Підпишіться на Xataka Ciencia
1. Шоколад надає сили
Какао-масло тверде при кімнатній температурі, але плавиться при 35 ° С, на пару градусів нижче температури тіла людини. У шоколаді багато цукру. Його молекули містять велику кількість енергії, яку наша біологія вміє використовувати. Крім того, шоколадна плитка пропонує 10% рекомендованої добової норми споживання заліза.
Більше 2000 років тому, народ олмеків, Живучи в районі сучасної Мексики, він навчився готувати змінює розум напій з ягід рослини: какао. Ацтеки, які жили неподалік, але через століття, пов’язали цей напій, шоколад, із своєю богинею родючості. Кажуть, що імператор ацтеків Моктесума II випивав не менше 50 чашок шоколаду на день, намагаючись зберегти свою сексуальну силу.
два. Шоколад запобігає старінню
Какао має велику антиоксидантну силу, що корисно не тільки для боротьби з плином часу, але і для запобігання раку.
3. Замінник любові?
Нещодавно дослідники виявили це шоколад містить фенілетиламінПідводячи підсумок, речовина "хороших вібрацій" разом із амфетаміном. В лабораторних експериментах тварини божеволіють від цієї речовини і поводяться так, ніби опинилися на суді. Однак у людей це, здається, має менший ефект. Ми можемо почуватись більш уважними, але уважні не обов’язково означають схвильовані.
Шоколад також містить триптофан, амінокислота, яка виробляє ще одну приємну речовину в мозку, серотонін. На жаль, дуже мало триптофану потрапляє в мозок від шоколаду, тому, ймовірно, це не має реального ефекту. Хоча шоколад вже називали овочевим прозаком.
4. Купівельна спроможність шоколаду
Усі буквально люблять шоколад. У перекладі на реальні цифри це означає, що У всьому світі на шоколад витрачається понад 8 800 мільйонів євро на рік. Однак за короткий час ці інвестиції можуть стрімко зрости.
Проблема в тому, що з кожним роком ми споживаємо більше какао, ніж виробляємо, і тенденція така, що рано чи пізно це закінчиться. Причина? Її вирощування не є настільки вигідним, як посадка інших продуктів або зайняття більш стабільною торгівлею у сфері послуг. Таким чином, дрібні виробники в Західній Африці все частіше садять менше какао.
Оцінки говорять про це через 20 років вона буде такою ж рідкісною і дорогою, як ікра і що дуже мало людей зможуть собі це дозволити. З іншого боку, компанії Hershey та Mars вже працюють з геномом какао, щоб створити більш стійкі та продуктивні плантації.
5. Собаки та шоколад
Шоколад має інгредієнт, який називається теобромін, які можуть бути токсичними для нервової системи та серцевих м’язів собак. Тому бажано запобігти цим тваринам споживання шоколаду. Принаймні не надто.
Скільки це занадто? Це залежить від виду шоколаду: шоколад, що плавиться, має в 10 разів більше теоброміну, ніж молочний шоколад, і в тисячі разів більше, ніж білий шоколад. Краще взагалі уникати споживання шоколаду: викликає блювоту, діарею, гіперактивність аж до зупинки серця, інфаркти та смерть. Прояв симптомів може зайняти години і навіть дні.
6. Шоколад - джерело щастя
Шоколад стимулює вироблення гормонів подібним чином, коли ми сміємося. Так само він допомагає боротися з депресією, гіпертонією, пухлинами та навіть стресом ПМС.
Він також містить анандамід, ще один нейромедіатор, який активує секрецію дофаміну та виробляє ейфоричні ефекти, подібні до ефектів марихуани.
7. Багато шоколаду!
Згідно з опитуванням, опублікованим у The Guardian, європейці, які споживають найбільше шоколаду на душу населення, це британці, які в середньому споживають 10 кілограмів на рік, за ними йдуть німці 8,1 кг, французи 6,8 кг, іспанці 3,9 кг і нарешті італійці з 2,2 кг на рік.
8. Найбільший шоколад у світі
Книга рекордів Гіннеса засвідчила її вагу як 4410 кг на церемонії, що відбулася в 2010 році в столиці Вірменії. Його виготовила фабрика Grand Candy, і всі її інгредієнти натуральні, включаючи 70% какао.
Довжина бруска становить 560 сантиметрів, ширина 275 сантиметрів і товщина 25 сантиметрів.
9. Шоколад та вугрі
Багато людей уникають споживання шоколаду, боячись їх посилення. Але це лише міф.
10. Шоколад і надмірна вага
На відміну від того, що зазвичай вважають, шоколад не містить багато жиру. Тому його можна споживати, не замислюючись про зайві кілограми. Однак недоцільно перебільшувати їх споживання.
Крім того, на думку дослідників з Кельнської університетської лікарні в Німеччині, споживання близько 30 калорій шоколаду щодня справляє позитивний вплив на кров'яний тиск.
А тепер, як бонусний трек, нічого подібного до екскурсії найкращі місця у світі, щоб поїсти шоколад.
Поділіться 10 речами, які ви не знали про шоколад