Не даремно так багато разів згадують, що «брокколі - один із наших здорових овочів». Крім того, це хороший друг для тих, хто дієт! Це не тільки потужний антиоксидант, насичений вітамінами та мінералами, але й допомагає запобігти раку, зміцнює кістки і навіть може бути класифікований як сонячний. Тож вам неодмінно слід спробувати рецепт крем-супу з брокколі нижче!
Що це за рослина брокколі?
Брокколі - культивована версія дикої капусти (Brassica oleracea), а також тісно пов’язана з цвітною капустою, головкою, бруньками та кольрабі. Його вже споживали римляни, але реальну популярність він отримав лише в Угорщині за останні 20 років.
Чому слід вживати брокколі?
Він містить багато цінних поживних речовин
(бета-каротин, вітаміни В1, В2, В3, В9, С, кальцій і залізо)
Це допомагає запобігти раку
Дуже хороший підсилювач імунітету
Також зміцнює кістки (завдяки вмісту кальцію та вітаміну К)
Знижує рівень холестерину (очищає організм завдяки розчинним волокнам)
Знімає алергічні симптоми
Зменшує запалення
Це зміцнює серце
Допомагає при дієтах
Його можна їсти сирим, на пару, смаженим, пюре, для смузі, смаженим у фритюрі, смаженим з м’ясом або навіть як апетитний крем-суп:
ВЕСЕННИЙ БРОХОЛЬНИЙ КРЕМ-СУП для схуднення
Інгредієнти:
50 дкг калабрі брокколі (прямо з вашого саду)!
1 головка цибулини
1 зубчик часнику
1 щіпка меленого мускатного горіха
сіль і перець за смаком
І зробити це дуже просто:
Отримайте свою улюблену сковороду, в якій ви хочете приготувати суп! Потім розтопіть в ньому масло, потім додайте подрібнену цибулю і тушкуйте до склоподібного стану. Потім розбийте і часник, змішайте 2-3 його, і вже можуть надходити вимиті, рівномірні за розміром шматочки брокколі Калабрезе. Залийте водою стільки, щоб покрити брокколі, а потім варіть, поки овочі не стануть легко розім’яти.!
Закінчивши, блендером розімніть суп, додайте мускатний горіх, сіль і перець! Нарешті, кількома швидкими рухами змішайте 1,5 дл вершків - і все готово!
Якщо хочете, можете прикрасити його гарбузовим насінням, підсмаженими шматочками бекону або навіть кубиками булочки.
Яку брокколі використовувати для рецепту?
Брокколі Калабрезе - один з найпопулярніших сортів брокколі. Зовні вона нагадує цвітну капусту: її хрусткі троянди сидять близько. Темно-зелений сорт, придатний для літньо-осіннього вирощування. Не соромтеся їсти його сирим, на пару, смаженим, розгладженим, як суп, але його можна навіть заморозити. Час сівби: березень - квітень.