Дискусійний форум для розумних людей
Tibor bá ’онлайн
На сьогодні в США в арахісовому маслі є сальмонела, в овочах - антибіотики, у молочних продуктах - меламін, у штучному меді - ртуть. І клонування сировини висить над головою американського споживача. Думаю, туди ходять і ланцюжки листів.
Проблема пов’язана головним чином з тим, що не всього можна уникнути з максимальною доброзичливістю. Будьте вегетаріанцем або купуйте лише органічну їжу (за ціною, що втричі перевищує ціну) і уникайте «оброблених» продуктів (наприклад, м’ясних нарізок, приготування сиру тощо), тоді ви не зможете уникнути всіх небезпек.
Я з певною ностальгією думаю про своє дитинство, коли за дві милі я ввечері перейшов із поля за свіжодоєним молоком від корови і приніс заздалегідь домовлені два літри. Це було правда, що він не був гомогенізованим і не містив жиру 2,8%, але це, звичайно, не був меламін. Холодний обід не складався з нарізки, можливо навіть не з м’ясником. Мама збила шматок свинячої ніжки або бока, і ми з’їли його холодним.
Це також не могло бути чужим для Амків, тому що зараз вони скаржаться, що в 1935 р. З половиною населення 6,8 млн. Фермерів займалися фермерським господарством, але до 1964 р. Їх кількість впала до 3,2 млн., Але надійшли нові технології і, звичайно, добриво є. Тож священна ефективність зросла, але її не давали безкоштовно. У лютневому випуску журналу HortScience Review вказується, що результати трьох досліджень також показують, що харчова цінність фруктів та овочів значно відстає від тієї, що була отримана кількома десятиліттями раніше. Причина проста і зрозуміла. До Другої світової війни використовували природний гній, який замінили добривом, проте останній містить лише сполуку азоту (аміак), яка допомагає рослині швидко рости, але не дозволяє мікроелементам, які потрібні людині, яка споживає врожай, бути поглиненим. Масштабне виробництво дійсно забезпечує ефективний і величезний прибуток, але це не лише на шкоду меншим фермерським господарствам, а й споживачам.
Тенденцію добре ілюструє той факт, що в Америці життєздатними є лише сотні тисяч акрів великих ферм та окремих дрібних фермерів. Перші дають чотири основи харчування людини: кукурудза, соя, зерно та сіно. Останнє буде м’ясом, перші три - масовою їжею. Органічна їжа надходить від окремих дрібних власників, попит яких надзвичайно зріс.
Само собою зрозуміло, худоба, яку годують сіном, замикаючи в сараї замість випасу, розвивається швидше, ніж на пасовищі, але м’ясо менш смачне і, звичайно, не містить таких добавок, як антибіотики та гормон росту.
Загальновідомий факт, що в старості у людини погіршується зір і слух, а ніс не такий чутливий, як раніше. Те саме стосується смаку. Тим не менше, люди похилого віку клянуться, що смак прекрасних фруктів, які можна придбати в гіпермаркетах, - це далеко не смак дитячих спогадів. "Звичайно, ностальгія", - вони отримують відповідь, хоча, як ми вже бачили, це набагато більше реальності.
Не можна назвати ситуацію кращою і в галузі приготування їжі. Це дивний збіг, але в Угорщині "готові страви" та заморожені страви з міреліту з'явилися в магазинах приблизно в той самий час (1953 р.), Що і в Америці, де їх називали "телевізійними обідами". Широке використання телебачення зробило можливим, що якість, тобто смак їжі, став менш важливим, ніж простота її приготування. (Для нас причиною було залучення жінок до роботи). Вам не потрібно було заморочуватись приготуванням вечері, вам потрібно було просто розморозити заморожену готову їжу, і ви вже могли їсти перед телевізором.
Однак в Америці ситуація така, що якби суспільство в цілому перейшло на більш здорову дієту та споживало достатню кількість фруктів та овочів, одним махом це виявилося б недостатньо продуктивним. Зрештою, ситуація у всьому західному світі (і, звичайно, ми тут належимо) така, що комфорт замінив здоров'я та якість.
Однак між 2016 і 1953 роками є очевидна різниця. У наш час страви виготовляються переважно з похідних кукурудзи та сої, які покриті штучним ароматизатором та сіллю. Крім того, якість тріски, яєць та молочних продуктів можна простежити за тваринами, які годуються кукурудзою та соєю. Ця заява означає, що продукти харчування на полицях гіпермаркетів - це переважно побічні продукти кукурудзи та сої, а також трохи добавки, а також велика кількість солі та «природних ароматизаторів». Не слід забувати, що харчова промисловість може творити чудеса. «Гладка і м’яка» поява, наклеєна і вспенена до невпізнання, і багато реклами, і ми вже застрягли на гачку. Але вам не потрібно застрягати, оскільки забруднене повітря, забруднена вода, «забруднені» харчові канали. D:
______________________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________________