Джон Фінкельштейн і Пексельс
Непереборний вигляд і ще кращий зміст. Гарний червоний або зелений, солодкий чи кислий, ароматний, смачний, соковитий ...
Можливо, він заслуговує стільки компліментів король усіх фруктів - яблуко.
Яблуко - один із найздоровіших фруктів. Проте його споживання зменшується, і багато хто віддає перевагу екзотичним фруктам. Невже ми все знаємо про нього? Ви можете прочитати більше ТУТ.
Настав сезон збору яблук, і разом з ним часто виникає питання, що робити з надлишком. Багато садівники кидають їх у бочку, а потім засовують у спиртзавод. Я використовую для сушіння впалі яблука і взимку можу із задоволенням насолоджуватися цим ласощами. Чи знали ви, що 100 г сушених яблук на день зменшать шкідливий холестерин на 23% - цього цілком достатньо. Я хочу вас сьогодні надати інший спосіб, як обробляти яблука для свого здоров’я.
Ви напевно чули про здоровий яблучний оцет. Цей ще кращий, бо він є природним бродінням і ви можете зробити це з одного кілограма яблук цілий рік. Я почав цим займатися минулого року, і це стало моїм улюбленим не лише для тіла, але і для душі. Я використовую його для детоксикації, зміцнення організму та дезінфекції. Ось як це зробила моя бабуся, і я вирушив у її подорож. У попередній статті я надіслав вам рецепт приготування оцту на травах. Навіть у цьому випадку ви можете використовувати цю чудову базу для виробництва. Якщо ви звикнете до свого оцту, ви більше ніколи не придбаєте яблучний оцет у магазині. Його не можна порівнювати за смаком чи впливом на ваше здоров’я.
Виробництво власного яблучного оцту має свої переваги:
- Ви точно знаєте, який його склад
- Він не піддається термічній обробці
- У ньому зберігаються всі активні речовини
- Правильно приготований непастеризований оцет має злегка помутнілий вигляд
- Непастеризоване зберегло всі поживні речовини та ферменти, що відповідають за цілющі ефекти
- Слабо-коричневий серпанок - ознака якості, ми знаємо, що він містить корисні бактерії
- Містить оцтову кислоту, яблучну кислоту, велику кількість калію, магнію, пектину, інших пробіотиків, ферментів ....
Виробництво домашнього непастеризованого яблучного оцту
Інгредієнти:
1 кг яблук, 4 л банки, трохи цукру (4 PL, якщо яблука солодкі не потрібні), кип’ячена охолоджена вода, міксер
Підхід:
- Видаліть з яблука держак і нижню частину пелюсток. Вимийте яблука і подрібніть все і шкіру в блендері. Його не потрібно повністю пюрировать.
- Помістіть суміш у склянку об’ємом 4 л і залийте кип’яченою охолодженою водою приблизно на 3-4 см від краю.
- Для поліпшення процесу бродіння можна використовувати до 100 г цукру. Цукор повністю ферментований і не буде присутній.
- Накрийте чашку тарілкою, щоб у неї не потрапили мухи восьминога.
- На поверхні утворюється яблучно-пінопластовий ковпачок. Її слід змішувати двічі на день з дерев’яним фурункулом, щоб запобігти відновленню цвілі. Ця дія є важливою.
- Залиште чашку бродити протягом 10 днів при кімнатній температурі.
- Потім процідити вміст через сито, помістити в комору і залишити бродити на 14-21 день.
- Накрийте верх чашки тканиною і зафіксуйте гумкою. Процес бродіння ще не закінчився, і для цього йому потрібно повітря.
- Оцет готовий, коли він скисне. Ви пробуєте це на свій смак.
- Після бродіння оцет ще раз процідіть через полотно і розлийте у пляшки, які закриваються пробкою. Зберігати в прохолодному темному місці. Ви також можете поставити його в холодильник.
Використання яблучного оцту в моїй домашній аптеці:
Бажаю вам чудового досвіду з яблучним оцтом. Я вірю, що це стане вашим ліками.
Соня Мілова
Ваш радник на шляху до здоров'я