… БЕЗ ХІМІЧНИХ ДОДАТКІВ
Приєднуйтесь до наших шанувальників!
Пошук рецептів за способом консервації
- Заморожування
- Завантаження
- Сиропи
- Сушіння
- Куріння
- Зварювання
Шукайте рецепти за інгредієнтами
Заморожування
Для заморожування полуниці слід використовувати стиглі та червоні полуниці. Найкращі сорти - полуниця з невеликою порожниною, яку легко можна переслідувати і відрізняється високою ароматичністю.
Полуницю можна заморозити кількома способами. Ми пропонуємо вашій увазі найбезпечніші процедури: заморожена полуниця з цукровою оболонкою, заморожена полуниця без цукру, заморожена подрібнена полуниця з цукровою оболонкою.
Заморожування полуниці цукровою оболонкою
Ми переймаємо полуницю і промиваємо її в холодній воді. На кілограм полуниці ми використовуємо 0,20 кг цукру. Змішайте цукор з полуницею. Ми обережні, щоб не зламати фрукти. Полуницю засипаємо в ємності. Ми можемо використовувати пакети, пластикові коробки або банки. Закрийте ємності і заморозьте полуницю.
Заморожування полуниці в цукровому розчині
Полуницю миємо і опускаємо. Приготувати розчин. Розчиніть 0,4 кг цукру в 0,6 літра води. Полуницю зберігаємо в непроникних ємностях і заливаємо цукровим настоєм. Заморозити після закриття.
Заморожування подрібненої полуниці з цукровим покриттям
Помийте полуницю і видаліть держак. Тоді ми розчавлюємо їх повністю або частково. До цієї полуничної м’якоті ми додаємо 0,2 кг цукру на 1 кг полуниці. Ретельно перемішайте всю суміш, заповніть непроникні ємності і заморозьте.
Заморожена полуниця в будь-якому вигляді чудово підходить для прямого споживання. Ми також можемо використовувати їх у тортах, морозиві чи коктейлях. Ми завжди повинні стежити за тим, щоб заморозити полуницю правильно і уникати небезпечних температур на початку заморожування.
Якщо ми дотримувались усіх процедур, полуниця повинна протриматися в морозильній камері 2-4 місяці при -12 ° C, 10-12 місяців при -18 ° C і 15-18 місяців при -24 ° C.