За роки навчання в коледжі Кірстен та Кріста Гормелі провели сім місяців у містечку Хіло, що на острові Гаваї, де вони навчились найдешевшому способу вживання сирої їжі та фруктів, а згодом створили у своєму будинку мільйонний бізнес у Нью Джерсі.

Коли Кірстен і Криста прибули на Гаваї, у них в кишені було загалом 90 доларів (25 000 форинтів). "У нас не було грошей, і ми не повинні були уявляти, нам потрібно було все розібратися", - сказала Криста Moneyish.

сестри

Кірстен та Криста Гормелі Джерело: Facebook/Shaka Bowl

Брат і сестра швидко підхопили ритм, звички та смаки острова, наприклад, салат, що містить сиру рибу - яку місцеві жителі називають тик - або споживання фруктів асаї. Кірстен, який навчався на шеф-кухаря, розробив власні рецепти, які надавали перевагу здоровій їжі, такі як банановий хліб з арахісовим маслом або салат із сирої риби ахі-тунця з морквою та солодкою білою цибулею. Ми навчились жити легко і думали про те, як би ми могли взяти це додому, додала Кріста.

І ми все погодимо.

Опублікував SHAKA BOWL ™ (@shakabowl) 25 травня 2018 р., 10:59 (часовий пояс PDT)

Повернувшись додому, брати були готові відкрити власне кафе, де також подавали легкі страви.

За допомогою свого третього брата вони взяли позику на 100 000 доларів для відкриття магазину, який запланований на 2015 рік. Однак перед відкриттям у Кірстен діагностували рак щитовидної залози і чекав операції. Через хворобу відкриття кафе «Чаша Шака» затрималося на рік, чому суттєво сприяли й інші члени сім’ї.

Варто було почекати, оскільки чаша Шака виявилася величезним успіхом. "Через три години після відкриття двері довелося зачинити, тому що натовп був занадто великий, і нам довелося писати замовлення на аркушах Post-it", - згадувала Кріста.

Після одного року роботи кафе заробило 1 мільйон доларів (273 мільйони HUF) доходу, і в результаті вони змогли швидко повернути величезну позику, яку вони взяли. А через місяць вони відкрили своє друге кафе в Хобокені.

Розмова про чаші найкращих друзів: @ renee.figueroa

Опублікував SHAKA BOWL ™ (@shakabowl) 14 травня 2018 р., 02:42 (за часовим поясом PDT)

«Ми з сестрою живемо разом, працюємо разом і є найкращими друзями. Дуже добре, коли так багато когось знаєш », - сказала Кірстен, додавши, що сімейне походження та спільна робота також зіграли велику роль у подоланні раку.

Однак існує величезна конкуренція між ресторанами, що продають здорову їжу, але замість того, щоб стримувати братів Гормелі, це спонукало Кірстен розвивати та впроваджувати нову їжу та напої в обох своїх кафе.