Переклад: Мезей Ельміра
Вплив шоколаду на здоров’я, звичайно, і темніший, стає все більш очевидним.
Одне з моїх улюблених захоплень - це не лише виготовлення шоколаду, але й розмови про шоколад.
Наприклад, нещодавно я повідомляв про колоректальний тест, який довів, що шоколад має змащувальну дію на живіт і покращує рівень холестерину.
До цього я дізнався з досліджень, що лікувальні ефекти шоколаду були настільки сильними, що вони конкурували з 29 мільярдами доларів виробництва статинів для захисту від ряду смертей у західному світі.
Любителі шоколаду напевно зрадіють, що їхня романтична любов все частіше офіційно освячується кастою сучасних священиків, одягнених у лабораторні шати з цим непереборним делікатесом. Зрештою, багато хто страждає від стосунків любові/ненависті з шоколадом; вони неоднозначно ставляться до власного регулярного споживання шоколаду, оскільки їх завжди вважають неприємністю в суспільній свідомості, і насправді їх можна знайти на солодких полицях у магазинах.
Зараз у журналі Nutrition було опубліковано нове спостережне дослідження, яке підтверджує, що вживання шоколаду може мати значну користь для здоров'я. Дослідження під назвою "Зв'язок між споживанням шоколаду та підлітковим віком у європейських підлітків" виявило, що більш високе споживання шоколаду у європейських підлітків пов'язане з нижчим загальним та центральним підлітком.
Метод випробування був таким:
"У дослідженні HELENA-CSS (Здоровий спосіб життя в Європі за результатами дослідження з поперечним перерізом харчування у підлітковому віці) 1458 підлітків (12,5-17,5 років) брали участь у дослідженні. Вони самостійно реєстрували свою діяльність за допомогою комп'ютерного пристрою. Вимірювали масу тіла та зріст, і був підрахований ІМТ [індекс маси тіла]. Фіксували час статевої активності. Фізичну активність вимірювали акселерометром ".
Результати зведені наступним чином:
"За оцінками ІМТ, більш високе споживання шоколаду було пов’язане з нижчим рівнем загального та центрального ожиріння;
Дослідники взяли до уваги та внесли статистичні виправлення, щоб виключити такі фактори, що спотворюють:
- Вік
- Ні
- Nemi йrйs
- Загальне споживання енергії
- Споживання насичених жирів
- Споживання фруктів та овочів
- Рівень фізичної активності
- Вживання чаю та кави
І, нарешті, аналіз був повторений, за винятком аномально прийнятих та надмірних підлітків, "через загальне припущення, що кілька людей частіше підробляють.
Отже, виникає очевидне питання про те, як шоколад зменшує "втому" від використання політично некоректної термінології дослідників.?
Дослідження показують, що шоколад (особливо багатий флавоноїдами, темніші варіанти) може покращити чутливість до інсуліну та вироблення кортизолу. І те, і інше може мати довгостроковий сприятливий вплив на схуднення.
Hozzбteszik що mнg csokolбdйfogyasztбst hagyomбnyosan "високі kalуriatartalm', серйозний tбpanyagokat nйlkьlцzй, tehбt egйszsйgtelen йdessйgevйssel azonosнtottбk" відповідно до kцzelm'lt beszбmolуi csokolбdйfogyasztбs показує felnхtteknйl цsszefьggйst кардіо-метаболічного rendellenessйgek csцkkent rizikуjбval kцvetkeого keresztьl fiziolуgiai hatбsokon:
- Антиоксиданти
- Ефект зниження високого кров’яного тиску
- Ефективний ефект
- Антитромботичний ефект
- Протизапальний ефект
- Falrfal lazнtу (прискорювач оксиду азоту)
Потенційно терапевтичні фізіологічні властивості шоколаду (та какао) широко зареєстровані в базі даних GreenMedInfo.com. Серед 45 захворювань шоколад (або його складові) були вивчені найбільше у зв’язку з проблемами здоров’я, пов’язаними з серцево-судинною системою.
Зростаючий обсяг знань про цінність шоколаду означає, що мої шоколадні уми - наприклад, я - можуть продовжувати насолоджуватися цією смакотою, знаючи, що шоколад - це не просто миттєве проведення часу, а й справжнє задоволення. Однак важливо підкреслити, що шоколад, виготовлений у масовому виробництві, може мати серйозні наслідки. Якщо це не органічне землеробство, це не чесна торгівля, і воно не настільки брудне чи необроблене (найкраще - це сировина), тому воно не таке здорове. І майте на увазі, що існує ряд візуально кулінарних та/або органічних брендів, таких як Зараз Dagoba та Green & Black перебувають у руках транснаціональних корпорацій, які інвестують у виробничі методи, які можуть суперечити органічним та немодифікованим принципам. Тож ретельно дослідьте і вибирайте з розумом!
L Di Renzo, M Rizzo, F Sarlo, C Colica, L Iacopino, E Domino, D Sergi, A De Lorenzo. Вплив темного шоколаду на популяцію жінок із ожирінням із нормальною вагою: пілотне дослідження. Eur Rev Med Pharmacol Sci.2013, серпень; 17 (16): 2257-66.