Ви не знайдете вітаміну D у фруктах та овочах

ua.howwwblog.info - Кроки, щоб схуднути завтра

Вітамін D впливає на понад 200 генів, включаючи гени, пов’язані з раком та аутоімунними захворюваннями. Серед них є гени, які пов'язані з такими опудалами, такими як розсіяний склероз, ревматоїдний артрит, псоріаз, діабет 1 типу, Хвороба Крона, хронічний лімфолейкоз a рак товстої кишки.

Це випливає з дослідження британських та канадських вчених, які опублікували свої дослідження в 2010 році в журналі Genome Research. Це відкриття доводить різко широкий ефект вітаміну D, відповідно. які серйозні наслідки це може мати дефіцит в організмі.

Що таке вітамін D - кальциферол?

Вітамін D включає кілька v жиророзчинні кальцифероли. Найважливішими сполуками цієї групи для людини є вітамін D3, також відомий як холекальциферол, a вітамін D2 - ергокальциферол.

Перший може синтезуватися безпосередньо організмом в шкірі (з холестерину), коли сонячні промені є відповідними - звідси прізвисько "Вітамін сонця". Ми можемо прийняти обидва з дієти або з харчових добавок, однак вони повинні зазнати складного перетворення в запечена, а потім в нирки, де вони стають активною формою вітаміну D - кальцитріол.

За яких умов організм виробляє вітамін D у шкірі

В епідермальних шарах шкіри вітамін D 3 виробляє фотохімічно - від його попередника, 7-дегідрохолестерин. Вже під час 30 хвилин потрапляючи на сонячне світло всієї поверхні тіла, наша шкіра у весняно-літні місяці може виробляти з нього велика кількість (Від 10 000 до 20 000 МО) вітамін D 3 . У цей період сонячне світло містить (крім ультрафіолетових променів типу A - UVA) aj тип В (UVB), і лише це здатне для отримання вітаміну D 3 .

Однак у наших широтах сонячні промені між вереснем і березнем Вони практично не містять УФ-випромінювання. Тому навіть перебування у високих горах, де сонячні промені сильніші, ніяк не допоможе нам - сонце не підтримає вироблення вітамінів у шкірі.

Так добре як «Засмагати» за вікном недостатньо, оскільки скло майже повністю блокує УФ-промені. На відміну від нас, люди живуть у тропіках протягом року синтезують вітамін D3, але в Арктиці майже ніколи.

Ні сонцезахисні креми поглинають ультрафіолетове випромінювання UVA a UVB, a вони захищають шкіру від несприятливого впливу сонця. Було встановлено, що сонцезахисний крем с сонцезахисний фактор 8 (на основі спектру UVB), може зменшити синтетичну здатність вітаміну D3 на 95%, і сонцезахисний крем с SPF 15 це зменшує його майже абсолютно.

Жиророзчинний вітамін D життєво важливий для людського організму

Спочатку фахівці вважали, що організм потребує вітаміну D тільки на регулювання належного засвоєння кальцію a фосфор з кишечника, відп. включення цих речовин до кісток. Це залежить від кальцію та фосфору:

здоровий ріст,
розвиток і підтримка міцності кісток і зубів,
відп. сила м’язів.

За останні десятиліття цей погляд змінився ще суттєвіше - Сьогодні ми знаємо, що вітамін D також відіграє важливу роль у багатьох інших важливих функціях людського організму. Численні дослідження підтвердили зв'язок не тільки між ним нестача a викривлення у дітей, або остеопороз у дорослих, а також його вплив на:

більше втоми,
часті травми,
різні інфекції,
порушення обміну речовин.

Крім того, було доведено, що недостатній рівень вітаміну D у крові призводить до ослаблення імунної системи, а пізніше до втрата зубів, k нервові розлади, і навіть може бути причиною деменція. Згідно з останніми висновками, "D-éčko" також захищає від деяких видів рак.

Близько одного мільярда людей страждають від нестачі вітаміну D

Чому? Це може бути пов’язано з генетичною схильністю, поганими харчовими звичками або недостатнім впливом сонячного світла на шкіру, в якій вона утворюється. 80% від його необхідної добової норми. Тому за відсутності вітаміну D нам слід рухатися більше на сонці - досить 15-30 хвилин на день, це нам більше шкодить.

У зимові місяці, коли природне сонячне світло не виробляє достатньо вітаміну D 3, ми покладаємося виключно на це запас в організмі, відп. для доходу з джерел їжі та/або харчові добавки, оскільки відносно небагато продуктів містять вітамін D.

Поповнення необхідно проводити під наглядом лікаря

У зимові місяці кожному слід поповнити запаси вітаміну D. Не можна робити виняток для тих, хто використовує креми із захисним фільтром від впливу сонця в літні місяці. Вони ще більш вразливі особи, які не люблять морську рибу (оселедець, скумбрія, лосось, сардини, тунець), тому не їжте їх принаймні двічі на тиждень.

З їжею можна практично не нашкодити собі. Але будь-яке лікування вітамінними препаратами повинно проходити відповідно медичний нагляд. Якщо ми чітко не дотримуємося рекомендованої дози цього вітаміну, існує ймовірність передозування - так званий. гіпервітаміноз, що покаже підвищений рівень кальцію в крові.

Що відбувається з надлишком вітаміну D?

Перші симптоми включають:

анорексія,
головний біль,
нудить,
блювота.

Серед серйозних проявів ми вже включаємо:

створення камені в нирках,
судинні та легеневі проблеми (викликані надмірним зберіганням кальцію в цих органах).

Деякі продукти тваринного походження є багатим джерелом

Найбагатшим джерелом є жир печінки морської риби, такі як тунець, скумбрія, тріска, калиб (300 - 900 мікрограмів вітаміну в 100 г жиру). Це також цінний ресурс м'ясо цих риб, оскільки вони мають високий вміст жиру (30 - 60 мікрограмів вітаміну в 100 г м’яса).

Вони також цінні субпродукти худоби, особливо теля печінки, свинини, курки (1,4 - 2,9 мікрограма на 100 г).

Інші ресурси включають:

яйця (3,6 мікрограма на 100 г), відповідно яєчний жовток (100-200 мікрограмів у 100 г),
вершкове масло (3,3 мікрограма в 100 г),
15% вершків (0,6 мікрограма в 100 г),
інші молочні продукти (сир, йогурт, сир).

Поодинці коров’яче молоко не містить багато вітаміну D (0,1 - 0,2 мікрограми на 100 г). Його кількість також залежить від сезон (Влітку вітаміну D в 4 рази більше, ніж взимку), або якість корму.