Сьогодні ми спиралися на класику - їжу, яку я любив з дитинства, особливо коли це чесна домашня робота. Немає необхідності задовольнятися макаронами, адже робити пельмені просто і варто.:) А обід готується за годину з миттям посуду та сервіровкою на столі.
Сирі матеріали
- 2 порції
- приготування їжі
- легка складність
Спосіб приготування
Дрібно наріжте цибулю, посоліть і обсмажте на олії до склоподібності. Потім додайте перець, перемішайте, смажте лише кілька секунд і залийте трохи теплою водою. Перемішати і повернути на плиту. Додаємо м’ясо, яке ми очистили і нарізали кубиками. Смажте його деякий час, щоб воно стало білим з усіх боків, а потім додайте води, щоб занурити. Додайте, надлишковий тиск, розсип, накрийте кришкою і тушкуйте, поки м’ясо не стане м’яким.
Тим часом ми можемо поставити воду у велику каструлю з невеликою кількістю солі та олії. Ми робимо тісто для вареників, змішуючи всі інгредієнти і додаючи теплу воду, поки воно не отримає потрібну консистенцію. Коли ви берете його на ложку, він повинен поступово капати вниз. Коли вода закипить, ложкою зачерпуємо тісто і просовуємо через сито на вареники. Його можна замінити, наприклад, теркою з більшими отворами, тоді вареники стануть меншими і готові за 5 7 хвилин. Готують більше 10 - 15 хвилин, але краще перевірити, щоб вони не проварилися.
Виймаємо їх ситом, даємо капати, кладемо в казан і змащуємо олією або ще краще вершковим маслом - вони будуть смачнішими.
Завершіть паприку концентруванням з вершками. У мисці змішайте обидва, додайте борошно і, звичайно, черпак соку з каструлі, щоб паприка не випадала в осад. Вилийте назад у казан, перемішайте і дайте кип’ятитись кілька хвилин. Смакуйте і подавайте.;)