- Збір цих цінних делікатесів не завжди вважається крадіжкою, - інформує Імре Хайнал, керівник відділу охорони та зв’язку лісів Nefag Zrt. - Трюфелі можна законно збирати з дозволу керівника лісу, дотримуючись певних правил. Попередня реєстрація необхідна, плата становить 66 тис. Форинтів у літній сезон, з 15 червня по 15 листопада, та 20 тис. Форинтів взимку. На перший погляд це здається багато, але враховуючи, що ринкова вартість кілограма грибів становить щонайменше 12 000 форинтів, це цілком реально, - додає Імре Хайнал. Тим не менше, багато людей намагаються обійти оператора, власника. На сьогоднішній день близько 90 подали заявки на реєстрацію, але кількість справжніх колекціонерів може складати сотні. За підрахунками, найбільша частка трюфелів викрадена вартістю кілька мільйонів форинтів. Зараз колекція "чорного золота" переросла у бізнес, організовуються крадіжки.

чорне

"Є замовники, підрядники та оргазми", - каже Імре Хайнал. - Що ми можемо зробити, це оглянути наші ліси, особливо протягом сезону, після більш дощового, теплого періоду. У такі часи до наших лісівників приєднуються цивільні та поліцейські. Якщо когось спіймають на колекціонуванні без їх письмового дозволу, про це негайно повідомлять про крадіжку та пошкодження природи.

За словами менеджера з комунікацій, загроза грибних районів є дуже живою проблемою. Це пов’язано з тим, що багато людей шукають дорослі шматки з лопатою, граблями чи невченою собакою, що повністю руйнує виробничі ділянки. Приємно знати, що собак, які звикли знаходити гриби, для цього потрібно обстежити окремо перед тим, як їх можна сіяти. У нашому повіті трюфелі трапляються в основному в дубових лісах, тому увага мисливців за грибами зосереджена саме на цих місцях.
"За винятком лісу Томі в Яскісері та Малого лісу в Ясівані, ви можете легально збирати свої дорогоцінні делікатеси скрізь, звичайно, лише з письмового дозволу Нефага", - попереджає Імре Хайнал. - Ми також оточили ці два ліси, тут ми проводимо утилізацію у власній організації. Звичайно, паркан для деяких не є перешкодою, ми вже слухали злодіїв в обох місцях. Тому ми вирішили бути цілодобово на виклику в цих двох лісах. Це також мало ефект: під час інспекції в Яссівані днями наші лісівники також зустрілися з невідомими збирачами грибів.

У наші дні, звичайно, «дозріли» не тільки надзвичайно цінні та рідкісні трюфелі, але й інші смачні їстівні гриби. Є велика ймовірність, що ви зустрінете білі гриби, гвоздику, гриби і особливо величезну білувато-коричневу оленину, зараз справжній сезон. Однак пам’ятайте, що до двох кілограмів цих грибів можна зібрати для власного використання.

Цінували їжу тисячоліттями

Трюфелі вже були дуже цінуваною їжею серед римлян. Серед грибів це найцінніший вид, що росте переважно в дубових гаях та під кущами фундука, пов’язаних з корінням. Він розвивається під землею, тому його пошук дуже громіздкий. Раніше свині пахли з їхньої ділянки, але в багатьох випадках ці тварини також їли свої дорогі делікатеси. У наш час (у хорошому випадку) мисливці за грибами використовують допомогу пошукових собак, спеціально навчених для цього.