Спробувати цей двомісячний тест підходить не лише тим, у кого діагностовано непереносимість гістаміну (оскільки за цим діагнозом зазвичай стоїть інший непомітний винуватець: глютен і казеїн), але й тим, хто страждає на хронічне захворювання. Ви нічого не заплатите за тест, оскільки він не має побічних ефектів, як ліки. Ніхто не може гарантувати вам 100% гарантію успіху (навіть лікар, коли призначає вам ліки), але ви точно почуватиметеся добре, що намагаєтесь змінитися на краще, а не просто покладатися на когось іншого, щоб дати вам рецепт на здоров'я. Ці зусилля та необхідна самодисципліна рухатимуть вас вперед.
"Звичай - це залізна сорочка", як каже мудре словацьке прислів'я, тому змінити звичку, особливо в області дієти, складніше, ніж думає хтось. Але якщо ви дійсно вирішите, ви можете викинути навіть найважчу залізну сорочку. Нехай вас не засмучує будь-яка невдача - ми вчились нескінченно, багато разів пробували дієту ..., нам знадобилося кілька років, щоб зрозуміти, де ми допустили помилку. І врешті-решт це спрацювало! Тому я хочу перенести всі наші знання та досвід далі, щоб вам не довелося пройти ту саму довгу і важку подорож, коли хтось може вкоротити і полегшити вам.
Список дозволених продуктів харчування протягом 2-місячного тесту
Їжа без глютену, цукру, білка коров’ячого молока та гістаміну
- Приготування їжі тільки з цих вибраних інгредієнтів близько 2 місяців
- Не має білого цукру, молока та молочних продуктів, білого борошна чи іншої клейковини (підсолоджуйте медом, фініковим сиропом, кленовим сиропом, березовим або кокосовим цукром)
- Не перегрівайте їжу, їжте тільки щойно приготовлене (особливо не перегрівайте м’ясо, оскільки відбувається біодеградація та утворення гістаміну)
"З цією їжею можна пережити 2 місяці, тому що більшості людей на планеті доводиться погоджуватися на набагато коротший список 🙂"
| Картопля | Цвітна капуста | Яблука |
| Рис | Капуста | Абрикоси |
| Пшениця | Кабачки | Банан (потрібно протестувати, щоб зрозуміти, чи це проблема - виберіть менш стиглий) |
| Гречка | Огірок | Смородина (червона, чорна) |
| Кукурудза (свіжа, заморожена, полента для каш, макарони без глютену) | Фенхель | Ожина |
| Мигдаль | Часник | Чорниця |
| Кокосове масло | Гарбуз | Вишні |
| Оливкова олія | Зелена квасоля | Сливи |
| Виноградна олія | Зелений горошок | Журавлина |
| Свиняча/гусяча/качиня мазь | Калераб | Дата |
| Яйця | Цибуля-порей | Рис |
| Яловичина (тільки свіжа) | Листя салату | Виноград |
| Свинина (тільки свіжа - не ковбаси, такі як салямі, шинка, ковбаси ...) | Цибуля | Манго |
| Домашня птиця - качка, гуска, індичка (тільки свіжа - без сосисок! Під час тесту немає курки, пізніше її можна давати.) | Часник | Жовта диня (не червона) |
| Мангольд | Редька | Нектарини |
| Спаржа | червоний перець | Персики |
| Буряк | Василь | Ізюм |
| Брокколі | Цибуля-цибуля | М’ятний чай |
| Морква | Шавлія | Медівка |
| Селера | Сатурейка | Чай ройбос |
| Кокосовий | Ревінь | Каштани |
* Звичайно, не їжте їжу, на яку у вас алергія.
** Їжа з низьким вмістом гістаміну відбирається згідно офіційного швейцарського списку.
Якщо через 2 місяці ви виявите, що дієта допомогла вам у проблемах зі здоров’ям, ви можете почати намагатися сортувати їжу по одній і завжди залишати кілька днів, щоб перевірити, з’являються симптоми чи ні. Приклад: якщо ми хочемо з’ясувати, чи ми терпимо напр. томат, тому ми маємо його раз на день приблизно 3-4 дні. Якщо ви ще не можете впоратися з помідором, деякий симптом з’явиться відносно швидко - напр. закладеність бронхів і подальший кашель відбувається приблизно через 1 годину споживання, як правило, навіть швидше.
Виняток становить включення глютену та білка коров’ячого молока. У цих випадках зачекайте хв. місяць з у разі непереносимості глютену та білка коров’ячого молока може пройти до місяця від початку регулярного споживання, щоб з’явилися симптоми. Отже, якщо ви включаєте клейковину (пшеницю, жито, ячмінь, овес), її слід вживати до місяця і не включати ніякої нової їжі протягом цього періоду. Те саме стосується білка коров’ячого молока.
У випадку з глютеном вам зовсім не доведеться знову їсти біле борошно, але ви можете включити клейковину у вигляді житнього хліба, ячної крупи, пшеничного пшеничного спельти тощо. Якщо після завершення двомісячного тесту ви хочете перевірити, чи не викликають у вас проблеми ваші молочні продукти, рекомендую спочатку почати повільно сортувати продукти з овець та коз (найкраще в пасовищах).
Завжди потрібно бути суворішим на початку дієти, а коли стан здоров'я покращується, можна вже дозволити собі спробувати продукти, що містять більше гістаміну. Якщо ви виявите, що від глютену та казеїну хворіє, я б повністю виключив їх, поки організм не буде в порядку. Тоді вирішувати вам, робити ви «експерименти» над собою чи ні. У деяких людей такі неприємні стани, що вони не мають апетиту до будь-яких експериментів і їдять лише те, що їм не шкодить.
Проблема полягає в тому, що людина з непереносимістю гістаміну (ХІТ) вважає, що їй потрібно лише дотримуватися гістамінової дієти. Тоді важко значно покращити його здоров’я. Знову ж таки, HIT - це лише наслідок непереносимості іншої їжі, яку ви споживаєте щодня (переважно глютену та казеїну).
ХІТ лікування - «kлін клином клин »
Моя гімнастка в початковій школі сказала. Це також стосується HIT? Існує проблема з непереносимістю гістаміну в мікробіомі травного тракту - надмірне зростання патогенних мікроорганізмів: дріжджів, грибків, бактерій тощо. На початку у мене не було амбіцій з’ясувати, як вилікувати ХІТ, тому що мені було достатньо аналізу, вивчення, дослідження їжі і готового. Більше того, я не маю наміру з цим морочитися, бо жоден лікар не може це лікувати, то що я буду турбувати ще раз?!
Але у мене це не спрацювало. Переді мною ще одне складне завдання. Після періоду відпочинку моєму мозку довелося знову напружуватися, щоб займатися спортом. Я хотів би, щоб хотів, але коли ти любиш її ... 🙂
І знову: гіпотеза, аналіз, контекст, перевірка на практиці, порівняння досвіду експертів та людей з різних куточків світу та навколо. Я подивився на сад і подумав ...
Шлунково-кишковий тракт як сад
Деякі все ще думають, що ми не є частиною природи, але ми є. Ми - природа. Я багато чого зрозумів, дивлячись на наш сад. З самого початку було перо, яке майже не руйнується ... надзвичайно довгі коріння, якщо ви зірвете перо, інші виростуть. Перше, що спадає на думку, це те, що потрібно буде використовувати сильну «хімію», але з побічними ефектами, на жаль. Або…. Якщо ми будемо постійно сіяти траву, вона потрапить до такої міри, що вб’є більшу частину пір’я, а решта бур’янів злипне. під контролем. Те саме стосується шлунково-кишкового тракту - ми ніколи не знищимо кожен збудник захворювання, і це навіть не буде правильно, але нам потрібно взяти під контроль патогени. Найбільш вірогідним рішенням ХІТ є значне збільшення корисних бактерій у травному тракті. Простіше кажучи, хороших потрібно переважати, щоб перемогти поганих.
У цьому переконанні мене також зміцнив досвід трансплантації калу, який за дуже короткий час зміг вирішити невиліковне надмірне зростання патогенних мікроорганізмів у травному тракті. Даний пацієнт не приймав повторних антибіотиків усіх видів. Трансплантація калу у здорової людини за кілька днів буквально знищила його травний тракт від «шкідників». Собака десь похований.
Оскільки я завжди йду природним шляхом, я знав, що найкращі пробіотики - це ферментовані продукти. Але як я можу лікувати непереносимість гістаміну продуктами, завантаженими гістаміном? Як. Повільно 🙂
Ви можете придбати в аптеці пробіотики з 9 штамами пробіотичних мікроорганізмів, а їх у ферментованій капусті не менше 14. Починати потрібно повільно, лише трохи соку ферментованих овочів щодня ... потім поступово збільшуйте кількість відповідно до почуття. Ваше тіло підкаже вам найкраще, допомагає воно чи ні. Якщо організм сигналізує вам, що ви просто не можете впоратися з ферментованою їжею навіть у невеликих кількостях, то пробіотики з аптеки є хорошим рішенням (принаймні 9 штамів бактерій та близько 20 мільярдів у добовій дозі - навіть для дітей від 3 років років).
Основні кроки:
- виключити з раціону алергени та нетерпимі продукти, див. Список дозволених продуктів харчування
- постачають пробіотичні бактерії, які в природі переважають над патогенами
З моєї точки зору, найкраще йти «мирним» пробіотичним шляхом. Це займає більше часу, ніж прийом антибіотиків * (навіть кілька місяців), але це не робить такого "розриву".
* Я не кажу, що антибіотики не потрібні у важких гострих станах - вони вже врятували багато життів. Але ми, люди, схильні перебільшувати речі (з антибіотиками, цукром, білим борошном тощо). Тож я прихильник більш повільного, але природного шляху до хронічних проблем зі здоров’ям. У разі інфекційних захворювань, таких як грип, я ставлюсь до дітей як до наших прабабусь (трав'яні чаї, мед, часник, відвари замість важкої їжі та лежати ...). На щастя, ми давно не бачили антибіотиків.