Ви любитель традицій? Тоді, можливо, у ваш Святвечір капуста буде спокусливо спокусливою, що наповнить ваш будинок святковим затишком. Якщо ви віддаєте перевагу займатися йогою, а не завантажувати капусту у власну бочку, спробуйте ту, що від Кауфланда. Вона наша, словацька і готується за традиційним рецептом.

капустою

Ферментована капуста містить багато вітамінів і мінералів, які приносять нам користь.

Вітамінна бомба і жировий канібал

Панацея, бомба для здоров’я, але також жировик - ми надаємо ці та багато інших атрибутів квашеної капусти. Це чудовий овоч, який приносить користь нашому організму та зміцнює імунну систему, яка нам справді потрібна в цей час. Це багате джерело вітаміну С, Е, вітамінів групи В, К, а також ми знаходимо залізо, фосфор, флору, магній і калій. Ось чому вітамінна бомба. Можливо, ви не знали, але він також містить лактобактерії, тому це чудовий природний пробіотик. Ви дбаєте про свою струнку лінію? Тоді вам неодмінно сподобається інформація про те, що квашена капуста позбавить від зайвого жиру і чудово очистить організм від шкідливих речовин. Ви можете сказати ще більше? Безумовно, так, але головне, що ми повинні регулярно включати в своє меню квашену капусту. Особливо в ці сухі та холодні дні, коли грип та вірусні захворювання ховаються за кожним кутом.

Другий за популярністю овоч

На думку експертів із здорового харчування, нам слід їсти якомога більше фруктів та овочів, включаючи капусту. Ну, а цифри говорять про протилежне. За їх словами, ми включаємо в своє меню все менше і менше овочів.

"Споживання свіжих овочів на душу населення минулого року становило 74,7 кг, що, на жаль, на 2,7 кг менше, ніж у 2018 році" заявляє Йозеф Шумікраст, директор Асоціації овочівників та картопляників Словаччини. "Особливо капуста є другим за популярністю овочем словаків - кожен з нас споживає близько 16 кг на рік, будь то сирий чи ферментований. Перше місце належить помідорам ".

Чи знали ви, що капуста - другий за популярністю овоч у словаків?

Безумовно, варто згадати, що у нас прекрасні географічні умови для вирощування капусти, її вирощували вже наші прадідусі. У гарну погоду наші фермери можуть зібрати багатий урожай. Від виробників свіжі голови потрапляють до прилавків торгових мереж через торгові організації. Або переробникам, таким як Kapustáreň у Бернолаково, який постачає кислу капусту до мережі магазинів Kaufland.

Зі словацької Капустарна

"Ми робимо свою квашену капусту практично так, як це робили вдома - тобто за традиційним словацьким рецептом. Окрім капусти, ми кладемо туди сіль, рашу, лавровий лист і шматочок чесного робота. Потім ми даємо їй сбродити - влітку близько шести тижнів, взимку десять " пояснює Марія Кесярова, власниця Bernustá Kapustárna. Серед словацьких постачальників Kaufland вони новачок, магазини постачають квашену капусту з весни цього року. "Це перша мережа, з якою ми почали працювати. Я вірю, що клієнти будуть задоволені - ми ферментуємо капусту, варення та інші продукти вже 25 років, тому маємо великий досвід ".

Як частина підтримки словацьких постачальників, Kaufland купує овочі та фрукти переважно з теплиць, садів та полів словацьких виробників.

"На наших прилавках ви знайдете овочі та фрукти від 200 словацьких виробників, які постачають нам в середньому 25 мільйонів кг овочів на рік". говорить Люсія Варг, прес-секретар Kaufland. "Ми раді, що маємо можливість забезпечити їм постійні продажі, що дуже важливо для них, особливо в цей складний період, який зазнав пандемія.."

Сезон квашеної капусти зараз у самому розпалі, хоча - як каже експерт з Капустарні, - ви можете купувати його в магазині цілий рік. Тому ми повинні пригощатись нею навіть після Різдва, у січні та лютому. Не лише для зміцнення імунітету, а просто тому, що ми можемо з нього приготувати багато смачних страв, таких як. капуста або традиційні пляшки з капустою.