Запашні, солодкі фрукти, без яких літо не було б літом. Абрикоси - ідеальні фрукти, з яких можна приготувати варення, приготувати його на зиму, влітку можна приготувати освіжаючий абрикосовий коктейль або спекти смачний абрикосовий пиріг або абрикосовий чізкейк.
Сьогодні я підготував рецепт освіжаючого абрикосового пирога - чізкейка, в який ви полюбите ці літні дні. Мрія про найкращий абрикосовий пиріг здійсниться.
Для абрикосового чізкейка нам знадобляться:
На корпусі:
- 200 г масляного печива
- 100 г розм’якшеного вершкового масла
У начинці:
- 250 г маскарпоне
- 250 г тонкого сиру
- 2 веселих яйця
- 250 мл вершків для збивання
- 2 Зл звичайного борошна
- 3 Зл цукрової пудри
- абрикоси
У піску:
- 80 г борошна грубого помелу
- 100 г тростинного цукру
- 80 г розтопленого вершкового масла
Як це зробити:
Ми почнемо готувати абрикосовий чізкейк, попередньо подрібнивши здобне печиво в пил. Форму для торта вистилаємо папером для випічки, а боки натираємо вершковим маслом. Влити розтоплене масло в мелене печиво і ретельно перемішати. Вилийте печиво з маслом у форму і рівномірно натисніть на дно, а також з боків і відкладіть їх.
Ми приготуємо начинку. Змішайте маскарпоне з м’яким сиром, збитими вершками, цукром та яйцями і плавно збийте на низькій швидкості. Порізані вимиті абрикоси розріжте на четвертинки і покладіть їх на бісквітну основу відповідно до смаку. Змішану сирну суміш влийте в тіло.
Ми приготуємо посипку для абрикосового чізкейка. У мисці змішати борошно з цукром. Влийте в цю суміш розтоплене масло і перемішайте. Суміш готова, коли вона починає красиво кришитися і не липне. Посипте цим абрикосом чізкейк з абрикосів і випікайте в розігрітій духовці до 170 ° C близько 50 хвилин. Не забудьте поставити тарілку з водою на дно духовки, щоб чізкейк випікався рівномірно і був гарно пухнастим. Після випікання дайте абрикосовому чізкейку охолонути і дайте йому застигнути протягом ночі в холодильнику. Вуаля, чізкейк готовий.