Концепція холодного віджиму олії:
Після очищення від сировини (видалення сторонніх речовин), а у випадку деяких насінин, після змащення та подрібнення олія виробляється механічним пресуванням без термообробки.

холодних

Більшість рослинних активних інгредієнтів містяться в оліях холодного віджиму з усіх масел.

Після холодного пресування з олійного гарбузового насіння отримують глибоку зелено-червонувато-коричневу олію з характерним смаком натуральних насінь гарбуза.

Олія гарбузового насіння, вироблена в холодний період, може желатинизуватися в холодну, тому замість цього її не слід прибирати в холодильник, а зберігати при кімнатній температурі, щоб полегшити розлив. Ця клейстеризація не впливає на якість.

У гарбузовому маслі холодного віджиму наступне діючі речовини можна знайти за адресою:

дельта-7 фітостерин (це рідко зустрічається в природі), селен, ненасичені жирні кислоти, вітаміни A, E і F, кофермент Q (кофермент Q10) та багато інших фітонутрієнтів зі схожими корисними ефектами.


Оскільки природа дає гарбузове насіння, воно потрапляє в пресувальну машину, завдяки чому олії холодного віджиму утримують більшу частину рослинних активних інгредієнтів в олії, хоча цим способом із насіння можна витягти найменшу кількість олії. Завдяки останньому порівняно мало виробляють гарбузову олію холодного віджиму.

Основні корисні властивості гарбузової олії:

• Грає важливу роль у запобіганні раку простати.

• Зміцнює імунну систему.
• Уповільнює процес атеросклерозу в організмі.
• Знижує підвищений рівень холестерину, зменшуючи ризик серцевого нападу.
• Це благотворно впливає на підтримку нормального стану мозкового кровообігу.
• Допомагає розщеплювати жирову тканину під час дієти.
• Допомагає запобігти спонтанним абортам на ранніх термінах вагітності та розвитку нервової системи плода під час вагітності.
• Уповільнює процеси старіння організму.
• Допомагає ослабленому організму відновлюватися під час фази відновлення після хвороби.
• Олія з гарбузового насіння підтягує і зміцнює сполучну тканину, тому її також можна використовувати для масажу

Джерело цитат: Йожеф Ковач: Цілюща сила масел c. книга


Рекомендоване мінімальне споживання: 1 чайна ложка на день.

Вказівки щодо використання:
Добре підходить для сирих овочів і салатів,
для варених макаронних виробів. Приправлений сіллю за смаком, з’їдений смачним хлібом, ми можемо приготувати чудовий сніданок-закуску з овочами. Його особливо ароматний смак пряно приправляє нашу їжу.

Більшість гарбузових олій, доступних в Угорщині, - це незаймані та екстра-незаймані.

Такий випадок із олією-опікуном або гарбузовою олією Штирії, яка має давні традиції. На смак вони більш характерні, підсмажені в природі, їх колір темніший.

Що стосується нежирних та екстра-олійних олій, то шляхом подрібнення, поливу, обсмажування та часто засолювання отримують більше насіння гарбуза.

Гарбузове масло STAYER - НЕ ХОЛОДО ПРЕСОВАНЕ МАСЛО! Завдяки дії тепла та інших маніпуляцій, олії першого та першого віджиму містять значно менше активних інгредієнтів, ніж олії холодного віджиму.

Олії з гарбузових насіння, доступні в деяких транснаціональних мережах, переважно з Австрії, але, наскільки мені відомо, вони походять зі словенського імпорту.

У Словенії технологія незайманого виробництва сьогодні є у високій моді. не холодного віджиму, якщо гарбузове насіння охолоне після смаження.

Це обман! Після смаження клітини піддаються більшому виходу олії, і багато цінних активних інгредієнтів втрачаються.

Отже, олія гарбузового насіння та віргінське масло не слід позначати як холодне пресування.!

Оскільки є виробник, який пише - поважайте виняток. Я хотів би протестувати такі масла, особливо якщо вони позначені як холоднопресовані - що саме по собі було б обманом.

Я сподіваюся, що як тільки ми туди потрапимо, імпортна їжа буде вивчена так само ретельно, як і вітчизняна.