1. Безмесна дієта повинна бути важливою частиною сої
2. Соєві продукти небезпечні для наших гормонів
У його сої слабкі рослинні естрогени, які називаються фітоестрогенами розташовані. Рослинні естрогени не усувають наслідки жіночого естрогену, але вони послаблюють їх, тим самим точно знижуючи ризик раку молочної залози, міоми, раку яєчників та менструальних симптомів, таких як. Жінки, які споживають одну склянку соєвого молока або півсклянки тофу на день, на 30% рідше хворіють на рак молочної залози. Фітоестрогени зв’язуються з рецепторами естрогену, присутніми в жіночому організмі, запобігаючи таким чином розвитку індукованих естрогеном пухлин. Ці фітоестрогени містяться також в інших продуктах харчування, таких як крупи або лляне насіння, тому вищевказані ефекти застосовуються при споживанні.
3. Соя небезпечна для чоловіків
Дослідження показують, що a соєві фітоестрогени не впливають на рівень тестостерону в чоловічому організмі. Більше того, ряд досліджень дійшов висновку, що регулярне вживання сої чоловіками знижує ризик розвитку раку простати на 26%. Також у здорових чоловіків ізофлавоноїди в сої також не впливають на якість чоловічої сперми. У Китаї споживання сої у вигляді тофу, темпе, соєвого молока та цільної сої (не ізольованих, видобутих, рафінованих) є основним продуктом харчування протягом тисячоліть. Населення не тільки було здоровішим, ніж у західних суспільствах, але частота захворювань серця, раку молочної залози та раку простати також була практично незначною в порівнянні з сучасними суспільствами, хоча її регулярно клали на тарілки чоловіків із сої.
4. Соя небезпечна тим, що вона генетично розроблена
Якщо це походить із сумнівного джерела, справді! Завжди звертайте на це увагу купуйте органічний органічний продукт, але принаймні слід писати, що він не генетично розроблений. Роблячи це, ви вже уникали піддавати своє здоров’я можливим шкідливим наслідкам генетично модифікованих організмів.
5. Соя викликає захворювання щитовидної залози
На основі клінічних випробувань соя не викликає гіпертиреозу (гіпертиреозу). Таким чином, споживання сої не впливає на саму щитовидку, але ізофлавоноїди в сої зв’язують в організмі мало йоду, який організм використовує для вироблення гормону щитовидної залози. Між іншим цей ефект стосується і інших речовин, такі як певні ліки, вітамінні препарати, смузі-порошки для схуднення та замінники клітковини або капсули в оброблених харчових продуктах. Тож для цих людей, які страждають захворюваннями щитовидної залози і регулярно вживають соєві продукти паралельно, слід подбати про те, щоб одночасно збільшити споживання йоду. Взаємодія між ліками та споживаною їжею повинна обговорюватися з лікарем в індивідуальному порядку.
6. Інші ефекти соєвих продуктів
Дослідження це підтверджують регулярне вживання сої знижує ризик запалення в організмі, ризик деяких видів раку, діабету 2 типу, остеопорозу, серцево-судинних захворювань та знижує рівень холестерину ЛПНЩ («поганого»).
Підсумовуючи:
*Якщо у вас немає алергії на сою, немає причин уникати її споживання.
* Якщо ви дотримуєтесь суворої дієти на рослинній основі, вам не потрібно споживати соєві продукти для належного вживання білків. У рослинах достатньо білка, якого потребує організм, але якщо ви хочете споживати рослини з високим вмістом білка, вибирайте квасоля, лобода, цільні зерна, зелене листя, нут тощо.
* Ніколи не купуйте генетично модифіковані продукти, тому переконайтесь, що він органічний чи не генетично перевірений.
* Завжди уникайте оброблених харчових продуктів, що містять екстраговані, ізольовані соєві білкові порошки, надуте, надуте соєве м’ясо та соєвий лецитин. Якщо ви споживаєте сою, споживайте її у повному вигляді, як соєве молоко, тофу, темпе, цільна соя.
* Соя може захистити від багатьох видів гормонального раку (рак молочної залози, рак передміхурової залози). Знижує рівень холестерину, серцевих захворювань та діабету 2 типу.
* Це також не чинить шкідливого впливу на чоловіків. Це не впливає на маскулінність і може навіть бути корисним у профілактиці раку простати.
* У разі захворювання щитовидної залози може знадобитися збільшене споживання йоду (водорості, норі, йодована сіль, шкірка картоплі, біла квасоля) або проконсультуйтеся з лікарем щодо взаємодії між ліками, які ви приймаєте, та їжею.
Сподіваюся, ви розвіяли деякі важливі сумніви щодо споживання сої, і буде простіше вирішити, чи хочете ви включати соєві продукти у свій раціон. Якщо ви все ще сумніваєтесь, важливо знати, що соя вам не потрібна, якщо ви до неї неприязні. Без неї можна дотримуватися повноцінної дієти, навіть із чисто рослинною дієтою, хоча соя має ряд інших позитивних ролей, що захищають здоров’я.
Я вживаю сою у вигляді соєвого молока, тофу і рідше темпе, головним чином тому, що я їх люблю, а не тому, що намагаюся замінити ним м’ясо. Регулярне, але не надмірне вживання сої може бути особливо корисним для нашого здоров’я!
Університет Південної Каліфорнії
Американський журнал клінічного харчування
Департамент охорони здоров’я людини та харчових наук, Університет elвельфа, elвельф, Онтаріо, Канада
Мессіна М, Редмонд Г. Вплив соєвого білка та ізофлавонів сої на функцію щитовидної залози у здорових дорослих та хворих на гіпотиреоз: огляд відповідної літератури. Щитоподібна залоза. 2006; 16: 249-258
Divi RL, Chang HC, Doerge DR. Антитиреоїдні ізофлавони із сої: виділення, характеристика та механізми дії. Biochem Pharmacol. 1997; 54: 1087-1096.
Pipe EA, Gobert CP, Capes SE, Darlington GA, Lampe JW, Duncan AM. Соєвий білок знижує рівень холестерину ЛПНЩ у сироватці крові, а холестерин ЛПНЩ: холестерин ЛПВЩ та аполіпопротеїн В: аполіпопротеїн А-І у дорослих із діабетом 2 типу. J Nutr. 2009; 139: 1700-1706.
Koh WP, Wu Ah, Wang R, et al. Гендерно-специфічні асоціації між соєю та ризиком переломів стегна у Сінгапурському китайському дослідженні охорони здоров’я. Am J Епідеміол. 2009; 170: 901-909.