що називається Зовнішньою грязьовою фермою, - це незабруднена зона іржі із занедбаними, руйнуючимися фабричними будівлями та напівзруйнованою інфраструктурою. Однак колишні бетонні басейни конопельної фабрики в задній частині району були введені в експлуатацію в останні десятиліття. Тисячі риб плавають у більярдних басейнах, наповнених водою, загальною вартістю мільярди.

Один з найбільших виробників ікри в Європі працює в колишньому районі заводу, приблизно один відсоток світового виробництва ікри надходить від осетрових риб, які тут мешкають (ікра - це яйце осетрових риб). Сайт належить американцеві Біллу Холсту, одному з найвпливовіших гравців на світовому ринку ікри. 69-річний Холст почав працювати над ікрою на цій комедійній фермі двадцять років тому (ми писали про нього та ферму раніше за статтею в Forbes, США).

Найбільш бажані рибні яйця у світі не виробляються в Росії. Вони зроблені в Китаї - Біллом Холстом, випадковим королем ікри https://t.co/S0AI3ELnrt pic.twitter.com/s2OvBsW9zY

- Forbes (@Forbes) 25 грудня 2018.

Білл Холст - ікра на смітнику.

Білл Холст почав працювати асистентом у Сполучених Штатах, а потім став успішним підрядником у будівельній галузі, пізніше володів кількома шахтами гравію та піску. Поруч з однією з його шахт було невелике озеро, де він садив рибу для своїх дітей, і Холст тоді прокинувся, щоб бути особливо зацікавленим у догляді за рибою.

Друг Холста зв’язав з двома угорськими рибоводами близько 1998 року, з якими він познайомився на американській конференції. Двоє фахівців прибули до США з Комаді, який працював над створенням міжнародного генного банку в 1990-х роках на основі бетонних басейнів заводу після закриття конопляної фабрики. Російські та українські інвестори також брали участь у цьому проекті, але той, що впав у 1997 р., Запас риби був знищений, а угорські фермери також поїхали до США, щоб знайти інвестора для вирощування осетра.

Тоді Холст, якому було 50 років, раніше не бував за кордоном і навіть не їв ікру, проте його привабила можливість комедії. Він прилетів до Угорщини, купив сайт Komád і заснував Forus Akvakultúra Kft. У 1998 році (назва компанії походить від англійської для нас, тобто для нас).

"Якщо все добре, Білл приїжджав сюди кожні 2-3 роки, але коли я зайняв компанію, він приходив кілька разів на рік", - сказав Тібор Феледі, генеральний директор компанії. Потім американський бізнесмен живе в готелі в Береттюуйфалу і, як правило, зупиняється на 1-2 дні. Керівник повинен щокварталу надсилати йому звіт, а якщо у нього виникають запитання, він повинен писати дружині Холста, оскільки власник рідко читає електронні листи через його напружений графік.

конопляній

У таких басейнах осетрові живуть у бетонних басейнах колишнього заводу.

У Комаді переважна більшість розводиться на забій, які стають статевозрілими через 7-8 років. Як результат, спочатку компанія не приносила жодних доходів, перша риба стала ікрою приблизно в 2005-2006 рр., Тобто її можна було зарізати та використовувати свою ікру. Ферма тривалий час не приносила доходу, але ферма Комада була основою для Холста для побудови однієї з найбільших імперій ікри в світі.

У середині 1990-х ринок ікри зіткнувся з серйозними труднощами. Кількість легально виловленого осетра різко впала в колишніх радянських республіках, які раніше домінували на ринку. Це було головним чином через надмірний вилов, забруднення та відсутність регулювання. Як результат, спостерігається значний попит на нові місця закупівель. У 2000-х роках в аквакультурі розпочалося масштабне вирощування осетрових риб, і Холст був одним із ключових гравців у цьому процесі.

Придбавши завод у Комаді, він заснував у Німеччині компанію під назвою Desietra, до якої тоді звернулися китайські інвестори, щоб допомогти їм своїми знаннями та капіталом побудувати свій перший китайський завод ікри. Це стало Ханчжоу Циандаоху, яке на сьогодні є найбільшою у світі фермою осетрових риб, яка контролює 30 відсотків світового ринку, а Калузька королева, яку вона виробляє, вважається найкращою ікрою у світі. Зараз Китай домінує на ринку ікри, чверть світового експорту ікри припадає на аквакультуру.

Холст також інтегрував комедійне розведення у свої інтереси, а Форус виступає партнером у Дезіетрі. Сюди з Німеччини привозять 3-4-річні ятки, які вирощують у Комаді, дозріваючи в ікрі, а потім продають виключно Дезіетрі. 7-15-річну, 13-14-кілограмову рибу вивозять на вантажівці назад до Німеччини, де вона переробляється. 13-15 відсотків маси тіла бійні становитимуть яйця. За словами Тибора Феледі, роздрібна ціна за кілограм ікри на бійні становить близько 800-1300 доларів, тому вартість зрілої ікорної риби починається приблизно з 400 тисяч форинтів.

Наше відео про сайт.

Однак на фермі також мешкає значно цінніша риба. Окрім рубальних справ, є досить багато води (білуга російською мовою), яйця якої вважаються найдорожчою ікрою у світі. У природі потрібно 18-20 років (це можна зменшити в аквакультурі), щоб жіноча вода стала статевозрілою. Тоді, розрізавши стокілограмовий екземпляр, залишається близько 20 кілограмів ікри.

Оскільки вартість ікри білуги може становити близько 7-10 тисяч доларів (2-2,8 мільйона форинтів) за кілограм, вартість візи в 100 кілограмів може становити 40-60 мільйонів. Тож така риба коштує більше, ніж середня квартира в Будапешті, або в ній можна купити ледве вживаний Ferrari. На фермі також є візи 2004 року народження, але вони ще не досягли статевої зрілості, але це займає лише кілька років.

Тож відрізання віз може принести значний додатковий дохід компанії, яка починає повертати гроші, вкладені в розведення в останні роки. Незважаючи на те, що її доходи незначно зросли у другій половині 2000-х років, між 2010 та 2013 роками компанія застоювала. Однак із приходом Тібора Феледі компанія набрала обертів.

36-річний керівник прибув у компанію в 2014 році, а його офіс розмістився в колишній господарській будівлі заводу. Гудний конвектор, швабра, встановлена ​​біля дверей, і готові до розгортання гумові чоботи свідчать про те, що це не ваше типове робоче місце. Біолог Тібор Феледі прийшов сюди в якості керівника в 2014 році, до цього він займався осетрами в Інституті рибного господарства в Сарвасі.

Тібор Феледі у своєму кабінеті.

"Після смерті компанію довелося прийняти без переходу", - сказав директор, який спочатку побоювався, як він буде стояти на своєму місці як працівник науково-дослідного інституту. "Раптом я став начальником із підлеглого, і це поставило мене перед рішеннями, яких я ніколи раніше не приймав", - сказав він.

Найбільша труднощі у нього були стосунки з людьми. “Було кілька особистих рішень, які мені довелося багато жувати. Дисципліна теж була непростою », - додав він. В даний час на фермі працює десять людей, семеро з яких займаються безпосередньо рибою. Феледі сказав, що поступово навчився керувати компанією, але як дослідник осетра у нього було менше проблем з професійною частиною, хоча ікру він скуштував лише після вступу в компанію. Поточний керівник майданчика, бухгалтер компанії та його законний представник дуже допомагають у подоланні початкових труднощів та в подальшій роботі.

У будь-якому випадку, з моменту прибуття Тібора Феледі оборот компанії значно зріс, виручка від продажу зросла більш ніж утричі - зі 100 млн. Форинтів до 320 млн. Форинтів. Операційний прибуток компанії також постійно покращувався, торік він становив майже 150 мільйонів HUF.

Щорічно з осетрових, що вирощуються в Комаді, виготовляється 3,5–4 тонни ікри, а загальний рибний запас важить близько 110–120 тонн. Незабаром це може зрости майже вдвічі через нещодавнє придбання. У грудні американська "Форбс" писала, що Білл Холст може розширитися в декількох європейських країнах, включаючи Угорщину. Тібор Феледі повідомив нам, що розширення розпочалося минулого місяця.