З ПІДГОТОВКОЮ ПРОТИ ЗАМЕРЗАННЯ
Зниження або підвищення імунної функції може призвести до захворювання. Несправність виправляється імуномодуляцією. Загальновідомо, що харчування суттєво впливає - модулює - на стійкість нашого організму до інфекцій: правильно складене здорове харчування зміцнює його, тоді як недостатня або одностороння дієта може послабити його. В останні роки було проведено ряд наукових досліджень з метою пошуку харчових рішень, які можуть поліпшити реакцію імунної системи. Такий Рішенням може бути арабіногалактан, знайдений у модрині на півночі Америки, що виявилось перспективним завдяки своєму імуномодулюючому ефекту на основі проведених експериментів.
ЩО ТАКЕ АРАБІНОГАЛАКТАН?
Арабікогалактани - це геміцелюлози, що належать до групи складних неперетравних вуглеводів, відомих також як полісахариди, які у великій кількості містяться в стінках рослинних клітин і є частиною раціону людини протягом тисячоліть. Відмінним джерелом арабіногалактану є цибуля-порей, морква, редис, але його також можна знайти у багатьох травах (види ехінацеї, Baptisia tinctoria, Curcuma longa). Арабські галактани також широко присутні на деревах - їх найважливішим джерелом є Модрина північноамериканська, унікальною властивістю яких є повна розчинність і стабільність арабіногалактану, який вони містять. Арабіногалактан виробляється з дерев модрини шляхом природного видобутку на водній основі - без використання хімічних речовин.
ФІЗІОЛОГІЧНІ ЕФЕКТИ АРАБІНОГАЛАКТАНУ
Фізіологічні ефекти арабіногалактану досліджені в ряді наукових досліджень. На основі проведених експериментів було встановлено, що арабіногалактан:
- стимулює вроджену імунну систему, тобто першу лінію імунологічного захисту за рахунок збільшення кількості фагоцитів і макрофагів. В результаті патогени, що потрапляють в організм, негайно знищуються клітинними та гуморальними елементами імунної системи.
- підтримує роботу адаптивної імунної системи шляхом посилення продукції Т-лімфоцитів. Т-лімфоцити - це клітинні елементи пристосувальної імунної системи, що складають близько 75-80% лімфоцитів у крові здорової людини. Їх завдання - розпізнавати чужорідні антигени (наприклад, бактерії, віруси, пухлинні клітини), розробляти захисні механізми проти цих антигенів та регулювати імунну відповідь та генерувати антитіла.
- має пребіотичну дію - вибірково сприяє росту корисних бактерій у кишковому тракті. Підтримка нормальної флори кишечника є важливою, оскільки вона захищає організм від проникнення шкідливих мікроорганізмів, допомагає перетравлювати засвоювані клітковини, забезпечує цілісність слизової оболонки кишечника, впливає на імунітет організму, впливає на чутливість до інсуліну, вагу і навіть роботу мозку.
ЯК АРАБІНОГАЛАКТАН ВПЛИВАЄ НА ІМУННУ СИСТЕМУ?
Доклінічні дослідження показали, що арабіногалактан модрини має імуностимулюючу дію, тобто підвищує активність різних компонентів імунної системи. Він впливає на функцію природних клітин-кілерів (NK-клітин), які складаються з лімфоїдних стовбурових клітин походження кісткового мозку і здатні ефективно вбивати певні пухлинні та вірусно заражені клітини. Арабікогалактан також індукує вироблення та вивільнення прозапальних цитокінів. Рандомізовані, подвійні сліпі, плацебо-контрольовані дослідження проводились у добровольців протягом зими, щоб визначити вплив арабіногалактану модрини на застуду. Учасники отримували 4,5 грама арабіногалактану або плацебо протягом 12 тижнів. На основі результатів дослідження було встановлено, що арабіногалактан значно підвищує захисні сили організму проти інфекцій, а також покращує швидкість реакції імуноглобуліну в організмі. При використанні в експериментах з вакцинами арабіногалактан вибірково покращував реакцію антитіл на вакцинацію проти Streptococcus pneumoniae та правця.
ПРЕБІОТИЧНИЙ ЕФЕКТ АРАБІНОГАЛАКТАНУ
У кишечнику 100 000 трлн бактерій. Формування кишкової флори людини є складним процесом: він починається з народження і постійно змінюється, розвивається та демонструє відмінності, характерні для особистості. На його склад впливають вік, стать, генетика, харчування, довкілля та здоров’я.
Нормальна кишкова флора відіграє роль:
- в утилізації поживних речовин та мікроелементів
- в захисті та регенерації слизової оболонки кишечника
- у виробництві гормонів, ферментів, вітамінів (вітаміни групи В і К)
- у нейтралізації чужорідних для організму речовин
- у пригніченні колонізації та росту патогенних бактерій
- у зменшенні вироблення запальних речовин
- завдяки чому імунна система працює ефективніше
Якщо баланс кишкової флори порушений - наприклад, через стрес, прийом антибіотиків або нездорову дієту - патогени, які вже є, можуть почати розмножуватися і може спричинити хворобу та послабити імунітет.
Підтримка балансу кишкової флори та забезпечення належної роботи кишечника для всіх регулярне споживання пребіотиків було б життєво важливим. Пребіотики - це натуральні харчові інгредієнти (харчові волокна), на які не впливають травні ферменти у верхніх відділах шлунково-кишкового тракту - тобто вони потрапляють у товсту кишку у незміненому вигляді, де стимулюють ріст корисних бактерій - пробіотиків - і пригнічують ріст шкідливих бактерій., та сприяють засвоєнню деяких мінералів, таких як кальцій, магній, цинк, залізо.
Як пребіотик, арабіногалактан модрини ферментується в товстій кишці і створює кисле середовище, що сприяє росту хороших бактерій, покращуючи тим самим склад мікрофлори. Частина арабіногалактану зв’язує воду - вона набрякає і уповільнює всмоктування деяких поживних речовин (наприклад, глюкози, холестерину, жовчних кислот). Інша частина, збільшуючи вміст води у стільці, зменшує час проходження калу в кишечнику - тоді як його нерозчинні у воді волокна проходять через кишковий тракт без структурних змін - і зменшує апетит, викликаючи відчуття ситості. Достатнє споживання харчових волокон може зменшити ризик раку товстої кишки, прямої кишки та коліту.