Група дослідників показала, що аспартам не допомагає при схудненні. Це не вперше, коли штучний підсолоджувач виявляється таким здоровим, як вважалося раніше, хоча він все ще популярний у безалкогольних напоях, що замінюють цукор.

Вчені з Массачусетської загальної лікарні тепер також знайшли причину, чому аспартам не допомагає при схудненні. Їх дослідження, опубліковане в журналі "Прикладна фізіологія, харчування та метаболізм", показує, як фенілаланін, що утворюється в результаті розпаду аспартаму, впливає на фермент, що викликає метаболічний синдром (одне з найпоширеніших складних метаболічних розладів сьогодні, абдомінальне ожиріння, ліпідний обмін, високий діабет симптоми). Написав покажчик.

Дослідження показали, що миші, які отримували аспартам з водою, набирали більшу вагу і розвивали більше симптомів метаболічного синдрому. На відміну від цього, миші, які не отримували аспартам, але в іншому випадку їли його, не виявляли таких симптомів.

Проблема полягає в тому, що замінники цукру мали б допомогти у зниженні ваги та зменшити розвиток симптомів метаболічного синдрому. Наразі кілька клінічних досліджень показали, що ці продукти не працюють, і насправді деякі поступаються гірше з користувачами.

шкідливий

Цю ж дослідницьку групу в 2013 році опублікувало дослідження щодо вищезазначеного ферменту. Миші, які отримували фермент, не набирали вагу навіть на дієті з високим вмістом жиру. У тварин, у яких вже розвивалися симптоми метаболічного синдрому, ці симптоми були зменшені.

Щоб зрозуміти роль аспартаму, дослідники розділили мишей на чотири групи. Дві групи дотримувались нормальної дієти, але аспартам додавали в одну з їх вод. Дві інші групи дотримувались дієти з високим вмістом жиру, і тут також одна група отримувала аспартамову воду. Миші в групі, які дотримувались нормальної дієти, випивали три з половиною банки аспартамової води на день, а ті, хто їв жирну їжу, випивали дві такі ж банки. Наприкінці експерименту було мало різниці у вазі мишей у тих, хто дотримувався звичайної дієти, але ті, хто їв аспартамову воду, стали набагато товщі у тих, хто вживав жирну їжу. Обидві групи людей, які п'ють аспартам, мали вищий рівень глюкози в крові у мишей, що свідчить про непереносимість глюкози.

Дослідники кажуть, що люди не розуміють, чому аспартам не діє в дієтичних безалкогольних напоях. Проте кілька досліджень показали, що ці підсолоджувачі можуть зголодніти, що може призвести до більшого споживання калорій.