Продукти, багаті вітаміном С:
- Фрукти: Смородина (157 мг), папайя (64 мг), лічі (60 мг), полуниця (55 мг), лимон (52 мг), апельсин у свіжому соку (50 мг), манго (44 мг), ківі (43 мг).
- Овочі та овочі: Сирий червоний перець (139 мг), варений червоний перець (126 мг), варена брюссельська капуста (60 мг), сирий шпинат (40 мг), варена цвітна капуста (38 мг), сирий стиглий помідор (27 мг), біла спаржа в консерві (22 мг), варений мангольд (18 мг). Ті самі сирі продукти значно збільшують вміст вітаміну С.
- (Значення на 100гр їжі)
Інші міркування:
Потужний антиоксидант, що запобігає передчасному старінню, його внесок пригнічує синтез шкідливих речовин (нітрозамінів), запобігаючи захворюванням (нейродегенеративні, атеросклероз, рак). Він також сприяє синтезу корисних і необхідних речовин (колаген, катехоламіни, карнітин), збільшує рухливість лейкоцитів, сприяє засвоєнню заліза та його мобілізації, коли воно зберігається у формі феритину ...
Вітамін С руйнується під час приготування під дією тепла, тому ми повинні щодня включати у свій раціон джерело вітаміну С зі свіжих продуктів.
Куріння та вживання алкоголю регулярно знижує рівень вітаміну С в організмі.