. і ось продовження - для всіх, хто ковтнув гарячої кави і зручно розташувався на дивані - вирушайте до Африки!
Перш за все, я хотів би подякувати вам за численні добрі коментарі та запитання з минулого. Зі свого боку, я маю честь мати можливість повідомити про наш досвід. Я намагаюся відповісти на запитання гарним рядком, але сподіваюся, що в описах читач може знайти гідну відповідь на поточний інтерес.
Давайте разом із фантазією пролетімо 7000 км, по Європі в південному напрямку, через Атлантичний океан, Сахару, аж до західних берегів Чорного континенту. Гамбія - одна з найменших африканських країн, єдиним сусідом якої є Сенегал. Звичайно, ці цікавинки - це лише сухі дані, але перед тим, як хтось потрапить у подорож, добре знати, куди йде людина, і люди з ним можуть безпечно насолоджуватися поїздкою.
На доданих знімках також видно, що ми прибули в тропічному середовищі, за 23,5 ° на північ від Екватора, саме тому сонце сяє щодня з семи ранку до сьомої вечора. Постійна температура становить 25-30 ° C. Країна розділена річкою Гамбія навпіл, але Сенегал також знаходиться на північному та південному берегах. Річка благословлена багатою дикою природою, тому вона багата рибою, устрицями, мідіями та крабами, що є основною їжею місцевих жителів крім курятини та баранини.
І мої діти, і я задоволені садибою гамбії, а інгредієнти, необхідні для приготування їжі, разюче схожі на смаки угорської кухні. Велика різниця полягає в тому, що наші бабусі, благословенні ще багатьма фантазіями, готували наші страви в такій кількості варіацій, тоді як в Гамбії вони робили лише близько вони знають десять видів їжі. Я хотів би виділити дві з них, незалежно від того, чи є угорські домогосподарки в настрої і спробують це, або коли вони подорожують до Гамбії, вони дивують господаря своїми знаннями.
Відмінне одинарне блюдо з коричневого рису з додаванням помідорів
риба або яловичина, можливо курка
1/2 курки або яловичини
1 чайна ложка меленого перцю
2 великих свіжих помідора
3 чайні ложки томатного пюре
3 зубчики часнику
1 1/2 склянки олії
1/2 меншої капусти
1 більший яблучний перець
Курку помити і подрібнити. Заправте сіллю, перцем, часником та оцтом за бажанням. Дайте постояти півгодини. Тим часом ми готуємо овочі. Очистіть і подрібніть цибулю. Смажте курку на розігрітій олії з усіх боків, а потім додайте подрібнену цибулю і підрум’яніть до зарум’янювання.
Це змішується з промитими, подрібненими помідорами та іншими спеціями. Додайте томатне пюре і перець і варіть 15 хвилин. Додайте воду. Зварити це і додати овочі, смажену курку, лавровий лист, сіль. Коли курка та овочі пережарені, тримайте їх у теплі разом в іншій мисці. Ми ароматизуємо його за смаком.
Варіть промитий рис на повільному вогні, поки сік не звариться. При подачі ми виймаємо рис у глибоку миску, а зверху кладемо овочі та курку.
Смачне блюдо з однієї страви, виготовлене з арахісовою олією та арахісовим соусом, схоже на угорське рагу, з рисовим топінгом
2 чайні ложки томатного пюре
сіль, кубики Меггі, 2 склянки арахісового масла
2 свіжих гострих перцю
картопля та капуста
Нагрійте олію і обсмажте курку до підрум'янення, а потім додайте склянку води, сіль і кубик Меджі. Варити 15-20 хвилин. Перемішайте помідори, цибулю і перець. Додайте курку і достатню кількість води. Додайте 4 склянки арахісового масла, 2 столові ложки томатного пюре і продовжуйте варити. Коли курка стане м’якою, додайте за смаком буряк, картоплю фрі, капусту. Варити, поки масло не засяє поверх м’яса. Подавати з рисом і подавати соус.
Але чому я був таким авантюрним у світі їжі, також просто пояснити: якщо вам подобається їжа, нове місце стає домашнім і легше вписатися, нове, прийняти інше, і це було найголовніше в перший крок.
Декілька запитували, яким був приїзд. Завдяки моїм сьогоднішнім знанням та досвіду, наші почуття та інтуїцію на той час можна чітко виразити. З того часу Гамбія розквітала у нашому житті, ми це пізнали і полюбили. Хоча постійно рекомендується постійна пильність і увага. Але де його немає?
Скрізь, куди нас веде життя, що б з нами не сталося, воно належить нашому життю, стає частиною нас, і наші емоції стають дороговказом: чи варто переслідувати те, що ми робимо, або як діяти далі?
Ми точно знали від дизайну до прибуття, що хочемо залишитися, і ми раді це зробити донині. І труднощі та випробування зробили нас сильнішими та витонченішими за роки, які ми провели тут.
Прекрасна сторона іншості навчила нас - і моїх неповнолітніх дітей - краще виражати себе, розуміти та приймати одне одного та допомагати одне одному. Таке ставлення допомагало нам у багатьох різних ситуаціях, а наші мовні знання також були корисними, пояснюючи, звідки ми родом, як ми там живемо та що Угорщина може про них знати.
Нам було нелегко це зробити, оскільки, хоча Гамбія живе за рахунок туризму, вона більш звична для західноєвропейських та американських мандрівників, ніж для відвідувачів з інших країн. Назва Угорщина звучала від гуляшу, футболу та деяких гамбійців, які навчаються в Угорщині.
Залежно від кольору шкіри, звичайно, спочатку для білої людини, тобабі лише під час розмови - якої сьогодні тут ще багато часу - виявилося, що навіть якщо ми білі, ми прийшли не із заходу, і наша валюта коштує у вісім разів менше, ніж даласі в Гамбії! Саме в цей момент ми отримали найдивовижніший вигляд. нам було важко повірити нашим словам і прийняти те, що ми сказали, лише відчувши відмінність від західного способу життя.
Гамбія була територією Англії до 18 лютого 1965 року. З Угорщиною існують дипломатичні відносини, і обидві країни підтримують відносини в мирі, але через розмір країни не так багато спільних інтересів та подій.
Я продовжую звідси у наступному дописі, який представляє Гамбію, де я прожив щасливо зі своєю сім’єю протягом останніх п’яти років. Я хочу, щоб усі в інших частинах світу були знайомі з цією концепцією. Я також щиро бажаю моїм угорським читачам відчути це піднесене, екзотичне та інше життя, насолодитися його унікальністю, яка наближає людей один до одного та до них самих.