2021 рік стане Міжнародним роком фруктів та овочів, як було прийнято рішенням Генеральної Асамблеї ООН у грудні 2019 року. За рекомендацією Конференції ФАО було вирішено наголосити на важливості споживання фруктів та овочів для збереження нашого здоров'я.
На додаток до профілактики багатьох неінфекційних захворювань (серцево-судинні захворювання, ожиріння, діабет, рак), споживання 400 грамів цих продуктів з високим вмістом поживних речовин на день, як рекомендує ФАО, передбачає багато фізичної праці, тому міжнародний рік також привертає увагу до діяльності невеликих ферм та сімейних ферм. Крім того, Міжнародний рік може позитивно вплинути на гендерну рівність, оскільки жінки часто відіграють провідну роль у виробництві та споживанні фруктів та овочів у домогосподарстві.
З цим пов’язаний той факт, що, згідно зі звітом про сільське господарство, дедалі більше людей у світі недоїдають, тому ФАО звертає увагу на необхідність розробки стійких, безпечних методів виробництва продуктів харчування.
Безпека харчових продуктів означає не тільки достатню кількість їжі, а й їжу з правильним складом, в якій овочі та фрукти повинні відігравати важливу роль.
У той же час виробництво їжі повинно зберігати природні екосистеми та гнучко адаптуватися до кліматичних змін.