Чому я рекомендую цей десерт? З одного боку, тому що це можна зробити легко і швидко. З іншого боку, це виглядає дуже добре. Ви можете додати шар фруктів, шоколадного білка, насіння чіа, шкірки подорожника, кабачків або авокадо - що завгодно. Ось так наш скляний крем буде здоровим та енергійним. І його можна навіть охолодити в холодильнику!

кремів

1. Баунті скляний крем

Інгредієнти (для 3 склянок)

- 10 dkg шматочків кокосового горіха (я використовував знежирений)

- 1,5 дл кокосового крему (холодного)

- 1 чайна ложка борошна коньяку

- 3 дкг темного шоколаду (90% у мене, без цукру)

- 30 г шоколадного білка

Підготовка

Я подрібнив кокосовий горіх на порошок у маковому млині. Я додав воду і перемішав. Він дуже швидко підбирає кокос і стає густим кремом.

Збийте вершки у піну з борошном коньяку, а потім розкачайте над кокосовою частиною.

Шоколад розтоплений. Змішайте білок з 1-2 столовими ложками води, потім додайте розтоплений шоколад, при необхідності розведіть ще кількома ложками води, щоб він не був таким густим.

Шарування виглядає наступним чином: шоколад знизу (я трохи розклав збоку, щоб було видно і збоку), кокосова піна для цього, потім також шоколад зверху, і кокосова стружка може бути використана як прикраса.

2. Шоколадний пудинг з насінням подорожника

Інгредієнти (1 склянка)

- 1,5 дл кокосового молока (або іншого молока)

- 3 чайні ложки шкірки насіння подорожника

- 1 чайна ложка несолодкого какао-порошку

- 2-4 чайні ложки підсолоджувача (більше/менше за смаком)

Підготовка

Інгредієнти змішують і відкладають на 15 хвилин. Тим часом шкірка насіння подорожника добре вбирає, це буде пудингова текстура. Ми прикрашаємо як завгодно. Будьте готові, надзвичайно годуючі.

Версія B: Ви також можете замінити кокосове молоко сумішшю сироваткового білка та 1,5 дл води.

3. Карамелізований банановий крем зі скла

Інгредієнти (для 2 осіб)

- 30 г порошку білка карамелі, кави або кориці

- 2 ек. кокосова стружка

- 1 чайна ложка аромату рому

- 1/2 чайної ложки кориці

- 8-10 зерен полуниці + для прикраси

- 1 дл вершків, збитих у піну (на вибір, але таким чином смачніші)

Підготовка

Змішайте банани разом, потім нагрійте їх на сковороді і зварити трохи з ароматом рому. Від цієї термічної обробки банан стане солодшим, а маса трохи загусне. Посипте білком, корицею та кокосом. Перемішайте до однорідності. Вершки збити в піну, а потім обернути ложкою в густу масу. Подрібніть полуницю.

Викладіть десерт: зверху знову крихітний крем, крем, полуниця та крем. Можна прикрасити полуницею за бажанням.

4. Шоколадний мус з авокадо

Інгредієнти (2 порції)

- 1 більший, стиглий авокадо

- 1 столова ложка какао-порошку (несолодкий, голландський)

- підсолоджувач за бажанням, у мене столова ложка еритритолу

- прикрасити фісташками і тертим білим шоколадом

Підготовка

Залийте інгредієнти паличним міксером, при необхідності додайте какао або підсолоджувач і подавайте, посипавши різними видами. Його також можна обдурити спеціальними спеціями.

5. Полуничний сирний сирний десерт

Інгредієнти на 2 порції:

Сир:
200 г нежирного сиру
2 дл кокосового крему
2-3 чайні ложки органічного лимонного соку
органічна цедра лимона
Ванільного екстракту
Еритріт за смаком
1шт шкірки насіння подорожника

Полуничний шар:
200 г полуниці
1 чайна ложка лимонного соку
2-4 ек еритрит
1 чайна ложка насіння подорожника

Прикрасьте кількома очками полуниці

Я подавав його у двох гарних келихах для віскі.

Я розділив сир навпіл, вирізав дерев’яною ложкою посередині крему отвір усередині дна склянки. Я завантажила полуничне желе, плавно розподілила залишок поверх крему. Я подав його з парою половинок полуниці.


6. Лимонно-базилікова паннакота

Інгредієнти (для 2 осіб)

- 2 дл кокосового крему (кокоми)

- 2 столові ложки еритритолу

- 5 великих листків базиліка

- половина чайної ложки ванільного аромату

- 1 великий органічний лимон

-2 ч. Ложки борошна коньяку

Підготовка

Нагрійте вершки та воду з підсолоджувачем, подрібненим базиліком та ароматизатором. Желатин розм'якшується в холодній воді, а потім виливається в гарячу суміш. Процідіть і додайте до двох менших склянок.

Зберігати в холодильнику до заморожування через 4-5 годин.

Зверху робимо лимонне желе, змішане з лимонним соком, водою, борошном коньяку та підсолоджувачем, витягнуте з лимона, прикрашене базиліком.

7. Шоколадний шоколадний крем

Інгредієнти

- 2 столові ложки борошна насіння чіа

- велика кількість деци води

- 1 хороша столова ложка шоколадного білка

- 1 ч. Ложка натурального какао-порошку

- для прикраси: підсмажені кокосові пластівці та тертий темний шоколад

Підготовка

Змішайте інгредієнти та пюре за допомогою паличного міксера. Добре мати шовковисту текстуру. Потім ми додаємо його у більшу або дві крихітні склянки і ставимо в холодильник принаймні на півгодини, але ви також можете відпочити на ніч.

Перед подачею на стіл можна посипати чим завгодно.

8. Полунично-ревіновий компот з ванільним кремом

Інгредієнти (на 1 особу)

- 10 дкг полуниці (якщо її трохи подрібнити, вона швидше сиропуватиме)

- 10 dkg ревеню (для мене це була половина стебла)

- еритритол за смаком (у мене 4 чайні ложки)

- 15кг сироваткового білка, змішаного з незначною кількістю води кремової, або 1 чайною ложкою грецького йогурту

Підготовка

Я обійшов ревінь, а потім почав парити. Через кілька хвилин я додав полуницю та еритрит з кількома краплями лимонного соку. Це дуже смачно навіть у теплому або повністю охолодженому вигляді.

Його також можна подати з ванільним йогуртом або білковим кремом.

9. Какао-кабачковий крем

Інгредієнти

3 столові ложки сирого какао-порошку

30 г (одна порція) шоколадного білкового порошку

пів чайної ложки коньячного борошна

Підготовка

Я нарізав кабачок обручем і випарував його під невеликою кількістю води, накривши кришкою. Коли він розм’як, я додав інші інгредієнти і змастив паличкою міксером. Коньяк дуже красиво загусає.


10. Пудинг із насіння чіа зі свіжими фруктами

Інгредієнти (2 порції)

100 г полуниці (або будь-якого іншого фрукта)

Підготовка

Вилийте мигдальне молоко в миску. Додайте насіння чіа, подрібнений кокос, еритрит та подрібнену полуницю. Перемішайте і поставте на ніч у холодильник.

Сніданок приймають у маленьких мисочках, прикрашають свіжими сезонними фруктами за смаком і можна споживати одразу.

Спробуйте один або варіюйте його на свій смак!

Навіть сьогодні я прощаюсь із спонукальною думкою:

"Усе, що трапляється, має свою причину. Або хорошу, або погану. І ми можемо в це не повірити, але кістки можуть обернутися!"

(Довга Катінка)

(Джерело зображення: Unspash; .com; Mindemegette.hu; Джерело ідеї: Червоний кактус на дієті, феєрія на кухні та моя сторінка з рецептами.)

особистий тренер та консультант з питань харчування

Якщо вам сподобалось прочитане, ми із задоволенням поділимось!:-)

ЦЕ НЕ ПРОПУСКАЄ НАЙГОЛОВНІШЕ!

ЯКЩО ВИ ХОЧЕТЕ БІЛЬШЕ МОТИВАЦІЇ!