Ви ще не зареєстровані на BioCare.sk? Зареєструйтесь і робіть покупки зі знижками.
Порекомендуйте Biocare другові
Перевірте стан замовлення
вони писали про нас
"Я" глибоко стурбований "терміном доставки. Я чекав пакет приблизно через 2-3 дні, а ви доставили його мені наступного дня. Ви чудові. "
Жито в раціоні
Ви чули назву "пумпернікель"? Це один з продуктів, основним компонентом якого є жито. Це типовий німецький цільнозерновий житній хліб, який надзвичайно багатий вітамінами групи В, а також целюлозою. Жито насправді є плодом рослини, яка називається житним насінням. Ця рослина є для нас джерелом багатьох речовин, які необхідні нашому організму щодня. Тому ми повинні знати, що він нам пропонує і в яких областях нашого тіла він може нам допомогти. Зернові культури загалом необхідні особливо для нашого серця та травлення, без яких ми не змогли б функціонувати. Тому необхідно регулярно готувати крупи в різних формах і включати їх в раціон. Прочитайте наступні рядки.
Що це?
Як я вже згадував у вступі, жито - це плід рослини під назвою житнє насіння, латинська Secale cereale L. Ця трава належить до сімейства Gramineae. Вважається, що ця рослина еволюціонувала з м’яти, точніше трави, яку вважають бур’яном на полях, повних пшениці та ячменю.
Вміст цінних речовин
Жито за своїм складом дуже схоже на пшеницю. Однак він містить більше клітковини і білка. Хоча, як і в інших злаках, йому не вистачає, наприклад, вітаміну А або кальцію, він дуже добре представляє інші поживні речовини. Найважливішими є вуглеводи. Вони складають найбільшу частину зерна, а крохмаль - їх основний компонент. Крохмальні зерна в житі характеризуються тим, що вони є найбільш обгорнутими целюлозою у всіх видах зерна. Ось чому ця крупа не викликає раптового підвищення рівня глюкози в крові. Навіть діабетики це дуже добре переносять. Ще один чудовий інгредієнт - білок. Наприклад, у житі більше білка, ніж у пшениці, наприклад. Серед вітамінів, які ми можемо знайти в житі, наприклад, різні вітаміни B-комплексу або вітамін E. Жито дуже багате мінералами. Ми знаходимо фосфор, магній, залізо, цинк, селен та багато інших.
Сфери, де це допомагає
Споживання жита, відповідно жито корисно в багатьох областях. Одне з них - наше серце. Склад жита робить стінки артерій більш гнучкими, а також покращує кровообіг. Цю кашу слід вживати найбільше людям, які мають проблеми з судинами та артеріями. Інша область - це наше травлення. Жито має високий вміст в основному нерозчинних целюлозних волокон, що дуже цінно для тих людей, які мають проблеми із запорами. Крім того, вживання цієї крупи є також профілактикою раку товстої кишки. Житній хліб може зменшити концентрацію літохолевої та дезоксихолевої кислот у кишечнику. Ці кислоти діють на слизову кишечника і можуть спричинити рак.
Приготування та використання жита
Існує кілька способів приготування та споживання цієї крупи. Перший - цільнозерновий. Хоча зовнішній шар дуже твердий, ми можемо споживати жито у вигляді пластівців після замочування сирого зерна. Ми також можемо приготувати цю крупу. Витримавши кілька годин, жито можна варити так само, як і рис. Однак найкраще в скороварці, щоб вона не застигла. Крім того, ми маємо можливість виготовляти або купувати борошно. Житнє борошно не так багате клейковиною, як інші види, але з нього ми можемо спекти смачний хліб. Нарешті, у нас, наприклад, житні сухарі або інші продукти з цієї крупи. Ці продукти легкі та хрусткі, а також дуже смачні. Такі сухарики особливо популярні в Німеччині, а також у всій Скандинавії.
Наш веб-сайт також пропонує вам ряд продуктів із цієї чудової крупи або навіть цільнозернових продуктів, які мають подібний склад. Наприклад, можна вибрати гречаний хліб, до складу якого входить житнє борошно. А також цільні зерна борошна, різні сухарі, крупи та багато інших.
Жито - чудовий вибір у нашому раціоні. Завдяки йому ми будемо поставляти цінні речовини і допомагати багатьом ділянкам нашого тіла. Давайте візьмемо приклад з інших народів, які регулярно використовують жито у своєму меню, і включаємо його також у наше життя.