COVID-19 може викликати у вас проблеми навіть після зцілення. Цією проблемою страждає близько 50% людей

У словацьких лікарнях перебуває майже 4000 пацієнтів з COVID-19. Десятки людей піддалися хворобі за один день

Мільярдер Білл Гейтс на Маск: Замість того, щоб їхати на Марс, нам слід врятувати нашу планету

  • Успішні японські підприємці з гастрономічної галузі полюбили Словаччину
  • Вони відкрили два ресторани в нашій столиці
  • Поки ви залишаєте сотні євро на вечерю в одному, ви отримуєте смачні традиційні японські страви в іншому, буквально за кілька євро

японії

  • Успішні японські підприємці з гастрономічної галузі полюбили Словаччину
  • Вони відкрили два ресторани в нашій столиці
  • Поки ви залишаєте сотні євро на вечерю в одному, ви отримуєте смачні традиційні японські страви в іншому, буквально за кілька євро

Лише нещодавно ми принесли вам статтю про новий преміальний суші-бар у Братиславі під назвою Edomae Sushi Matsuki. За цією операцією стоїть японець Кенто Сузукі. Успішному підприємцю сподобалася Словаччина і він вирішив керувати розкішним суші-баром, в який, за його словами, він вже вклав близько 200 000 євро. Його команда складається з шеф-кухаря Нагасави Кейсуке, який накопичив багато досвіду в японському ресторані з зірками Мішлена після закінчення університету суші.

Однак розкішний суші-бар - не єдиний проект, який Кенто та Казуне привезли до нашої столиці. Це також за рестораном, який ви можете відвідувати спокійно щодня без необхідності заходити глибоко у свій гаманець. Це ресторан Omusuby на вулиці Висока в Братиславі. Тут ви можете скуштувати традиційні страви японської кухні. Середня ціна страв тут становить близько 5 євро.

Засновник ресторану також повідомив нам, що до коронарної кризи операція була дуже пристойною, щоденні доходи ресторану становили від 750 до 850 євро. На початку бізнесу він вклав близько 40 000 євро в саму операцію, і очікує прибутку протягом трьох років.

"Я приїхав до Словаччини, щоб відкрити" Edomae Sushi Matsuki "і жити в Словаччині. Edomae - це розкішний ресторан, але я хотів, щоб японською кухнею сподобалося широке коло людей. Це одна з причин, чому ми також відкрили Omusuba ", - сказав Кенто Startitup.

Однак, за словами досвідченого бізнесмена, є ще одна причина, чому він відкрив її. Він зізнається, що думав про Словаччину, що існує великий вибір вуличної їжі, яка не вимагає "чудових страв", і їх можна насолодитись на вулиці.

"В Японії ми маємо різноманітні страви, які ви можете з'їсти де завгодно, такі як рамен, такаякі, смажена курка, млинці та локшина удон. Я вважав, що було б чудово, щоб у Словаччині було більше видів фаст-фуду, а не лише шашлики та піца. З огляду на це, ми відкрили Omusuby, який є дешевим, і ви швидко отримаєте порцію їжі ", - каже він.

Концепція Omusuba в першу чергу покликана запропонувати людям справжній японський смак за низькою ціною. Власник закладу особливо підкреслює їх рис. Він сказав нам, що він сильно відрізняється від звичайного рису і не може цього робити.

"Ми імпортуємо японський рис безпосередньо з Японії. Ми співпрацюємо з найбільшою рисовою компанією у західній Японії, щоб мати найкращий рис у нашому ресторані », - пояснює він.

Однак Кенто визнає, що нова пандемія коронавірусу збільшила вартість перельотів, а отже, і вартість транспортування рису, але відхиляє підвищення ціни. Він підкреслив, що має чітку мету - обслуговувати своїх клієнтів виключно рисом найвищої якості.

За словами Кента, у нас у Братиславі багато цікавих ресторанів, і деякі з них, на його думку, пропонують справді якісну їжу. "Я думаю, що є ще місце для зростання. Що стосується кулінарії, тут є культурні відмінності, тож я не можу сказати, що добре. На мою думку, є ще можливість для вдосконалення сервісу, гостинності та загального зростання. Це стосується і нас. Я хотів би знайти час і вдосконалити багато речей ", - зізнається він.

Omusuby - це тип ресторану, в якому ви насправді знайдете багато страв, які рідко побачите де-небудь ще в Братиславі чи Словаччині. На додаток до рисових делікатесів, що називаються Омусубі, на думку Кента, є креветки або майонез такаякі. Смажена курка у трьох смаках також тут дуже популярна. Тут неодмінно сподобаються вегетаріанці, оскільки більше половини постійного меню - вегетаріанське.

Kento також має одну лінію для всіх клієнтів. Якщо ви завітаєте до його ресторану і не можете визначитися, що дегустувати, він точно рекомендує рис Омусубі Однак ви нічого не зіпсуєте, навіть якщо ви вирішите місцевий бестселер - Omusubi встановлюється за 3,50 євро.

Команда Omusuby визнала, що вже готується до можливого відновлення операцій через другу хвилю пандемії. Однак у цей період вони готові посилити доставку їжі безпосередньо до споживачів. Серед іншого, вони планують перетворити інтер’єр операції так, щоб люди почувались тут навіть більше, ніж у Японії.

"Я також хочу навчити персонал мати можливість надавати клієнтам таку ж якість послуг, як і в Японії. Найближчим часом ми плануємо розпочати продаж японських спецій, солодощів та локшини швидкого приготування. У мене є багато ідей, які я хотів би реалізувати, коли коронка трохи відступить ", - додав Кенто.