Причиною є не лише вирубка лісів
Згідно з дослідженням дослідників з Університету штату Огайо та Єльського університету
Раніше дослідники підрахували, що вирубка лісів відповідає приблизно 27 відсоткам антропогенних викидів, але нові результати свідчать про те, що ця частка становить лише 7 відсотків.
Ці результати свідчать про це Зусилля щодо зменшення викидів СО2 повинні бути зосереджені на промисловості.
Причиною є не лише вирубка лісів
Товарна біржа: незначне збільшення
На Чиказькій бортовій біржі (CME/CBOT) у дні торгів 15-21 листопада котирування пшениці до зрілості було незмінним і становило 187 доларів за тонну, тоді як для кукурудзи впало на 3 долари до 145 доларів за тонну. Соя залишалася на рівні ціни в $ 331/т. Щомісячна ставка соєвого шроту та соєвої олії знизилася на 2–2 долари, перша - до 332 доларів за тонну, а друга - до 677 доларів за тонну 21 листопада.
Котирування ріпаку в лютому 2020 р. Зросли на 1 євро до 390 євро/т у спостережувані торгові дні. У той же час фінансові інвестори змогли підписати контракти на 37-1386 євро/т дешевше на 1-1 до 371 євро/т на травень-серпень 2020 р.
На Лейпцигській товарній біржі (EEX) 21 листопада найраніша ціна на вершкове масло становила 3575 євро за тонну, а для сухого знежиреного молока - 2546 євро за тонну. Щомісячна передплата на масло на 13-21 листопада. від 1 до 20 відсотків, сухе знежирене молоко між 8 і 20 листопада. зросла на 1 відсоток за один день після застою між. У Вероні (Італія) ціна спотового ринку сирого молока, без ПДВ, з транспортними витратами, становить від 45 до 47. затримується на рівні € 45/100 кілограмів між тижнями. У Нідерландах ціна спотового ринку сирого молока жирністю 4,4 відсотка, без ПДВ, зросла на 6 відсотків за 47 тижнів до 38/100 кілограмів.
Передумови руху цін можна знайти у звітах сільськогосподарського ринку про зернові та промислові культури та молоко та молочні продукти, які регулярно публікуються на веб-сайті Науково-дослідного інституту економіки сільського господарства NAIK.
Зсузанна Паштор, Даніель Манді-Надь
Науково-дослідний інститут економіки сільського господарства НАІК
Товарна біржа: незначне збільшення
Додавання цінності рослинним білкам французьким способом
У 2007 році відбувся перший в історії людства випадок на світовому ринку, коли запаси зерна впали до такого низького рівня, що ціна на зерно майже потроїлась за 8 місяців.
За останні 15 років ринкова ціна жирів надзвичайно коливалась, проте дотримуючись зростаючої тенденції, навіть незважаючи на демпінг пальмової олії, що в іншому випадку викликає великі геополітичні та екологічні дискусії у всьому світі.
Натомість ринкова ціна білків неухильно зростає. За останні 5 років ринкова ціна на білок на горох подвоїлася.
Відвідування експериментального центру Національного науково-дослідного інституту сільського господарства в Естреон-Монсі
Проект Syppre спирається на досвід трьох прикладних польових науково-дослідних інститутів, ARVALIS (зернові та кукурудза), ITB (цукровий буряк) та Terres Inovia (олійні та білкові культури та коноплі). Експериментальні установи, що представляють великі врожаї, працюють разом на основі системного підходу, за підтримки Високопродуктивних заводів та Науково-дослідної групи з високих екологічних показників (GIS GC-HP2E). Безпрецедентна ініціатива, розпочата в 2013 році, є довгостроковим проектом до 2025 року. Робота над п’ятьма регіональними платформами спрямована на те, щоб поєднати агрономічні та екологічні проблеми в національному вимірі з метою отримання вигідного, конкурентоспроможного та екологічно чистого способу виробництва. Робота заснована на активному партнерстві зацікавлених сторін у розвитку сільського господарства.
В рамках проекту три інститути складуть карту масштабів методів вирощування великих культур, враховуючи низку аспектів., такі як продуктивність, економія, використання азотних добрив та пестицидів, використання викопної енергії, управління органічними речовинами ґрунту, рівні шкідливих викидів в атмосферу тощо. Експерименти, організовані за класичною експериментальною методологією, зазвичай проводяться фермерськими господарствами-партнерами.
Перший етап проекту відбувся між 2014 і 2015 роками, коли були проведені спостереження загалом у п’яти типових орних сільськогосподарських регіонах Франції на основі даних понад тисячі фермерів. Навчання про класичну сільськогосподарську практику допомогло визначити систему відліку для кожного з п’яти регіонів. Програма, яка охоплює п’ять виробничих районів - Пікардію, Шампанське, Ягідне, Лорага та Беарн, дозволяє вирішити проблему конверсії врожаю відповідно до місцевих умов та місцевих потреб.
Наприклад, у Пікардії «лимонні профунди» (зв’язані глибокі ґрунтові ґрунти) вирощують переважно для цукрових буряків та овочів. Ключові проблеми трансформації культивування включають збільшення вмісту азоту та органічних речовин у ґрунті, зменшення ерозії та витоптування та збільшення виробництва корисної біомаси. Деякі методологічні варіанти впливають на біологічні процеси, наприклад, шляхом часової та просторової диверсифікації культурних видів рослин, тоді як інші базуються на таких інноваціях, як цифровізація сільського господарства, робототехніка, генетика, біотехнології та біоконтроль. На наступному етапі проекту, між 2016 і 2017 роками, були розпочаті 15-річні системні випробування великих культур. У Пікардії розглядаються можливості сівозмін овочів та кукурудзи різної тривалості, альтернативи вилову сільськогосподарських культур, зменшення швидкості глибокого обробітку ґрунту та результати чергування технологій обробітку ґрунту.
Останнім часом про біопаливо чути багато. Біодизель може бути життєздатним лише в майбутньому - а це вимагає зміни парадигми з боку політики - якщо макуха, яка використовується як кормовий матеріал для білкових кормів під час переробки олійних культур, вважається основним продуктом, а видобута олія розглядається як побічний продукт і використовується як такий.
Зміни в споживчих звичках суттєво відрізняються в країнах, що розвиваються та в розвинутих країнах світу, оскільки збільшення споживання рослинних білків відбувається за двома моделями.
З іншого боку - розвинені та багаті країни (1,5 мільярда людей), які традиційно споживають багато тваринного білка, а частка тваринного білка в раціоні помітно зменшується через боротьбу із зайвою вагою або дієтичними уподобаннями до рослинної їжі . У розвинених західних суспільствах 65-70 відсотків сировини тваринного походження все ще забезпечують харчові потреби в білках, хоча експерти з питань харчування говорять, що досягнення 50-50 відсотків було б ідеальним у цих країнах. Також факт, що в країнах світу існують величезні відмінності у частоті прийому їжі та харчових звичках, тому було б дуже складно розробити довгострокову глобальну продовольчу політику.
Сільське господарство світу виробляє 10 мільярдів тонн сільськогосподарської продукції на рік. 74 відсотки витрачається на виробництво кормів, 18 відсотків на виробництво продуктів харчування, 4,3 відсотка на використання біомаси в промислових цілях та 3,7 відсотка на використання біомаси в енергетичних цілях. За даними ФАО, ми вирощуємо 555 мільйонів тон білкових культур на рік у всьому світі, з них 115 мільйонів тонн складають продукти харчування, а 440 мільйонів тонн корму. Коефіцієнт використання корму рослинних білків становить 1: 5, тобто з 5 кілограмів рослинного білка можна отримати 1 кілограм тваринного білка.
Франція демонструє подібну картину з рештою Західної Європи, тобто все більше виробляється тваринних білків. У національному масштабі на їжу людини витрачається близько 1 млн. Тонн рослинного білка, а на тваринництво - 12,3 млн. Тонн.
На частку Франції припадає 0,8 відсотка світового виробництва білка, 0,6 відсотка від загальної площі сільськогосподарських площ у світі. Пропорційний урожай білка показує хорошу картину, тому можна сказати, що французьке виробництво білка є дуже продуктивним. Сектор зернових та олійних культур динамічно розвивається, як і виробництво ячменю та солоду. Однак Франція перебуває на надзвичайно низькому рівні з точки зору виробництва сої як за площею, так і за вмістом білка, і хоча існує нерозкритий потенціал для збільшення виробництва сої, прогрес досить повільний.
Подібно до угорського, французький соєвий сектор хоче боротися із соєвими кормами, що не містять ГМО, генетично модифікованими кормовими матеріалами з американського імпорту. Пошукам альтернатив перешкоджає той факт, що в результаті зростаючої заборони на хімічні речовини у виробництві гороху виробникам стає все важче досягати економічних, вигідних урожаїв. Кінські боби все ще є найбільш білковою культурою на півночі Франції, але люпин заслуговує дедалі більшої уваги, оскільки це дуже багата білками культура (40-45% врожаю білка).