Визначення слова вуглеводи
вуглеводи, вуглеводи, вуглеводи або сахариди - це органічні речовини, до складу яких входить водень, кисень Y вуглець, які представляють перші два компоненти в тій самій пропорції, що і в Вода.
У технічному сенсі поняття вуглеводів не дуже точне, оскільки мова не йде про гідратовані атоми вуглецю (пов'язані з молекулами H2O), а навпаки, ці молекули складаються з атомів вуглецю, пов'язаних з різними функціональними групами.
З біологічної точки зору вуглеводи вважаються основною формою накопичення енергії і складають одну з трьох основних хімічних груп, що утворюють органічну речовину (разом з білка та жири). Вуглеводи можна розділити на простий (як цукор і мед) і сполуки (крупи, бобові, рис).
Існують різні типи вуглеводів, які виконують різні функції, такі як підтримка температури тіло і кров'яний тиск, стимулюючи нервову активність і підтримуючи належну працездатність кишечника, наприклад.
Важливо зазначити, що вуглеводи відіграють важливу роль у харчування. Більше 50% щоденної енергії, необхідної організму для нормального функціонування, має надходити з вуглеводів, багатих крохмалем, таких як макарони, крупи або бобові.
Фрукти та овочі також є джерелом вуглеводів. Ці продукти також забезпечують вітаміни Y мінерали, тому доцільно включати їх у щоденний раціон.
Міф про вуглеводи
Як ми вже говорили раніше, функція цього компонента в нашому раціоні є основною, оскільки він складається з нас основне джерело енергії. Вони відповідають за пропозицію нам глюкози, яку ми згодом повинні засвоїти, щоб перетворити на паливо для нормальної роботи нашого організму.
Хоча прийнято вважати, що вони смертельні, якщо ми хочемо підтримувати фігуру, необхідно, щоб ми розуміли, що коли ми набираємо вагу, в нашому раціоні не виходить споживання вуглеводів, а надлишок калорій.
Ми повинні споживати однакову кількість калорій, яку ми спалюємо, тобто наш раціон реагувати на спосіб життя, який ми ведемо. У тому випадку, якщо ми їмо їжу з калорійністю, що перевищує ту, яку ми спалюємо під час фізичних вправ, тоді ми наберемо вагу, оскільки наше тіло буде зберігати цю надлишкову калорійність у вигляді жиру. Навпаки, коли ми втрачаємо вагу, відбувається те, що ми споживаємо менше енергії, ніж спалюємо, тому наше тіло не має іншого вибору, як використовувати те, що зберігається.
Щодо суми калорії з вуглеводів, Слід пам’ятати, що існує кілька різновидів продуктів цього типу, де кожна з них забезпечує більш-менш високий рівень калорійності.
Калорії, які нас найбільше повинні турбувати, це ті від жирів тому що вони є найскладнішими асимілювати організмом, які накопичуються в резервах.
Калорії в вуглеводи особливо багатих на цукру забезпечте нас майже миттєвою кількістю енергії, яку можна негайно спалити, якщо виконувати фізичні вправи, але в іншому випадку накопичуватиметься в резервах, Якщо ми не споживаємо гідрати цілісного типу, які вимагають набагато повільнішого процесу поглинання, а отже, їх спалювання вигідніше.
Існують також інші типи гідратів, які є тими, що забезпечують порожні калорії, які мають лише калорійність без більшої кількості; До цієї класифікації належать алкогольні, солодкі напої або ті солодощі, які виготовлені з рафінованим цукром. Вони найнебезпечніші адже саме вони легше накопичуються, позитивно співпрацюючи із збільшенням ваги.
Усе це сказано, слід зазначити, що, хоча певні вуглеводи містять високий рівень калорійності, що спричинює збільшення ваги, не всі вони належать до цієї групи і надзвичайно важливо мати збалансована дієта. Важливим є знати, що, як і скільки їсти завжди враховуючи, яку діяльність ми будемо проводити пізніше.