Ідеї включити цю кашу в дієту дітей
крупи є однією з найбільш привабливих груп продуктів харчування в Росії дієта для немовлят, як за вмістом у макроелементах, так і в мікроелементах. Овес - один із найздоровіших продуктів, який ми можемо запропонувати своїм дітям. Ви хочете знати, чому він повинен бути присутнім у раціоні вашої дитини і що насправді є таким? значення вівса в харчуванні дітей?
Навіщо включати вівсянку в раціон харчування дітей
Овес містить мінерали, вітаміни та антиоксиданти, а при нерафінованому споживанні він також містить велику кількість клітковини, і все це в не надто великій кількості калорій (головним чином із складних вуглеводів).
Це пластівці з великою кількістю користі для здоров’я дітей та дорослих, але ми іноді не помічаємо їх. Уважний до всього, що овес може сприяти вашій користі!
- Зупиніть ожиріння
Один з основних харчові переваги вівса це його вміст вуглеводів. Вівс має вміст вуглеводів понад 65%, з яких лише 1% складається з простих вуглеводів або простих цукрів, решта - це полісахариди, такі як крохмаль і клітковина.
Прості вуглеводи настійно не рекомендуються в дієтах дітей через їх тісний взаємозв’язок із ожирінням серед інших захворювань, і їх внесок повинен бути обмежений максимум 10% щоденної енергії, тому овес має ідеальний склад.
- Сприяє кишковому транзиту
Крім того, крохмаль вівса, на відміну від інших злаків, має більш високий вміст жиру, збільшуючи привабливість цієї крупи, оскільки робить її ще більш повноцінною (вона містить три групи макроелементів). Крім того, частина крохмалю, присутня у вівсі, не перетравлюється, виконуючи фізіологічні функції, подібні до клітковини, такі як, наприклад, стимулюють кишковий транзит, захист від запорів.
- Ідеально підходить для діабетиків
Клітковина, зі свого боку, може бути розчинною та нерозчинною. Овес містить більше розчинної клітковини, ніж інші злаки, що робить їх перетравлення повільнішим, а виділення енергії, отриманої в результаті споживання, більш прогресивним, ідеально підходить для дітей з діабетом. Розчинна клітковина вівса полегшує баланс рівня цукру в крові, зменшуючи потребу в інсуліні.
- Сприяє зниженню рівня холестерину
Завдяки своєму вмісту Aventa збільшує виведення солей жовчі та знижує рівень холестерину, особливо ЛПНЩ (відомого як поганий холестерин), захищаючи таким чином від ішемічної хвороби серця. Жовчні солі відповідають за виведення потенційно токсичних для організму сполук, таких як залишки лікарських засобів, а також білірубіну та холестерину, запобігаючи накопиченню їх як у крові, так і в жирових тканинах тіла.
- Захищає від раку
Овес служить засобом для виведення деяких канцерогенних речовин, захищаючи таким чином від деяких видів раку. Вони є ідеальним середовищем для встановлення бактерій, корисних для здоров’я в товстій кишці, дуже корисні, оскільки вони виробляють вітамін К і співпрацюють у виведенні потенційно канцерогенних речовин.
- Відмінно підходить для успішності дитини
Вони володіють великою ситною силою, тобто дитині не потрібно буде клювати після того, як добре поснідає хороша миска вівсяних пластівців. По-перше, тому, що ви не будете відчувати голоду, а по-друге, тому, що надані калорії будуть вивільнятися повільно і в міру необхідності, що може бути корисною для вашого успіху.
- Союзник у розвитку та зростанні
Що стосується його мінералів, то вміст марганцю виділяється, хоча він також містить інші в не незначній кількості, такі як фосфор, мідь, селен, залізо, цинк або магній. Марганець, крім того, що є частиною кісток і тканин, має велике значення при досягненні підліткового віку, оскільки він бере участь у створенні багатьох гормонів, що беруть участь у розвитку. Крім того, деякі дослідження показали, що низький рівень марганцю в раціоні може вплинути на функціонування мозку та нервові зв’язки, ускладнюючи навчання.
- Антиоксидантна сила
Ще однією привабливістю вівса є його антиоксидантна сила, яка полягає в наявності специфічних сполук, які, як і авентраміди, зв’язуються з добре відомими поліфенолами. Антиоксиданти захищають від вільних радикалів, які, крім збільшення ризику багатьох видів раку, збільшують ризик розвитку клітинних захворювань та передчасного старіння. Крім того, авентраміди, як виявили наукові дослідження, мають ще більш сприятливий вплив на здоров’я.
Деякі з користь вівса які в даний час вивчаються - хоча вони ще не мають повністю переконливих результатів - дуже цікаві для дітей. З одного боку, це підкреслює його потенціал запобігати появі астми, а з іншого - здатність підвищувати силу імунної системи при зіткненні з мікробіологічними інфекціями.
Що слід пам’ятати, споживаючи овес
Овес є однією з небагатьох злакових культур, що не містить глютену, однак вони містять, проте, дуже схожий білок - авенін. Хоча багато целіакій прекрасно переносять овес, краще вводити цей інгредієнт з обережністю в раціон немовлята целиакия, поки не дізнаєтесь, чи у вас розвинеться перехресна реакція на авенін.
На додаток до потенційних негативних наслідків для целіакія, непереносима авенін, є також інші недоліки його споживання. Сирий овес, немочений або неварений, сухий, не слід вживати і ще менше пропонувати хлопчикові, особливо через крохмаль та фітати.
Крохмаль, присутній у вівсі, дуже важко засвоюється, якщо його вживати в сухому вигляді, і може спричинити біль у шлунку та навіть спазми в животі у дітей. Рідина, в якій овес вимочується або вариться, сприяє перетравленню крохмалю, пом'якшуючи мембрани та полегшуючи їх розщеплення.
Вже розбитий крохмаль, потрапляючи в шлунок, перетворюється з великого ланцюга полісахаридів на невеликі порції цукру. Ці маленькі цукри або моносахариди служать для живлення клітин організму.
З іншого боку, овес містить фітати, що є недоліком для засвоєння певних мінералів. Фітати - це структури, що включають такі мінерали, як залізо, кальцій, цинк, магній або марганець, що робить їх недоступними для організму. Структура, що поєднує фітат і мінерал, не може потрапити в кров, втрачаючись в калі. Процес замочування або варіння вівса, крім того, що полегшує перетравлення крохмалю, видаляє значну частину фітат, тому приготування або замочування вівса важливе для отримання максимальної користі від цієї каші.
Ідеї включення вівсянки в раціон дитини
Звичайно, прочитавши всі переваги включайте овес в раціон вашої дитини, можливо, ви задаєтеся питанням, як я можу включити його в свій посуд? Ось кілька ідей!
- Вівсяна каша
Якщо у вас маленька дитина (вівсянка - це злак, який можна вводити з 6-місячного віку, починаючи прикорм), ви можете додавати його в кашу або кашу. Це крупа, яка, як, наприклад, рис, готується порівняно довго. На ринку можна знайти напівоброблені сорти (злегка доопрацьовані для полегшення процесу), які вимагають незначного приготування або взагалі не вимагають його, просто замочування в гарячій воді або молоці.
- Вівсянка в рагу
Якщо дитина старша, вівсяну кашу можна використовувати в натертих пластівцях, як замінник панірувальних сухарів, як для покриття, так і для додавання до рагу для загустіння або до тих самих котлет, трохи знижуючи калорійність кляру, але перш за все, зменшуючи кількість натрію.
Натрій є одним з найбільш проблемних мінералів в Росії дієта для немовлят, оскільки його зазвичай додають в надлишку, не тільки тому, що ми іноді додаємо занадто багато солі в їжу, а тому, що діти мають особливу схильність до вживання занадто багато солоних закусок.
- Фрукти + вівсянка: ідеальне поєднання
Їх також можна додавати в смузі або соки, такі модні сьогодні. Поєднання вівса та фруктів робить ці соки - звичайно, м’якоть фруктів - дуже потужним поживним коктейлем, який чудово може замінити сніданок або дитячу закуску, оскільки забезпечує енергію контрольованого вивільнення, вітаміни та мінерали.
- Вівсянка в салаті
Рафіновані вівсяні пластівці - які не потребують зволоження - можна додавати в салат, збільшуючи тим самим його калорійний потенціал і роблячи овочеве блюдо чимось набагато більш повноцінним у харчовому відношенні та придатним для вегетаріанців/веганів. Салату - лише з рослинними продуктами - може бути недостатньо для покриття енергетичних потреб дитини, оскільки для цього їм потрібно буде споживати дуже велику кількість. Однак додавання вівсяних пластівців вирішує цю невелику незручність.
- Вівсяне печиво
Крім того, і як борошно, і як пластівці, овес можна використовувати як інгредієнт для приготування домашнього печива, булочок або тістечок, а також енергетичних батончиків, забезпечуючи всі його переваги.
- Інша страва з вівсянкою
Вівсянку можна також використовувати як замінник пшеничного борошна, для згущення страв та соусів або навіть для приготування соусу бешамель та як інгредієнт у тістах, які не потребують сильної закваски, наприклад, для приготування домашньої піци.
Після всього, що ми вам сказали, ви готові розпочати включіть цю крупу в раціон своїх дітей, але і у вашій?