Салон легенів, кубинці виключені
Вони ще не їли хороший гуляш, де б вони поїли? - Я не можу втекти, іноземці приїжджають, я очищаю моркву, не дивлячись набік, я ріжу селеру, топчу ногу і навіть кмин не чіпаю випадково. Кулінарні книги залишаються на полиці, субпродукти залишаються у м’ясника, сьогодні єдиний і ідеальний вибір: суп з гуляшу.
Так, це все для мене звучить досить лайно, схоже, це теж не для мене: я отримаю це в обличчя через півгодини облизування. Вони ніколи раніше не їли намордник, і ні, вони не в захваті від такої можливості, але вони раді, що м’ясо було б соковитішим, ніж велика кількість колагену, проте вони не хочуть, щоб воно було соковитішим. Я хотів зварити його з лиця, тоді в сумці з ніжкою забув про наш неповний набір глибоких тарілок, так хто їсть суп гуляш з ніжки і з кухля.
Я ненавиджу гомілку, готую багато грилів для делікатного гостя, але зараз я вирішив не викидати і не вбивати очищені м’ясисті сухожилля, потворну каву в основу, що використовується для чогось іншого.
Я ґрунтовно підсмажив його потворного з кількома кістками, залив трохи води, зварив з цибулею, буряком, листям селери, спеціями та бульйоном, тим самим зміцнивши гуляш, який став густішим та концентрованішим, ніж будь-коли. Подвійний гуляш, блядь.
Рецепт простий
- 1,5 кг яловичини (якщо нога, підборіддя, але морда, краще хвіст)
- 2 великі головки цибулі
- 1 кг картоплі, нарізаної кубиками (заправити молоду картоплю, шкірка не дуже елегантна, але кого це цікавить?)
- 3 буряка (ви можете пропустити мене)
- чверть бульби селери (ви можете скучити за мною)
- стовчена столова ложка перцю
- збитої столової ложки, сухого смаженого кмину
- сіль, перець, трохи бекону, для подачі круглі загострені міцні міцні
- бульйон замість води, зробленої з його потворних і кількох кісток
Я ретельно обсмажую м’ясо на жирі бекону на сковороді, покриваю його подрібненою цибулею, підсмаженою на сковороді золотисто-коричневим, посипаю паприкою, насінням кмину, сіллю, перцем, заливаю водою (базовим соком) і готую до м’якості ( принаймні три години). Коли м’ясо стане м’яким, я посипаю подрібненими овочами, готую для ресре і подаю з хлібом.
Зазвичай я не клопочусь з щіпкою, але коли мене принесли недоліки наявного набору ніг, я також приготував кістковий мозок для закуски, але це була перевірена команда, вони любили її з блискучими очима та ще більш блискуче обличчя.
На додаток до супу з гуляшу, настільки ж безпечним вибором є картопля з паприкою, яловичина та яловичина з голубцями.