Якщо говорити про волоські горіхи, ми маємо на увазі круглі волоські горіхи в Угорщині, хоча у нас є і чорні волоські горіхи - звертає увагу Національна служба безпеки харчових мереж (Nébih).

знати

Péter Szász, вівторок, 29 вересня 2020 р., 15:05

По всій країні ростуть волоські горіхи. Він віддає перевагу повітряним ґрунтам з хорошим управлінням водою, а також південним схилам. Він також живе в заплавах, якщо ціна знизиться через 6-8 днів. Нечутливий до зимових холодів та літньої спеки, але весняні морози часто руйнують сережки, а відсутність літніх опадів може сильно погіршити перспективи врожаю.

Завдяки своїм далекосяжним корінням волоське горіх здатне збирати поживні речовини з великої площі, тому немає необхідності в безпосередньому підживленні - в саду, який інакше регулярно забезпечується поживними речовинами. У домашньому саду досить волоського горіха - вони пишуть на сторінці "Їжа тільки розумно".

Збір волоських горіхів слід починати, коли тріскається зелена шкірка врожаю. В цьому випадку ми б’ємо гілки тонкою паличкою, щоб стиглі горіхи відпали. Постукування дерев повинно бути м’яким. Неправда, що волоський горіх буде рости наступного року, чим краще його будуть бити цього року!

На що звернути увагу при покупці?

Завжди запитуйте у продавця, який горіх він продає і з якої області він приходить, попросіть його смаку.

У випадку з попередньо очищеними, упакованими продуктами, ми спочатку перевіряємо місце походження, дивимося на зерна в упаковці, купуємо їх лише в тому випадку, якщо бачимо цілі та здорові шматочки. Що стосується мелених волоських горіхів, ми також звертаємо увагу на місце походження та термін зберігання, упаковка повинна бути цілою, тому ми не будемо здивовані, коли розпакуємо її під час випікання.

  • купуйте в довіреному місці
  • ознаки цвілі, які добре видно неозброєним оком
  • ми також можемо покластися на наші органи чуття, щоб визначити, чи продукт прогірклий
  • виходячи з їх ваги, ми можемо зробити висновок про свіжість волоського горіха, оскільки свіжі зразки відносно важкі
  • якщо ви купуєте волоські горіхові кишки, переконайтесь, що вони не пошкоджені

Далі сушать волоські горіхи в сухому провітрюваному місці, в один шар, а потім зберігають на складі або на горищі, у мішку, полотняному мішку або, можливо, у картонній коробці. Ядра волоських горіхів слід зберігати в герметичній коробці в морозильній камері або холодильнику.