Опис

Груші - соковиті плоди, які за періодом дозрівання поділяють на літні, осінні та зимові. Літні груші найменш довговічні, зимові - довше всього.

Походження

Груша походить з Європи та Азії. Перші виведені сорти нібито виросли ще 3000 років тому на грецькому Пелепонесі. Виробниками ентузіазму були римляни, які виділяли 40 різних сортів відповідно до їхніх специфічних характеристик. У Центральній Європі плодівництво було справою монастирів. У цей час груші були ще досить твердими, оскільки вони були призначені для приготування їжі. Сирі груші вважалися серйозними, навіть отруйними. Однак ця точка зору була швидко подолана, і цей солодкий фрукт здобув свою кулінарну славу за часів Людовіка XIV, короля Сонця Франції. У королівських садах Версаля ще можна милуватися старовинними деревами груш.

Інші імена

pyrus communis (lat), груша/європейська груша (en), birne/kultur-birne (de)

Харчові цінності

100г груш містять: 0,38г білка, 0,12г жиру та 3,10г клітковини.

Мінерали:
Калій - 119 мг
Фосфор - 11 мг
Магній - 7 мг
Мідь - 0,082 мг
Натрій - 1мг
Кальцій - 9 мг
Цинк - 0,10 мг
Залізо - 0,17мг		 Вітаміни:
Фолати - 7 мкг
Пантотенова кислота - 0,048 мг
Ніацин - 0,157 мг
Вітамін А - 23 ОД
Вітамін В1 - 0,012 мг
Вітамін В2 - 0,025 мг
Вітамін В6 - 0,028 мг
Вітамін С - 4,2 мг
Вітамін Е - 0,12 мг
Вітамін К - 4,5 мкг

Значення для здоров'я

  • їх плоди або сік використовують у народній медицині при ожирінні, ревматизмі, сечокам’яній хворобі, подагрі, високому кров’яному тиску, артриті.
  • вони мають антибактеріальну, сечогінну (сечогінну) та зміцнюючу дію
  • вони підтримують виведення з організму сечової кислоти та інших шкідливих речовин, а тому придатні для детоксикаційних дієт
  • завдяки вмісту клітковини вони очищають кишечник, усувають запори та інші розлади травлення
  • варене і запечене застосовують проти кашлю і задишки, відвар сушених груш проти діареї
  • позитивно впливають на настрій та почуття благополуччя
  • дикі груші мають більше лікувальних властивостей, ніж благородні

Важливість втрати ваги

Груші запобігають нападам голоду і завдяки високому вмісту йоду допомагають щитовидній залозі залишатися в хорошому стані, що є основною передумовою для схуднення.

Цікавість

  • Найвідоміша груша походить з підземного світу. Згідно з грецьким міфом, Танталоса, сина Зевса, відправили в підземний світ за його злі вчинки проти людей і богів. Там він покаявся за свою бездіяльність перед грушею. Коли він зголоднів і захотів з’їсти одну з груш, що висіла над ним, гілки відразу ж піднялися, як тільки він потягнувся до них.
  • Груші рекомендуються як перший плід, який дають немовлятам, оскільки вони найменш викликають у них алергію.

Увага

  • Не слід їсти груші від діареї. Вагітним жінкам також не слід їсти багато груш, оскільки новонароджений може бути недостатньо забезпечений деякими поживними речовинами.
  • Деякі сорти містять дрібні зерна в м’якоті, що створює труднощі людям з чутливим кишечником і розладами жовчного міхура при вживанні в сирому вигляді.

Рецепт

П’яні груші

груші
Нам потрібно:
4 груші, 0,5 л червоного вина, 2 дкл уму, 200 г цукрового піску, 1 упаковка кориці, 30 г родзинок, 50 г вершкового масла, 2 пряника

Як це зробити:
З червоного вина, цукру, родзинок, кориці та вершкового масла приготуйте настій, який ми прокип’ятимо і загустимо розбитими пряниками. Потім покладіть очищені груші і варіть близько 5 хвилин. Зупиніть і коли настій стане теплим, додайте рому. Дайте постояти принаймні 1 годину. Покладіть груші на тарілку і залийте їх настоєм.