Інгредієнти
для фаршированих головок грибів з вершковим сиром:
8 грибів з однаково великими головками (ще смачніше з коричневими грибами)
до коробки:
1 дл оливкової олії для смаження, 1 лимонний сік, 1 гілочка свіжого розмарину, 1 чайна ложка бажано свіжого чебрецю, пів пучка петрушки, 2 зубчики часнику, 1 ложка мокко меленого перцю чилі, щіпка солі, 1 ложка мокко меленого білого перцю
для наповнення:
розбиті стебла грибів, 2 пасма зеленої цибулі, 1 столова ложка оливкової олії для смаження, 1 невелика коробка (125 грам) натурального вершкового сиру
на вершині:
подрібненої петрушки, 1 столова ложка тертого пармезану
для спаржі на грилі:
50 дкг молодої зеленої спаржі, приблизно 2 дл оливкової олії для смаження, 2 зубчики часнику, прибл. половина чайної ложки свіжомеленого чорного перцю, 2 столові ложки темного, не надто солоного соєвого соусу
Хороша порада
- Фаршировані гриби також можна зробити у м’ясному варіанті: для подрібненої цибулі та грибних плодоніжок, 2-3 скибочки подрібненого бекону та прибл. 15 дека також подрібнену курячу печінку змішують, смажать і готують на пару. Пюрируйте крупно міксером, змішайте з вершковим сиром.
- Відкладіть для покриття залишків маринаду, це буде чудово для чергового дозрівання або приготування.
На 4 особи
Час приготування: 1 година + соління
Одна порція (без добавок): 442 ккал