Якщо ви готуєте вдома, у вас добре виходить. Домашня кухня має багато переваг. Навіть саме дослідження показує, що частіше вживання самостійно приготованих страв допоможе вам забезпечити усіма необхідними поживними речовинами. Однак дійсно важливо дотримуватися певних правил, щоб забезпечити безпеку харчових продуктів. Неможливо розпізнати небезпечні бактерії за зовнішнім виглядом або смаком їжі. Однак навіть невелика кількість таких бактерій може призвести до серйозних проблем. Ці поради допоможуть вам готувати повністю безпечно.

звичок

Розморожування м’яса

Розморожувати м’ясо слід лише в холодильнику або мікрохвильовій печі, оскільки кімнатна температура для нього небезпечна, особливо через бактерії. Вони мають таку температуру і можуть дуже швидко поширитися на м’ясо.

Миття сирого м’яса

Ми маємо ідею, що якщо ми щось помиємо, ми це очистимо - у випадку з м’ясом це не відповідає дійсності. Мити сиру птицю, яловичину, свинину, баранину або телятину перед варінням не рекомендується експертами. Причина, на їхню думку, полягає в тому, що м'ясні бактерії можуть легко поширюватися на інші продукти або страви.

Смакуючи їжу або не зіпсовану

Небезпечні бактерії неможливо визначити за зовнішнім виглядом або смаком їжі. Навіть невелика кількість таких бактерій може призвести до отруєння. Щоб запобігти цьому, викидайте будь-яку їжу або їжу, якщо ви сумніваєтеся в її свіжості, незалежно від того, зіпсована вона чи ні.

Дегустація сирого тіста

Сирі яйця не можна їсти через ризик сальмонели. Також не рекомендується їсти тісто, яке ще не спечене. Це тому, що борошно може переносити кишкову паличку, яка може спричинити різні інфекції.

Маринування м’яса та риби

Це часто роблять особливо на барбекю, що непогано. Однак ви також вважаєте, що не слід залишати таке мариноване м’ясо надворі, а поміщайте в холодильник, поки не покладете прямо на решітку.

Достатнє приготування м’яса та риби

Переконайтеся, що ви завжди готуєте м’ясо або рибу, як слід під час готування. Це означає, що ви гарантуєте, що вони готуються досить довго і що їжа не харчується сирою. Це найкращий спосіб забезпечити зникнення всіх бактерій.

Помийте руки перед приготуванням

Ви часто замислюєтеся про те, щоб мити руки, навіть перед тим, як готувати. Коротше кажучи, бактерії виживають на наших руках, тому ви повинні переконатися, що не переносите їх у їжу. Мийте їх навіть після того, як приготуєте.

Остерігайтеся курчат, змочених у воді або розсолі

Багато виробників птиці вводять у своє м’ясо розсіл або воду, щоб збільшити вагу своєї продукції. Перш за все, такі продукти не настільки безпечні, тому будьте уважні, купуючи курку.

Вплив меду на високі температури

Згідно з дослідженнями, вплив меду на високі температури може призвести до зниження його якості та збільшення кількості канцерогенів. Тому, як повідомляється, краще не додавати мед у гарячий чай або гарячу їжу, наприклад.