Що таке антиоксиданти?
Антиоксиданти - хімічні речовини, які запобігають або уповільнюють пошкодження клітин. Антиоксидант насправді не речовина, а поведінка. Будь-яка сполука, яка може переносити електрони, пригнічуючи утворення вільних радикалів, має антиоксидантні властивості. Природні антиоксиданти у фруктах та овочах. Існує тисячі антиоксидантних сполук. Найпоширенішими антиоксидантами є вітамін С, вітамін Е, каротиноїди (бета-каротин, лютеїн, лікопін), fl авоноїди (біо fl авоноїди) та селен.
Що таке вільні радикали?
В організмі постійно утворюються вільні радикали, тобто молекули, які містять непарний електрон на своїй зовнішній електронній оболонці. Вони намагаються приєднатися до стабільних молекул, таких як білки, жири в клітинах, вони можуть отримати електрони для себе. Якщо «пограбування клітини» вдасться, це призведе до пошкодження пошкоджених клітин. Більшість травм відновлюються ферментами в організмі, але там, де це не вдається, виникають дисфункції. Вважається, що окислювальний процес у клітинах пов’язаний із старінням, діабетом, серцево-судинними захворюваннями, раком та розвитком катаракти.
Пастка
Існує дуже мало наукових доказів того, що антиоксиданти є чудодійними препаратами і захищають організм від усіх шкідливих впливів. більше того, деякі дослідження показали, що споживання додаткового бета-каротину насправді збільшує ризик раку легенів у курців. Кілька рандомізованих досліджень показали, що онкологічні пацієнти, які приймали антиоксидантні продукти як допоміжну терапію, насправді не дали кращих результатів.
Недавні дослідження, здається, спростовують думку про те, що будь-які вільні радикали по своїй суті шкідливі для здоров'я. Це пов’язано з тим, що організм потребує певної кількості «сумнозвісних» сполук, які вбивають ракові клітини та бактерії. Було помічено, що споживання антиоксидантних добавок не заважає поведінці корисних вільних радикалів. Хоча ми точно не знаємо, як антиоксиданти впливають на розвиток захворювань, здорове харчування, вживання фруктів, овочів та каш, багатих антиоксидантами, безумовно, корисно.