Дослідження показує, що люди, які пізно їдять і вечеряють, товстіші, мають вищі тригліцериди і мають більшу інсулінорезистентність
Іспанія - це країна в Європі, де ви згодом їсте та вечеряєте. За винятком сніданку, який ми робимо практично одночасно з сусідніми країнами, між 7 і 8 ранку, решта важливих страв протягом дня "запізнюються". Насправді нам залишається лише думати про те, що нам коштує адаптація до комендантської години, встановленої в більшості автономних спільнот через пандемію, коли ми думаємо про вихід на вечерю. Ми також є європейцями з найвищим рівнем надмірної ваги та ожиріння. І те, і інше пов’язане.
І це те, що наука показала, що ці "звичаї" мають побічний вплив на наше здоров'я, особливо щодо підтримання здорової ваги. Зокрема, це Хроно харчування, відносно молода область дослідження, яка пояснює причини впливу годин прийому їжі на наш організм. Це було в 2013, коли він був опублікований, у науковому журналі Міжнародний журнал ожиріння перше дослідження в якому було показано, що прийом їжі після третьої години дня уповільнив процес схуднення.
Зараз проводиться розслідування під керівництвом професора фізіології Університет Мурсії (UMU), Марта Гараулет, та сама людина, яка керувала цитованим вище піонерським дослідженням, і видатність у цій галузі, показала це Пізнє харчування та вечеря, додані до використання екранів перед сном, мають прямий вплив на показники жиру в організмі і встановити темп втрати жиру в процесі схуднення, на додаток до збільшення ризиків серцево-судинних захворювань.
Пізня картина як причина ожиріння
Робота цієї експертки та її команди змінила парадигму досліджень хрононутриції завдяки різним результатам, оприлюдненим протягом 2020 року, у шести статтях, опублікованих головними науковими журналами, присвяченими харчуванню в Європі та США.
В останньому велика знахідка полягає в тому впливає не тільки пізній обідній час, але і весь режим денного прийому їжі є визначальним як причина ожиріння, і що це негативно впливає на здоров’я. Робота, в якій брали участь 3660 осіб, показала це ті з пізньою середньою точкою жирніші, мають вищі тригліцериди та мають більшу інсулінорезистентність; фактори, що визначають підвищений ризик серцево-судинних захворювань.
Середня точка прийому Це результат кількості годин від початку сніданку до часу обіду, поділеного на два і доданого до часу сніданку. Наприклад: людина, яка снідає о 7:00 ранку, а вечеря о 20:30, матиме середню точку прийому о 13:30.s. В іншому випадку, людина, яка снідає о 10 ранку, а вечеря о 23 годині, матиме її о 16.30. Це останнє дослідження Гароле показало це кожна година затримки з цієї середини прийому означає на кілограм менше втрати ваги протягом 19 тижнів лікування.
Пізня вечеря, стрес-вечеря
Але є й більше. Якщо ви запізнюєтеся, ви, безсумнівно, їсте примусово, повернувшись увечері додому, не зважаючи на стрес у цей день і під час перегляду телевізора. У цьому випадку дослідження показує, що такі люди також є тими, хто має менше мотивації піклуватися про себе. "Ці результати повинні допомогти розробити конкретні методи лікування пізно їдачів, головним чином допомогти їм контролювати стрес і встановити процедури, що покращують їх звички", пояснює Гаро.
Метаболічне пояснення того, чому час прийому так сильно впливає, знайдено в фермент, Гормоночутлива ліпаза (LSH), яка допомагає організму спалювати жир, і максимальна активність якого вночі. Коли ми пізно вечеряємо, активність цього ферменту зменшується на третину.Розслідування показують, що відповідний час вечері - 2,5 години до сну, як, вечеря пізніше, ніж припускає той час, плюс a підвищена схильність до ожиріння, збільшення показників глюкози в крові.