П’ятниця, 7 серпня 2020 р., 14:24

Звичка варити каву поєднує людей у ​​всьому світі. Навіть якщо ми не володіємо мовами, слова “кава”, “латте”, “еспресо” обов’язково змусять нас зрозуміти де завгодно.

Кава традиційно споживається деякими, за суворими правилами, без цукру та будь-яких добавок. Для інших це частина їхнього ранкового ритуалу, умова для радісного початку сонця. І є ті, хто віддав би належне смаку кави навіть увечері, але в той час багато хто не брав на себе підбадьорливого ефекту. Кава без кофеїну - чудове рішення для цього. Але поцікавтесь, чи це згубно впливає на організм і справді не справляє ніяких обертань?

саме
Що відбувається в нашому організмі, коли ми п’ємо каву?

Ви можете заварити його або за допомогою нашого ретро-маленького подрібнювача, або за допомогою однієї з сучасних та розумних автоматичних кавоварок, ви можете замовити його в затишному кафе, суть в тому, що якщо смажений фарш готується під правильним тиском, а його якість відмінна, кінцевим результатом буде міцний, соковитий напій.

Вплив кави на організм обумовлений його інгредієнтами, серед яких основним є кофеїн. Він також містить хлорогенову кислоту, яка є антиоксидантом, але також, як кажуть, містить більше 1000 інших антиоксидантів. Іншими важливими компонентами терпенів, які називаються кавеолом і кафефестолом, є чорна квасоля.

Загалом, активні інгредієнти кави також стимулюють обмін речовин, кров’яний тиск та роботу мозку. Кофеїн блокує дію аденозину (який уповільнює нервові клітини) в клітинах нервової системи, тому кофеїн стимулює функцію нервових клітин. Незважаючи на ефект підвищення артеріального тиску, споживання кави, за даними багатьох років досліджень, не шкодить судинній системі і навіть благотворно впливає на роботу серця та судин.

Позитивні наслідки для здоров’я кави стосуються натуральної кави, цукор відтіняє картину зовсім інакше і зовсім не є бажаним доповненням. Згідно з голландськими, американськими та німецькими дослідженнями, активні інгредієнти кави також мають ряд позитивних ефектів:

Це також може зменшити ризик остеопорозу, раку, хвороби Паркінсона та хвороби Альцгеймера.
Може стимулювати роботу печінки, запобігати розвитку цирозу, жиру печінки, гепатиту.
Хоча це може зменшити толерантність до глюкози та чутливість до інсуліну в короткостроковій перспективі, це може значно зменшити ризик розвитку діабету 2 типу в довгостроковій перспективі.
Стимулюючі інгредієнти кави підвищують фізичну працездатність, витривалість або навіть втрату ваги.

Чим відрізняється ефект кави без кофеїну?

У каві без кофеїну (як випливає з назви) бракує деяких - і не всіх - кофеїну, який підвищує пильність. Середня чашка кави може містити від 80 до 100 мг кофеїну, тоді як версії без кофеїну містять від 2 до 15 мг. Ця кількість майже невідчутна для пересічного організму, оскільки має менш підбадьорливий ефект, ніж чашка чаю або склянка кола.

Що робить каву без кофеїну?

Кавових зерен без кофеїну можна досягти трьома методами. Найдавнішим є розчинник, який сьогодні застосовується максимум для неякісної кави, оскільки інші цінні діючі речовини та ароматизатори кави також можуть змочити. Крім того, розчинники не настільки безпечні для людини, хоча не було доведено, що вони шкідливі для здоров’я.

У процесі «швейцарської води» несмажені зерна замочують у спеціальному водному середовищі, так що в процесі поглинання видаляється лише кофеїн. Ароматизатори залишаються в очах, тому сучасні кави без кофеїну перестають смакувати зовсім слабше, ніж їхні оригінальні версії без кофеїну.

Найдосконаліша техніка вилучення кофеїну - надкритична екстракція, в якій використовується вуглекислий газ, який бере участь у дуже особливому стані хімічної реакції. Кінцевий результат - напій із чудовим ароматом, смаком та - після обсмажування та подрібнення - текстурою.

Кава без кофеїну шкідлива або корисна для здоров’я?

Корисний ефект кави без кофеїну може бути таким самим, як і звичайна кава, але занадто багато досліджень безпосередньо не вивчають напої без кофеїну. Речовини, що використовуються в процедурах, не залишаються в очах до такої міри, що це негативно вплине на наш організм, звичайно, існують суворі правила їх виробництва.

Кава без кофеїну вже не є компромісом для вівтаря гарного смаку проти ефекту, тому ми можемо сміливо наповнювати нею нашу автоматичну кавоварку, але навіть серед версій капсул усі марки вже мають цей тип.

Рекомендується перейти на каву без кофеїну або споживати її, крім ранкової кави, якщо у вас є порушення сну, дуже високий кров’яний тиск, який ви також приймаєте ліки, реагуєте на занадто велику кількість кофеїну частими головними болями або нудотою, можливо супроводжуючись тривожність, депресія або розлад шлунку.

Якщо ви приймаєте ліки від проблем із психічним здоров’ям, раку або вагітні, обов’язково проконсультуйтеся зі своїм лікарем щодо кількості кофеїну, який ви можете ввести у свій організм.!