Важливість залучення хлопців та дівчат до приготування їжі
Неофобія для немовлят, як правило, пов’язана з меншим споживанням фруктів та овочів, а остання пов’язана з менш здоровим харчуванням. Проводились різні типи програм з метою зменшення харчової неофобії і, таким чином, збільшення споживання фруктів та овочів у дитячому віці. Серед них сенсорне виховання показало свою ефективність. З іншого боку, різні харчові програми, що включають садові заходи та приготування їжі, використовуються з тією ж метою. Однак неоднорідність програм та їх оцінка ускладнює дію твердих висновків щодо їх ефективності.
Були проведені різні експериментальні дослідження, щоб визначити вплив кожного з етапів приготування їжі окремо: вибір рецепта, закупівля їжі, її приготування та обробка. Хоча результати є багатообіцяючими, для підтвердження цих експериментів необхідні дослідження в реальних умовах. Прикладом може служити проект EgizuSUK, що проводиться у шкільному середовищі і включає різні сеанси, які працюють на етапах процесу годування, і результати яких у порівнянні з контрольною групою, здається, відповідають експериментальним дослідженням.
Нарешті, і з метою пропаганди здорового харчування серед дитячого населення, вважається необхідним, щоб програми включали елементи харчової освіти та сенсорної освіти, а також кулінарні навички. Крім того, врахування шкільного середовища та сімейного контексту є ключовим для правильного розвитку цих програм.
Неофобія дитячого харчування, як правило, пов’язана з меншим споживанням фруктів та овочів, а остання пов’язана з менш здоровим харчуванням. Для зменшення харчової неофобії і, таким чином, збільшення споживання фруктів та овочів у дитячому віці, проводились різні типи програм. Серед них свою ефективність показали сенсорні освітні програми.
З іншого боку, різні харчові програми, що включають заходи з підготовки саду та їжі, використовуються з тією ж метою. Однак неоднорідність програм та їх оцінки ускладнюють тверді висновки щодо їх ефективності. Було проведено кілька експериментальних досліджень, щоб визначити ефект кожного з етапів приготування їжі окремо: вибір рецепта, придбання їжі, приготування їжі та подання тарілки. Хоча результати є багатообіцяючими, для підтвердження таких експериментів необхідно проводити дослідження в реальних умовах. Прикладом може служити проект EgizuSUK, що проводиться в школах і охоплює різні сесії, в яких беруть участь діти на різних етапах приготування нових продуктів харчування, і результати яких, порівняно з контрольною групою, здається, відповідають експериментальним дослідженням.
Нарешті, з метою пропаганди здорового харчування у дітей, вважається, що програми повинні включати елементи просвітницького харчування, сенсорного виховання, а також кулінарні навички. Крім того, шкільний режим, а також сімейний контекст слід враховувати як ключові елементи при розробці таких програм.