Морські водорості сферизуються у перлини для використання в кулінарії.
Їх можна приймати окремо, як ікру, або супроводжувати закуски, салати.
Перлини Вакаме - це смачний спосіб пити водорості вакаме, але з аспектом, який дуже нагадує ікру. Крім того, його насичений зелений колір, м’який смак і текстура просто вишукані поживна і дуже корисна для здоров’я.
Звичайно, вони дивують своїм смаком моря та своєю естетикою. Ці перлини є органічні сферифікації водоростей вакаме, зібрано в Галицькі річки як і з різними і смачними сортами водоростей, які вирощуються в Іспанії. Їх можна приймати окремо, ніби це ікра, або використовувати для приготування або супроводу закусок, салатів, рибних страв.
Його творцем є Cristуbal Nicolбs, власник мурсійської компанії Naturalviar. Цей зухвалий підприємець, присвячений галузі природної медицини та травників, розробив ці крихітні сфери насиченого зеленого кольору, які вже стали об’єктом бажання рестораторів та дистриб’юторів.
Вихованці Тасманії та Австралії, ці водорості культивуються також в Іспанії.
Але що таке перлини вакаме? Йдеться про a абсолютно натуральний продукт, без барвників та консервантів. Він складається з водоростей вакаме (Undaria pinnatifida), але йому було надано ідеальну фармацевтичну форму для отримання однієї перлини всіх властивостей, які надають ці водорості.
І для досягнення цієї перлинної форми його творець мав співпрацю з компанією з Мурсії, яка спеціалізується на молекулярній кухні та сферифікації. До того ж водорості вакаме, перли містять воду, концентровану лимонну кислоту та альгінат, які інші несмачні водорості.
Водорості Вакаме родом з Японії і його багато використовують на вашій кухні завдяки приємному смаку та великій універсальності, яку він має в якості інгредієнта. У природі росте на Тасманії та в Австралії. Хоча його культивували в Японії та Кореї протягом століть, протягом десятиліть його також культивували на іспанських узбережжях Галичини, Франції та Великобританії.
Завдяки своєму складу він вирізняється серед інших водоростей своїм високий вміст кальцію. Як і всі водорості, він багатий йодом і мікроелементами. З іншого боку, це a важливе джерело вітамінів і мінерали.
Безсумнівно, водорості вакаме широко використовуються за смак і текстуру в кулінарії, але їх дозування в перлах стало революційним та ідеальним способом збереження характеристик і властивостей цих водоростей. На даний момент Їх продають лише у травниках, а їх продажна ціна для населення становить 14,50 євро.
Вам новина стала цікавою? так ні
Була помилка в новинах? Надішліть нам виправлення