Шоколад поживний та енергійний, він містить кальцій, який зміцнює кістки та зуби; фосфати, білки та інші мінерали, необхідні для росту та відновлення організму. Одним з основних компонентів шоколаду є флавоноїди, які є потужним антиоксидантом, що захищає організм від серцево-судинних та очних захворювань.

шоколад

Вживаючи шоколад, ми відчуваємо себе щасливими завдяки вмісту фенілетиламіну, нейромедіатора, відповідального за це почуття добробуту.

Чорний шоколад допомагає знизити артеріальний тиск у людей з гіпертонічною хворобою, і цей ефект також приносить велику користь пацієнтам з глаукомою.

Доктор Норман Холленберг виявив, що індіанці Куна, жителі архіпелагу Блас в Панамі, не страждають гіпертонією, незважаючи на дієту, дуже багату сіллю. Однак, коли члени цієї етнічної групи переїжджали до міста, навіть не змінюючи споживання солі або набору ваги, гіпертонія ставала все більш поширеною. Були досліджені різні фактори, і було встановлено, що какао відповідає за цей здоровий тиск завдяки антиоксидантному ефекту флавоноїдів какао. Цей сприятливий ефект - той самий, що сприяє пацієнтам з глаукомою.

- Доктор Клаудіо Феррі з Центру артеріальної гіпертензії та профілактики серцево-судинної системи Університету Л'Аквіла (Італія) дослідив групу пацієнтів з гіпертонічною хворобою, які протягом 15 днів споживали 100 грам темного шоколаду, еквівалентного шоколадному батончику. У дослідженні ніхто з пацієнтів не приймав гіпотензивні препарати, не курив, не страждав на діабет чи будь-яке інше захворювання. У цьому дослідженні Університет виявив, що пацієнти змогли знизити систолічний тиск на 12 мм. рт. ст. а діастолічний тиск - 8,5 мм. в середньому. Так само можна було знизити рівень холестерину ЛПНЩ, який є причиною серцево-судинних захворювань, і вдалося покращити резистентність до інсуліну; Іншими словами, він пропонує природний інсулін, він працював краще, досягаючи більш адекватного контролю, природним чином, у хворих на цукровий діабет або відкладаючи початок діабету, ожиріння або гіпертонії у здорових пацієнтів.
Подібним чином, асоціація високого кров'яного тиску, ожиріння, високого рівня холестерину та діабету з більшою ймовірністю наявності глаукоми або дегенерації жовтої плями та з більшим погіршенням цих двох захворювань у пацієнтів з першими станами також добре відома.

- Доктор Бломберг зробив порівняння між білим шоколадом і темним шоколадом, виявивши, що обидва виробляють одне і те ж почуття задоволення, пов'язане з фенілетиламіном, але він також виявив, що білий шоколад, який не містить флавонідів, не змінює показники розміру у здорових люди або люди з високим кров'яним тиском.

- Гарвардський університет показав у дослідженнях, опублікованих у British Medical Journal, в якому брали участь понад 7800 пацієнтів, що споживачі шоколаду раділи більше років життя, ніж ті, хто не вживав шоколаду, це було особливо важливо для тих, хто вживав солодощі помірковано.

- Журнал Circulation досліджував антиоксидантну дію шоколаду у нещодавно пересаджених серцевих хворих, порівнюючи його з пацієнтами, які не отримували шоколаду, і виявив, що пацієнти, які отримували темний шоколад, відчували поліпшення кровообігу та судинних функцій, одночасно зменшуючи ризик розвитку згустків. У разі очних захворювань - це переваги шоколаду, якими слід скористатися.

- Медичний журнал Lancet опублікував переваги антиоксидантів темного шоколаду, званих флавоноїдами, які надають шоколаду гіркий смак, змушуючи багатьох компаній, що виробляють шоколад, усувати або зменшувати його для поліпшення смаку. Типова плитка чорного шоколаду, як правило, містить 50 міліграмів флавоноїдів, а легкий шоколад - 13 міліграм. Ось чому важливо, щоб ви, споживаючи його, переконувались, що вживаєте натуральний шоколад.

- З іншого боку, незліченні дослідження показали фенефічну дію шоколаду на систему кровообігу, важливу для збереження гарного зорового та серцево-судинного здоров’я.


РЕКОМЕНДАЦІЇ

  • Вести здоровий спосіб життя
  • Не збільшуйте масу тіла
  • Щодня вживайте какао або темний шоколад
  • Щодня споживайте овочі, чай та червоне вино, також багате флавоноїдами
  • Зменшіть калорії з інших продуктів
  • Помірні щоденні фізичні вправи
  • Будьте розумними щодо споживання ліків для лікування дегенерації жовтої плями, глаукоми, високого кров’яного тиску та діабету
  • Покладіть солодке у своє життя, це, як виявилося, приносить щастя.

ШОКОЛАД І ЙОГО ЗДОРОВ'Я

Солодкий і гладкий, кремовий або насичено темний і насичений шоколад - це чисте чуттєве задоволення. Його щасливий смак вселяє почуття задоволення та комфорту, і тепер нові наукові дослідження дають нам ще більше підстав захоплюватися шоколадом: він є джерелом антиоксидантів
Окрім того, що воно смачне, є все більше доказів того, що справжнє, якісне какао містить поліфеноли здоровий, включаючи тип імені флавоноїди. Складені поліфеноли (містяться в червоному вині, чаї, яблуках, апельсинах та різних овочах) діють як природні антиоксиданти в організмі та забезпечують захист від хвороб та пошкоджень, спричинених вільні радикали.

  • Темний шоколад (виготовлений виключно з какао-бобів) пропонує найбільшу харчову користь та найінтенсивніший смак.
  • У 42,5 грамах шоколаду міститься така ж кількість фенольних сполук, як у 148 мл червоного вина.
  • У какао є понад 30 поживних речовин органічних сполук, зокрема поліфеноли, а також необхідні мінерали калій і магній, які допомагають регулювати кров’яний тиск і сприяють зміцненню здорового організму.
  • Бета-каротин і вітамін Е, крім ніацину та фолієвої кислоти, всі необхідні для доброго здоров'я.

Здається, дослідження показують, що споживання темного шоколаду може відігравати певну роль у здоров’ї серця. Вживання високоякісного шоколаду здається корисним, оскільки він забезпечує поживні речовини, які сприяють поліпшенню кровообігу та зниженню кількості холестерину ЛПНЩ («поганого»). Флавоноїди або антиоксиданти в какао та темному шоколаді можуть пригнічувати активність тромбоцитів, ефект, який допомагає запобігти серцевим захворюванням. Шоколад знижує артеріальний тиск. Колір шоколаду багато говорить про вміст поліфенолу: темний шоколад із насиченим коричневим кольором містить багато поліфенолів, тоді як у білого шоколаду практично немає. Молочний шоколад не мав таких переваг, як темний шоколад.

Попереднє дослідження, схоже, ілюструє цю думку, що вживання шоколаду може мати глибший вплив на здоров'я, ніж очікувалося. У цьому дослідженні чоловіки старше 65 років, які їли в середньому 4,2 грама какао на день, виявили незначне зниження артеріального тиску порівняно з тими, хто його не вживав. Хоча відмінності в артеріальному тиску були невеликими, вони були зниження серцево-судинної смертності на 50% та смертність від усіх причин у найвищих споживачів какао протягом 15 років спостереження. Ця порівняно велика різниця могла бути пов’язана з тим, що темний шоколад має сприятливий вплив на інші фактори ризику серцево-судинної системи (такі як чутливість до інсуліну і схильність до згортання крові), і не тільки в артеріальному тиску.

Щоб отримати найбільшу користь, майте на увазі, що регулярне вживання їжі, що перевищує кількість, використана в цьому дослідженні, може перевершити користь від додавання в раціон нездорової кількості цукру, жиру та калорій.

Тож тим, хто хоче подбати про своє серце або зберегти молодість, непогано придбати 90% чистого шоколаду або натурального какао, якщо це можливо, і приносити собі щоденне задоволення, беручи шматочок після обіду як десерт.