Окрім схуднення, «уважне харчування» трансформує харчову поведінку, зменшує стрес, насичує та покращує сенсорний досвід з їжею

Посібник для початку роботи в медитації, не втрачаючи нервів

@ralcolea Оновлено: 18.01.2019 10:55

уважно

Пов’язані новини

Скільки речей ви можете робити одночасно, з’ївши яблуко? Якщо ви знаходитесь в офісі, ви можете перевірити свою електронну пошту, прочитати заголовки цього дня в пресі, стежити за Facebook, Twitter та Instagram і, до речі, перевіряти повідомлення WhatsApp. Якщо ви вдома, то, швидше за все, ви дивитесь телевізор, переглядаючи соціальні мережі на своєму мобільному телефоні, або ж ставите пральну машину і заглядаєте в холодильник, щоб вирішити, що приготувати до обіду відразу після того, як забрали іграшки з собою який ти ледь не впав. Ти спотикаєшся в залі І все це, не рахуючи потоку думок, які перейшли вам у голову, поки ви все це робили. Якщо ви візуалізували себе під час читання цих сцен, швидше за все, ви не зможете відповісти на чотири простих запитання про з'їдене яблуко: Якого кольору він був саме? Як би ви описали його аромат? Ваша шкіра була гладкою або шорсткою?

Напружений темп життя нормалізував харчову поведінку, яка шкодить здоров’ю, наприклад, звичка не приділяти їжі достатньо часу та уваги. Це відсутність свідомості Це може змусити нас раптово виявити, що ми закінчили мішок з чіпсами або пакет печива, який ми тримали в руках. Частково це може бути пов’язано з тим, що ці продукти виділяють у мозок гормони, що генерують задоволення. Але є також біологічний визначальний фактор, який пояснює Елісу Ескоріуелу, дієтолога, який керував конференцією на тему «Уважне харчування»Організоване Асоціацією садівничих кооперативів Валь Веноста у просторі Гола концепція. "Механізація акту прийому їжі або прискорення процесу заважає нам виділяти і виявляти лептин, гормон, який відповідає за надсилання почуття ситості в мозок, яке може почати виникати через 20 хвилин після початку дня", - деталі.

Що таке усвідомлене харчування?

Збільшення ваги, ожиріння, підвищений артеріальний тиск, холестерин, діабет та розлади харчової поведінки - наслідки такої поведінки, наслідки якої спрямовані на протидію свідомому харчуванню, яке, на думку Ескоріуели. Його практика передбачає “фокусування нашої повної уваги у будь-який час на тому, що ми їмо. Вона починається, коли ми вибираємо їжу під час покупки, вона продовжується, коли ми її готуємо, і вона залишається в процесі поглинання, звертаючи увагу на вплив, який вони мають на організм ».

Цей поживний струм використовує прийоми «Уважне харчування» (похідне від уважності), що забезпечує переваги для здоров’я, такі як схуднути, трансформувати харчову поведінку та зменшити стрес, як показало дослідження "Уважне харчування та життя (ЇЖА): вага, харчова поведінка та психологічні результати, пов’язані з втручанням на основі уважності для людей із ожирінням". Інші переваги - це поліпшення сенсорного досвіду прийому їжі та менша калорійність споживання, особливо від нездорової їжі, як описано в аналізі, опублікованому в журналі "Science Directy".

Прийоми практикування уважного харчування

«Ми йдемо по життю з включеним автоматичним пілотом, і він обробляє 70% наших дій. Якщо ми навіть не звертаємо уваги на факт з’їдання яблука, як ми можемо прислухатися до решти речей у нашому житті? ”, Оповіщення Ксенія Ризхова, експерт з техніки уважності, вихователька в Університеті Массачусетсу Під час сеансу «З уважним харчуванням» фахівець бере для прикладу яблуко, щоб показати, як пробудити органи почуттів, які беруть участь у їжі, дозволяючи нам сприймати аромати, аромати та текстури, які забезпечує кожна їжа.

Їсти. з п’ятьма почуттями

- зір. Яблуко - це плід, який зазвичай має яскраві кольори. "Спостерігайте за ним уважно, спокійно, кілька разів перевертайте і помічайте його колір, форму, недоліки та плями", радить Ризхова.

- дотик. Яка її шкіра, коли ти торкаєшся до неї? Чи це гладко, шорстко, шорстко. ? Який ефект від дотику до цього яблука на ваших руках? Про який предмет він вам нагадує? »- запитує він.

- запах. Експерт пропонує закрити очі і піднести яблуко до носа, запитуючи себе: «Який аромат видає це яблуко? Чи нагадує він вам про певний момент, чи викликає аромат, який ви знаєте? Які емоції пробуджує у вас цей аромат? Чи пахне так само, якщо занурити в нього цвях? ». Аромати також відчутні кожного разу, коли ми підносимо їх до рота.

- слуху. "Як звучить яблуко, коли ви його пестите і натискаєте пальцем на шкіру? Які відчуття воно створює?", - запитує Ризхова, яка також пояснює, що якщо воно має стійку консистенцію, клювання в яблуко допоможе вам прокинутися вухо та його хрускіт змусять вас усвідомлювати кожен укус.

- смак. Експерт пояснює, що насправді існує лише п’ять основних ароматів: солодкий, солоний, кислий, гіркий та умами, а решта речей, які ми кваліфікуємо як аромати, „полуничний смак”, „банановий аромат”. вони насправді аромати. "Нехай ваше піднебіння відкриє баланс між солодким та кислотним смаком, який забезпечує яблуко, шукайте різні нюанси смаку та текстури м'якоті та шкіри", - пропонує експерт.

Отримавши частину насолоди, фахівець радить використовувати всі органи чуття одночасно, щоб з’їсти яблуко, але не зважаючи на думки, які спадають на думку. "Не потрібно спорожняти розум, просто дозвольте думці прийти і ігнорувати її, зосередившись на насолоді від яблука", - пояснює Ксенія Ризхова.

Щоб правильно виконати цю вправу, експерт підрахував, що їм слід присвятити принаймні 15 хвилин, щоб спокійно спостерігати і з'їдати яблуко.

Забудьте про мобільний серйозно

Але якщо говорити про повне меню, воно пропонує інші ключі для підвищення обізнаності під час їжі.

Перше, що слід уникати відволікаючих елементів, таких як телевізор, мобільний телефон, радіо чи комп’ютер. Сидіння за столом допомагає зосередитись на тому, що робиться, і усвідомити дію, якій будуть присвячені наступні кілька хвилин.

Важливо також припинити звичку нести пакунки та цілі мішки з їжею до столу або страв, наповнених їжею, замість того, щоб класти лише ту їжу, яка буде їстися. Одноразовий варіант кольорового посуду, що привертає увагу до їжі, та надмірно глибокі або великі миски або тарілки, що ускладнюють правильний розрахунок розмірів порції. Крім того, слід подавати повний раціон страв, які потрібно з’їсти, і з тим, щоб полегшити підрахунок кількості кожної їжі. Це дозволяє збалансувати і гарантувати різноманітне споживання.

Як тільки все буде готове, ми повинні присвятити принаймні 20 хвилин, щоб спостерігати, торкатися, нюхати, слухати, смакувати і, зрештою, приділяти увагу подразникам, які організм отримує, коли ми його годуємо.

Підпишіться на Сімейний бюлетень і щотижня безкоштовно отримуйте наші найкращі новини на електронну пошту