Дивно, як такий простий і доступний напій може мати стільки користі для здоров’я. Як і всі види чаю, він не містить калорій, білків, жирів та вуглеводів. Але на відміну від решти, Зелений чай буде вашим найкращим союзником для втратити вагу. Крім того, зелений чай є противірусна сполука, щоб ми могли використовувати його як природний засіб для профілактики коронавірус (COVID-19).

Різні типи чаю (білий, жовтий, зелений, улун, червоний і чорний) походять з однієї рослини, Camellia sinensis. Різниця у смаку та кольорі листя, а отже, і настою, який буде отриманий з них, залежить від обробок, яким вони піддаються.

Зелений чай - це неферментовані листя цього дерева. Таким чином, уникається окислення його біоактивних сполук. Тому, на відміну від інших видів чаю, споживаючи зелений чай, ми включаємо в наш організм всі корисні речовини, які нам пропонує Камелія.

Походження зеленого чаю

Походить від Східна Азія та деяких областях Африка та Близький Схід. Зелений чай використовується в Китаї як лікувальний напій протягом тисячоліть. Найстарішим посиланням на зелений чай за його лікувальними властивостями є 2737 до н.

Харчові властивості

Зелений чай - це єдине джерело епігалокатехінгалат (EGCG), один з п'яти типів катехіни присутній у зеленому чаї з великими антиоксидантними властивостями. Ця сполука здатна нейтралізувати вільні радикали та боротися з клітинним окисленням. Це дуже важливо, наприклад, для боротьби з раком. Якщо вас цікавить тема, у попередній статті про кетогенну дієту та рак я дуже добре описую ці процеси клітинного окислення та вільних радикалів.

Крім того, було доведено, що EGCG відповідає за те, що зелений чай є противірусною сполукою, оскільки він здатний інгібувати життєвий цикл вірусів.

З іншого боку, в зеленому чаї багато вітамін С і В, на додаток до сірка, кальцію, мідь, залізо, магній, фосфор і калій. Він також багатий на амінокислоти такі як валін, аргінін, лізин, гліцин, лейцин та гістидин.

L-теанін

Крім того, зелений чай містить значну кількість L-теанін, речовина, яка підсилює когнітивну активність, індукуючи нейрогенез дорослих (вироблення нових нейронів) та покращуючи такі процеси, як пам'ять, увага, концентрація уваги та навчання.

Кофеїн

З іншого боку, кофеїн це також серед його компонентів. Хоча очевидно в меншій кількості, ніж ми можемо знайти в каві.

Є численні інфекційні захворювання спричинені вірусами, які негативно впливають на наше здоров’я. Прикладами цих захворювань є СНІД, гепатит Б, гепатит С, Різні типи герпес або струму COVID-19. Причиною всіх цих хвороб є інвазія наших клітин інфекційними вірусами, тому пошук ефективних противірусних препаратів має життєво важливе значення.

Встановлено, що різні катехіни, присутні в зеленому чаї, діють як противірусні засоби. Найпотужнішим із усіх є вже згаданий EGCG 1. Спосіб дії катехінів проти вірусів різний залежно від конкретних характеристик кожного вірусу.

Ось чому з’являється все більше досліджень, орієнтованих на зелений чай як противірусний засіб.

Зелений чай як противірусний засіб при вірусах ланцюгів ДНК

В вірус складається з ланцюгів ДНК, такі як ВГВ (вірус гепатиту В), було показано, що EGCG втручається потрапляння вірусу в клітину два. Це продукується взаємодією між EGCG та білками, відповідальними за ендоцитоз, процес, який полегшує потрапляння частинок у клітину всередину.

Ще однією фазою життєвого циклу вірусу є реплікація, процес, за допомогою якого вірус багаторазово дублює свої компоненти, утворюючи нові частинки вірусу. Для реплікації вірус використовує природні механізми самої клітини, такі як аутофагія (процес, який клітина використовує для виведення речовин). Дослідження показали, що EGCG також здатна діяти на цьому рівні, змінюючи процес аутофагії вірусу 3 .

У будь-якому випадку, катехіни взаємодіють з клітинними білками, посилюючи його проти вірусу. Вони не впливають на структуру самого вірусу.

Зелений чай як противірусний засіб, що містить віруси ниток РНК

У випадках РНК-вірус як генетичний матеріал, EGCG взаємодіє з білками самого вірусу. Таким чином, наприклад, у вірусі ВІЛ-СНІДу цей катехін має потужний інгібуючий ефект проти вірусних ферментів, що беруть участь у процесі реплікації вірусу всередині клітини. Чотири. П’ять

Як і у випадку з ДНК-вірусами, EGCG також інгібує потрапляння вірусів РНК у клітині. Але цього разу він робить це, знищуючи деякі компоненти вірусу. Таким чином він позбавляє його можливості проникнути в клітинку. 6

В інших випадках, наприклад, при вірусі грипу, здається, що катехіни діють шляхом підкислення внутрішньої частини лізосоми Y ендосоми (клітинні органели, що беруть участь в ендоцитозі та аутофагії). Таким чином вони перешкоджали б реплікація вірусу. Також було помічено, що це трапляється у випадку деяких вірусів ДНК. 1

З усіх причин, пояснених вище, було б гарною стратегією розглядати зелений чай як противірусний засіб. В ГРВІ-Co-V2, викликає поточну пандемію COVID-19, також можуть впливати катехіни в зеленому чаї. Цілком можливо, дія катехінів відбуватиметься на SARS-CoV-2 подібним чином, як це відбувається на інші РНК-віруси. Щоб заглибитися в цю тему, відвідайте мою статтю про походження ГРВІ-Co-2.

Ця галузь досліджень настільки нова, що досі немає досліджень, які б зосереджувались на ній, і нам доведеться ще трохи почекати, щоб дізнатись, чи ця гіпотеза може бути правильною чи ні.

Є багато досліджень, які зосереджуються на впливі різних сполук зеленого чаю на втрата ваги. Результати всіх їх змінні, залежно від груп населення, де зосереджена робота. Здається, очевидно, що сам по собі зелений чай не робить великих наслідків для схуднення. Однак у поєднання з дієтою та фізичними вправами, здатний посилити ефекти обох процедур 7. Таким чином, коли людина зазнає обмеження калорій і втрачає вагу, різні катехіни та кофеїн у зеленому чаї допомагають підтримувати цю тривалу втрату ваги 8. В основному це пов’язано з тим, що ці сполуки здатні активувати парасимпатичну нервову систему, активуючи такі функції в організмі 9:

  1. Розпад жиру.
  2. Стійкі витрати енергії з часом.
  3. Пригнічення апетиту.
  4. Тривале підтримання ваги.

Серед багатьох катехінів, які присутні в зеленому чаї, ми вже згадували, що EGCG є найбільш біоактивним. Насправді він також є найпотужнішим з точки зору протиракові ефекти 10 .

Багато досліджень описують супресивну роль EGCG на основні механізми, що беруть участь у розвитку пухлини. Наприклад, зупинка клітинного циклу або пригнічення явищ метастазування. З іншого боку, він також здатний активувати шляхи загибелі клітин через апоптоз. Це було доведено для різних типів пухлин: мати одинадцять, простати 12 13, товста кишка 14-е меланома п’ятнадцять .

Зелений чай та епігенетика

З іншого боку, дуже цікавою перспективою, яка наразі зростає, є епігенетична регуляція. Тобто генетичні модифікації, які здійснюються в клітині без зміни її послідовності ДНК. Отже, це лише змінює інтерпретацію інформації про ваші гени, вони не є мутаціями. З’ясувавши це, можна сказати, що певні дослідження показали, що катехіни в цілому та EGCG зокрема мають здатність індукувати епігенетичні зміни в клітинах пухлини 10, 16. Це безпосередньо впливає на згадані вище механізми: розвиток клітинного циклу, проліферацію, апоптоз та метастазування.

Для подальшого поглиблення процесів розвитку пухлини раджу переглянути мою статтю про рак .

Вплив зеленого чаю на ракові стовбурові клітини (КМК)

Нарешті, варто також підкреслити протипухлинний ефект, який має зелений чай проти CMC. Як ми вказували в книзі Concina con Ciencia Contra el Cáncer, виявлено, що EGCG здатна зменшити характеристики CMC. Це робиться шляхом інгібування, наприклад, білків, що знаходяться на поверхні КМЦ, а не в клітинах іншого типу. Таким чином EGCG досягає ослаблення цього типу пухлинних клітин. Настільки, що, коли лікування EGCG поєднується з хіміотерапевтичними препаратами, що використовуються в клініці, дія цих загальних методів лікування посилюється 17 .

Якщо ви хочете трохи детальніше розглянути CMC, я пропоную вам прочитати наступну статтю .

Окрім усього, що пояснено вище, зелений чай має багато інших переваг щодо інших хвороб або аспектів нашого життя. Наприклад, багато досліджень зосереджують свою роботу на впливі зеленого чаю нейродегенеративні захворювання як хвороба Альцгеймера 18. Ці роботи вивчають взаємозв'язок між споживанням зеленого чаю та появою цих захворювань.

Крім того, також відомо про великі переваги споживання зеленого чаю для контролю станів стрес і тривога. Але цей ефект робить це, не даючи відчуття сонливості. Пояснення просте, з одного боку, L-теанін посилює альфа-мозкові хвилі (пов’язані з розслабленням) та вироблення ГАМК, заспокійливого нейромедіатора. З іншого боку, кофеїн має структуру, дуже схожу на молекулу в нашому організмі, яка називається аденозин. Аденозин відповідає за спрацьовування механізмів активації сну в нашому організмі. При споживанні кофеїну ці процеси блокуються, а сон затримується. Отже, споживаючи зелений чай, ми досягаємо стану спокою та розслабленості, але з абсолютною розумовою ясністю. 19

Чай з матчі

Давайте поговоримо про те, що важливо. Ми вже знаємо багато переваг, які може дати нам зелений чай для нашого здоров’я. Але, Скільки потрібно вживати зеленого чаю, щоб отримати всі його властивості? Більшість досліджень сходяться на думці, що необхідна сума буде 4-6 склянок на день.

Окрім дискомфорту від необхідності бути в курсі і витрачати час, щоб випити таку кількість чашок на день, проблем не було б. Ця кількість не перевищувала б рівня токсичності для нашого організму.

Якщо, як для мене, ця кількість здається занадто великою, щоб споживати її щодня з часом, я пропоную рішення. чай з матчі.

Завдяки своїм виробничим характеристикам цей тип чаю (із тієї ж рослини, що і зелений чай) містить усі біоактивні сполуки, присутні в зеленому чаї, але у більшій концентрації. Рекомендовані 1-2 грами чай з матчі за чашку, одна чашка на день. Оскільки в ньому більше кофеїну, ніж у зеленому чаї, хоча і менше, ніж у каві, можуть бути люди, які вважають за краще пити його лише вранці. Але крім цього, повна безпека.

У наступному посиланні ви можете знайти трохи більше про чай з матчею та деякі супер здорові рецепти!