У культурі 27 січня 2017 р. - 14:05,Етикетки вартості, ціни, вартості чаю

барселона

Думаю, важливо трохи подумати про вартість чаю, його вартість та ціну. Все більше людей цінують високоякісний чай і готові платити більше за досвід насолоди. Однак такі терміни, як високоякісний чай, дуже незначні ... кожен торговець стверджує, що продає високоякісний продукт. З іншого боку, ціна не є справжнім показником її реальної вартості. Нарешті, окрім нашої власної концепції вартості, є багато інших визначальних факторів у процесі вибору того чи іншого чаю, або місця придбання.

З усіх цих факторів сьогодні я хочу зупинитися на економічних факторах та взаємозв’язку між вартістю товару, його ціною та відносним поняттям вартості. Переважна більшість людей не має розкоші ігнорувати ціну продуктів та послуг, які вони купують. Навіть ті, хто не має великих фінансових проблем, завжди вважатимуть за краще не марнувати чи переплачувати.

Взагалі кажучи, кожен приймає свої рішення здебільшого на основі зображення, упаковки чи упаковки, рівня знань про товар, впевненості у місці, де збирається купувати, та бюджету.

Як фахівець з чаю, я буду говорити лише про світ чаю, хоча, безумовно, висновки можна екстраполювати на інші продукти та послуги.

В останні роки чай став гарячим продуктом. З різних причин все більше іспанців п'ють чай або виявляють цікавість, і, на щастя, все більше іспанців турбує походження та вирощування їх чаю. Будь-яка дискусія щодо вартості, вартості та ціни чаю повинна починатися з визнання того, що його вартість включає декілька передумов: вартість чаю визначається життям людей, які його вирощують, майстерністю тих, хто його переробляє та дає землю або теруар, де його культивують. Нестійке вирощування має серйозні наслідки, включаючи високі екологічні витрати. Це правда, що "екологічна" продукція не завжди дає гарантії, але принаймні ми довіряємо і купуємо з чистою совістю.

Є ті, хто вважає, що чай дорогий. Я маю намір показати вам, що це один із найдоступніших предметів розкоші, які я можу собі уявити! А оскільки це розкіш, я запрошую вас усвідомити це і насолоджуватися нею як такою. Оскільки Китай економічно зростає, ціна на якісніший чай може лише зростати. Сьогодні ціна кілограма чаю - у місці його походження - коливається від 5 до 1000 євро/кг. Ми говоримо про величезну варіацію, коли один чай може коштувати в 200 разів дорожчий за інший! Є також багато чаїв, які коштують більше 1000 євро/кг, але для цілей цього блогу ми їх не братимемо до уваги, оскільки вони є винятками, яким сподобаються лише найбільші шанувальники, і оскільки їх висока ціна обумовлена ​​іншими факторами, які є там, ніж звичайно комерційно.

При такій диспропорції цін та якостей ми не повинні говорити про те, дорогий чай чи ні, а скоріше про те, чи дорогий він для нас, чи - якщо ми маємо досвід та знання - чи дорогий він щодо своєї якості чи порівняно з іншими подібними чаями. Зрештою, все зводиться до того, яку ціну ми приділяємо цьому, і скільки ми готові заплатити. Дуже важливо не втратити перспективу і не забути цінність самого товару, його походження, переробки, підготовки та обслуговування.

Тим не менш, Іспанія - це країна з традиціями вирощування кави і серед широкої громадськості, яка розвиває деякі пороки думок, порівняння, асоціації та непотрібні та помилкові паралелі між кавою та чаєм, які тривають до тих пір, поки ти не почнеш у світі чаю та чаю. Ви розумієте, що він має незрівнянну різноманітність і складність. Це правда, що є кілька дуже спеціалізованих кав’ярень, де вони пропонують ексклюзивний продукт та надають інформацію про його походження та переробку, але більшість споживачів не мають кавової культури, вони п’ють каву. Кава пропонується, замовляється та вживається в кав’ярнях незалежно від її походження. Ви просите “каву”, а не каву з вулканічних земель Кона на Гаваях.

Наша робота в Čaj Chai складається з підготовки клієнтів для вивчення культури, сортів, категорій, методів приготування, теруару, нюансів, асортименту чаїв з усіх країн-виробників та важливості органічного вирощування. Таким чином, потрапляючи у світ чаю, ми можемо по-справжньому оцінити його складність та культуру, розробити критерії якості, розглянути в перспективі цінність того, що ми приймаємо, і оцінити зусилля та мудрість чаю найвищої якості.

У всіх сферах якість має ціну завдяки зусиллям та відданості, що діють протягом ряду факторів, типових для вирощування та подальшої переробки. Звичайно, як я вже говорив раніше, ціна не завжди є справжнім показником її реальної вартості, і вона не завжди повинна відображати якість.

ПитанняЯ хочу, щоб ми задумались над нашою концепцією ціни/вартості та подали її на перспективу на двох відповідних прикладах.

- Ми плануємо придбати чай, який коштує 300 євро за кіло, у спеціалізованому магазині. Кожен грам цього чаю коштує нам 0,30 євро. Зазвичай ми використовуємо 3 грами в чайному сервісі, тому його вартість у сировині становить 0,90 євро. Однак, якщо врахувати якість чаю та його здатність настоюватися багаторазово, вартість пропорційно зменшиться. Кількість повторних настоїв чаю багато в чому залежить від чаю та від нашого власного судження, особистого смаку та рівня вдячності. Це правда, що багато чаїв зберігаються довше, навіть набагато більше, ніж 5 настоїв, але для цілей цього блогу ми хочемо сказати, що ми будемо робити 4 настої. Чашка чаю в кінцевому підсумку буде коштувати 0,23 євро.

- Ми плануємо придбати типову коробку чаю в пакетиках. У пакетиках для чаю міститься чай із масивного вирощування на вигляд зламаного вигляду. Подальший опис не потрібен, ви розумієте, що я маю на увазі. 15 пакетиків коштують € 4,00. Проста математика показує нам, що кожна чашка коштує 0,27 грама. Однак пакетики не підходять для повторної інфузії, а також містять 2 (а не 3) грами чаю! Насправді 30 грамів цього пакетика чаю коштують € 4,00, тож кілограм чаю складе € 133,33!

У цьому порівнянні ми бачимо, що чашка коштує більш-менш однаково, однак перша продається за 300 євро/кг, а друга - за 133,33. Мало того, що це не той самий чай, але перший продається без великих витрат на упаковку, розфасовку, упаковку та просування, які включив другий. За допомогою цього простого аналізу ми можемо зрозуміти, що собівартість сировини другого - це частка першого! Нагадую, ціна кілограма чаю - у місці походження - коливається від 5 до 1000 євро/кг. Ви можете прийти до власних висновків щодо можливої ​​вартості вмісту пакетика та того, який з чаїв дорожчий.

А тепер давайте порівняємо ціну вживання трьох чаїв на трьох різних сайтах.

- У будь-якій їдальні вони подають вам пакетик чаю. Вони стягують з вас лише € 2,00. Давайте уявимо, що вони купують ті самі пакети, що і ви, але за ціною € 2,50, для знижки на обсяг та безпосередньої покупки у дистриб’ютора. Чай коштує 0,17 євро. І продають за 2,00 євро. Витрати на утримання приміщення, податки, витрати та наявність працівників з належними документами є безперечними. У кінцевому підсумку їдальня поставить дешеву ціну, і це зробить, помноживши вартість сумки на 12! І ви знаєте, що ... ми вважаємо, що це здорово. 2 євро ... Це навіть здається нам дешевим!

- У сусідньому чайному магазині вам подають "звичайний" чай за € 2,50. Ми будемо надзвичайно консервативними і сказати, що чай коштує їм € 40/кг, коли зазвичай це коштує вдвічі. Скажімо, вони дають вам 3 грами. Проста математика говорить нам, що вартість аркуша становить 0,12 євро. У цьому випадку ми розуміємо, що це чайна, тому їм справді доводиться заробляти на життя чаєм. Вони мають ті самі витрати, що і в попередньому прикладі, однак, вони не хочуть здаватися занадто дорогими, вони будуть брати лише € 2,50 ... тобто вони помножать вартість на 20!

- У дуже спеціалізованому чайному магазині, де продаються чаї дуже високого класу контрольованого та стійкого походження, вони подають вам чай за € 4,00. Скажімо, чай їм коштує 150 євро/кг. Скажімо, поклали 3 грами. Проста математика говорить нам, що вартість аркуша становить 0,45 євро. Знову ж таки, ми не враховуватимемо жодних додаткових витрат, щоб мати можливість зробити адекватну послугу в спеціалізованому місці, і ми бачимо, що це потрібно помножити на 9!

Ми платимо 2,00 євро за пакетик у їдальні, 2,50 євро в сусідньому чайному магазині та 4,00 євро в спеціалізованому чайному магазині. Яка ваша думка? Яке з цих місць є дорогим? Де цінність? Скільки ми хочемо витратити? Кого ми хочемо підтримати? Які відмінності між цими місцями? Де ми позиціонуємось? А сировина? Що ми беремо?

Кінцева ціна важлива, для одних більше, ніж для інших. Я прекрасно розумію тих, кому заздалегідь 4 € за чай або 300 €/кг можуть здатися дорогими. Наша філософія полягає в тому, щоб донести чайну культуру до кожного. Ми не хочемо, щоб будь-який клієнт відчував обмеженість у спробах і відкритті спеціальних чаїв високого класу, і тому ми пропонуємо вам можливість купувати їх у невеликих кількостях по 50, 25 або навіть іноді 10 грам.!

Нарешті, коли я замислююся над ціною гарної пляшки вина, я усвідомлюю, як дешево насолоджуватися найкращими чаями у світі! Це справді вражає, що, незважаючи на імпорт, чай порівняно дешевий. Покласти це в перспективі…. за цілий день було б неможливо випити 10 євро чаю (мінімальна вартість гарної пляшки). 10 євро чаю - це багато літрів чаю дуже високого рівня для багатьох людей!