Смажена курка - вічнозелена кухня чеської кухні.

Що вона може зробити, щоб ми не працювали?

Надихайтеся наступними п’ятьма рецептами!

Смажена курка з рисом

ІНГРЕДІЄНТИ

  • 2 цілих лимона
  • курка на чверті
  • 3 столові ложки материнки
  • 5 зубчиків часнику
  • 1 чайна ложка червоного перцю
  • рис
  • 2 чайні ложки оливкової олії
  • сіль, перець, селера за смаком

ПІДХІД

  1. Замаринуйте курку в олії, орегано, часнику, перці та щіпці солі, бажано у повторно закритому мішку, але цілком достатньо ще однієї ємності. Найкраще маринувати на ніч, але навіть 30 хвилин покращить м’ясо.
  2. Розігрійте форму для випікання і протріть невеликою кількістю олії.
  3. Покладіть у миску варений рис, змішаний з перцем, бульйоном та нарізаним скибочками лимона (другий лимон поки що сховайте).
  4. Покладіть рису рису на курку.
  5. Випікайте 30 хвилин під кришкою форми для запікання.
  6. Наріжте і запікайте 10 хвилин, щоб курка стала золотистою.
  7. Ми поєднуємо дизайн страви з нарізаним кубиками другим лимоном та селерою.
  8. Випікайте ще 10 хвилин.

2019
Pillsbury.com

Відкрийте подібні поради

Смажена курка з начинкою

ІНГРЕДІЄНТИ

  • ціла курка
  • вершкового масла
  • сіль і перець
  • 2 яйця
  • молоко
  • 6 рогів
  • Петрушка

ПІДХІД

  1. Наріжте рулетики і замочіть у молоці.
  2. Змішайте масло з дрібкою солі, перцю та жовтком, або ще нарізаний шпинат або кропива.
  3. Збийте яєчні білки.
  4. Змішайте замочені круасани та сніг із пресованим маслом. Наповнюємо курку начинкою: всередині і під шкіркою.
  5. Випікаємо півтори години, приблизно через 20 хвилин ми завжди перевертаємо курку і заливаємо випічкою

Albert.cz

Смажена курка на овочах

ІНГРЕДІЄНТИ

  • 1 курка
  • 2 цибулини
  • часник
  • 1/2 брокколі
  • 1 кабачок
  • 1 перець
  • 1 помідор
  • 3 редиски
  • сіль, перець, базилік
  • соняшникова/оливкова олія для маринаду (4 столові ложки)

ПІДХІД

  1. Всі інгредієнти, включаючи нарізану курятину, маринуються на ніч (маринад вибирається за смаком, лише олія зі спеціями, крім того, можна додати йогурт, кетчуп або гірчицю).
  2. Викладіть все у форму для запікання, закрийте, випікайте 15 хвилин.
  3. Відкрийте кришку і випікайте 10 хвилин.

Tasteofhome.com

Смажена курка на грибах

ІНГРЕДІЄНТИ

  • 6 курячих ніжок
  • 5-10 грибів (грибів)
  • 1 склянка відвару
  • 1 чайна ложка винного оцту
  • 4 зубчики часнику
  • 2 чайні ложки крему
  • 2 столові ложки кокосового молока
  • 15 гілочок чебрецю
  • сіль, перець

ПІДХІД

  1. Спочатку обсмажте гриби на часнику з чебрецем, потім додайте вершки та решту перцю.
  2. Запікайте курячі стегна 10 хвилин у духовці, тим часом двічі залийте бульйоном.
  3. Обережно видаліть стегна, вилийте грибну суміш у форму для запікання, поверніть стегна знову і закінчіть випічку до золотистого кольору.
  4. Останні 2 хвилини ми можемо заливати стегна ще вершками або тертим сиром.

Damndelicious.net

Смажена курка на капусті

Капуста - королева чеської кухні. Правильна обробка - основна передумова успіху.

ІНГРЕДІЄНТИ

  • 1 курка
  • 1 квашена капуста
  • 1 цибулина
  • перець, сіль, перець гриль

ПІДХІД

  1. Викладіть всю капусту у форму для запікання, нарізану на неї цибулю.
  2. На цибулю покладіть четвертинки курятини і приправте.
  3. Випікати до золотистого кольору, але не заливати.

Підготовка курки перед запіканням

перед випіканням

  • цілий
  • порційно,
  • порціоновані на квартали,
  • нарізані кубиками

Якщо ми смажимо цілу курку, відріжте шкіру від шиї і відріжте нижню непридатну частину ніг. Для підтримки гарної форми ми можемо притиснути крила і ніжки до фюзеляжу і закріпити ниткою або зубочистками.

Для порціонування використовуйте гостре зубило і розділіть курку спочатку на половинки, а потім на необхідні порції.

Ми можемо нарізати скибочками або навіть меншими шматочками відваленої курки. Для курячого бульйону ми використовуємо курячі скибочки та кістки, якими можна підсипати курку під час запікання, або вона іноді буде нам служити, готуючи суп чи соус.

Для крихкого м’яса а набуваючи надзвичайний смак, ми можемо також куряти маринувати . Найпростіший маринад - це білий йогурт з додаванням спецій .

Але ми також можемо приготувати більш вишукані маринади зі спецій, меду, кетчупу, гірчиці або з використанням вина або дистиляту. Маринуйте не менше доби.

Як виглядає власне випічка

Ми можемо спекти без жиру, або виберіть:

  • вершкового масла
  • мазь
  • олія

Покладіть цілу курку в форму для запікання грудьми вниз, порції викладіть у форму для запікання. Ми також можемо курку перед випічкою смажити на сковороді, покласти у форму для запікання, а потім просто спекти.

Насипати курку під час запікання можливо:

  • запечений сік
  • бульйону
  • гаряча вода
  • пиво
  • в інших
  • фруктово-овочевий сік
  • залишився маринад

Випікайте в гарячій духовці, спочатку під кришкою, пізніше відкритою для отримання скоринки.

Час випікання (при 200 ºC)

  • ціла курка: 1,5 години
  • порційне курча: 1 година
  • курка на кубиках: 20 - 30 хв

Випічка впливає на розмір порцій та інгредієнти.

Підказка щодо підготовки:

Маринування в олії вже досить поширене явище, але спробуйте теж маринувати в гострому молоці, навіть м’ясо з морозильної камери тоді чудово ніжне!

  • овочі
  • гриби
  • капуста
  • наповнення
  • фрукти

Якщо ви любите більш гострі страви, обов’язково спробуйте наш рецепт вогненної курки, про який ми також пишемо на нашому веб-сайті.

Чи вдалося вам смачно запекти курку? Повідомте нас у розділі коментарів під статтею!