Про це буде більше дискусій.

може

За даними дослідження Центру досліджень майбутнього майбутнього при Університеті громадського здоров’я Джона Хопкінса, вуглецевий слід при низько-м’ясному харчуванні менше, ніж у вегетаріанців, які споживають традиційні молочні яйця. У той же час виробництво достатньої кількості здорової їжі в більшості країн із низьким та середнім рівнем доходу призведе до значного збільшення викидів парникових газів, тобто вуглецевого сліду.

Дослідники Джонса Хопкінса також розглядали можливі шляхи знищення голоду та захисту клімату на рівні окремих людей та країн. Було проаналізовано вплив дев'яти дієт на рослинній основі, включаючи, але не обмежуючись цим, червоне м'ясне, рибне та молочне яєчне (лакто-ово вегетаріанське) та дієти лише для рослин, тобто веганське.

Моделі також показали, що так звана дієта "на дві третини", яка зменшує продукти тваринного походження на дві третини, мала менший вплив на клімат та споживання води, ніж більш традиційна лакто-ово вегетаріанська.

це багато в чому залежить від обставин кожної країни ", - сказав Ків Нахман, провідний автор дослідження та директор Програми виробництва продуктів харчування та охорони здоров'я в Центрі досліджень життя майбутнього Джона Хопкінса. Автори рекомендують країнам з високим рівнем доходу захищатися від зміна клімату та пов'язані з харчуванням хвороби та смертність. сприяти дієтам на рослинній основі, але враховуючи, зокрема, культурні уподобання.

"Різниця у вуглецевому сліді насправді багато в чому пояснюється різницею у споживанні молочних продуктів. У той же час ці продукти відіграють важливу роль у запобіганні недоїдання та затримці росту у дітей", - сказав Мартін Блум, директор центру Джонса Хопкінса для дослідження майбутнього майбутнього. Походження їжі сильно впливає на клімат, вважають дослідники.