Холестерин - це воскоподібна, жироподібна молекула, вироблена організмом і отримана з їжею. Його основні функції - як будівельний матеріал для клітинних мембран і як компонент у виробництві певних гормонів та сполук, що сприяють перетравленню жирів. Однак велика кількість холестерину в крові призводить до розвитку та загострення хронічних захворювань, таких як ішемічна хвороба серця та стеатоз печінки (жирова печінка).

ячменю

В недавньому дослідженні, опублікованому в журналі Nutrition Research, дослідники з Корейського університету досліджували сполуку під назвою гексакозанол, яка може знизити рівень холестерину. Цей природний гіпохолестеринемічний засіб можна знайти в паростках ячменю і зупиняє накопичення холестерину за допомогою прямого механізму.

Гексакосанол у пагонах ячменю регулює активацію AMPK та інгібує SREBP-2
У своєму дослідженні дослідники досліджували гіпохолестеринемічну активність гексакозанолу в гепатоцитах (клітинах печінки) та мишах із ожирінням, спричиненим дієтою з високим вмістом жиру. Вони висунули гіпотезу, що гексакозанол, полікозанол, отриманий з паростка ячменю, може знизити рівень холестерину в плазмі та клітинах. Полікозаноли - це біоактивні компоненти рослин, які відомі своїм знижуючим холестерин ефектом. Однак механізми, що лежать в основі його діяльності, недостатньо вивчені.

Після лікування гексакосанолом дослідники спостерігали в гепатоцитах наступне:

Зниження загального холестерину на 38 відсотків
Зниження вмісту вільного холестерину на 33 відсотки
Зниження концентрації холестерилового ефіру на 55 відсотків
Ефір холестерилу - це ліпід, який утворюється, коли жирна кислота зв'язується з холестерином шляхом етерифікації. Ефір холестерилу - це внутрішньоклітинна форма зберігання та внутрішньосудинна транспортна форма холестерину в організмі.

Дослідники також повідомили, що пероральне введення гексакозанолу протягом восьми тижнів суттєво знижувало концентрацію холестерину в печінці в плазмі на 15 відсотків, а стеатоз печінки - на 40 відсотків у мишей з високим вмістом жиру. Вони виявили, що гексакосанол зв'язується з алостеричним регуляторним сайтом АМФ-активованої протеїнкінази (AMPK) -бета-субодиниці для активації АМРК. Активація AMPK викликає фосфорилювання 3-гідрокси-3-метил-глутарил-коферменту А-редуктази та подальше пригнічення його активності.

Крім того, дослідники виявили, що активація AMPK гексакозанолом індукує аутофагію печінки, додатково зменшуючи накопичення ліпідів у печінці. Цю особливу діяльність можна використовувати для профілактики або лікування жирової хвороби печінки. Гексакосанол також пригнічував транслокацію ядер та активацію білка 2, що зв’язує регулюючий елемент стеролу (SREBP-2), ключовий фактор транскрипції в біосинтезі холестерину.

На основі цих результатів дослідники дійшли висновку, що гіпохолестеринемічна активність гексакосанолу зумовлена ​​його здатністю регулювати активацію AMPK та пригнічувати SREBP-2, що призводить до пригнічення експресії 3-гідрокси-3-метилової мРНК. активність редуктази та білка Ця біологічна активність робить гексакозанол можливим альтернативним ліками для лікування серцевих та жирових захворювань печінки.

Детальніше про пагони ячменю

Пагони ячменю зазвичай використовують для годівлі худоби. Дослідження вмісту поживних речовин показало, що чим молодші паростки, тим більша кількість поживних речовин вони містять. На додаток до того, що пагінці ячменю містять велику кількість жирних кислот та амінокислот, таких як цистин, аланін та аспарагінова кислота, вони також багаті на такі мінерали, як мідь, натрій та цинк. Насіння ячменю, як правило, можна проростити за три дні, використовуючи хороші методи пророщування.

Ячмінь (Hordeum vulgare) належить до сімейства злакових і є чудовим джерелом харчових волокон та необхідних мінералів. Очищений ячмінь, зокрема, є кращим вибором, ніж цілий овес, оскільки він містить більше клітковини і менше жиру та калорій. Безкорпусний ячмінь відноситься до ячменю, який пройшов мінімальну обробку для видалення лише неїстівного зовнішнього корпусу. Ячмінь містить 354 калорії, 2,3 г жиру та 17,3 г клітковини на грам.

Як добросовісна суперпродукт, ячмінь відомий такими харчовими корисними речовинами для здоров'я:

Популярність авокадо зросла за останні роки не лише тому, що вони ...

Якщо ви любите індійський або індійський каррі, то добре знати, що ці ...

Цукровий діабет (ЦД), широко відомий як діабет, є хронічним розладом. Це відбувається, коли ...

Розчинна та нерозчинна клітковина:

допомагає травленню, запобігає жовчнокам’яній хворобі, знижує кров’яний тиск

Бета-глюкани:

знижує рівень холестерину, знижує апетит, сприяє схудненню

Вміст поживних речовин:

забезпечує необхідні вітаміни, мінерали та антиоксиданти (лігнани)

Магній:

покращує опосередковане інсуліном всмоктування глюкози

Фітинова кислота, фенольна кислота та сапоніни:

захищає від раку та затримує його розвиток.
Завдяки цим перевагам для здоров’я ячмінь є чудовою заміною рафінованих зерен та білого рису. Це також дешево і легко включати в будь-який тип дієти. Ячмінь можна додавати в салати, супи, хліб та десерти або як кашу для сніданку.